Пластык і здароўе
Па дадзеных Цэнтра біялагічнай разнастайнасці, пластыкавыя пакеты вінаватыя ў гібелі 100 марскіх жывёл у год. Аднак мала хто ведае аб шкодным уздзеянні пластыка на арганізм чалавека.
Усё больш навуковых дадзеных паказвае, што такія хімічныя рэчывы, як бісфенол А (BPA), якія змяшчаюцца ў пластмасах, могуць трапляць у арганізм чалавека проста пры кантакце са скурай. Яны таксама трапляюць у арганізм праз ежу ў поліэтыленавай абгортцы або пітную ваду з пластыкавых бутэлек. BPA і роднасныя малекулы, такія як бішпенол S (BPS), імітуюць склад чалавечых гармонаў і могуць уплываць на эндакрынную сістэму. Парушэнне гэтай сістэмы можа мець шырокія наступствы, якія ўплываюць на «метабалізм, рост, сэксуальную функцыю і сон», паведамляе The Guardian. Упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША забараніла выкарыстанне гэтых хімічных рэчываў у дзіцячых бутэлечках і місках для кармлення з-за асцярогі, што назапашванне BPA можа прывесці да нервова-паводніцкіх праблем і праблем з імуннай сістэмай.
Пластык і супермаркеты
Да барацьбы з пластыкам далучыліся і многія супермаркеты. Брытанская сетка супермаркетаў Iceland паабяцала адмовіцца ад пластыка да 2023 года. Кіруючы дырэктар брэнда Рычард Уокер сказаў: «Рознічныя гандляры нясуць вялікую адказнасць за забруджванне пластыкам. Мы адмаўляемся ад гэтага, каб дасягнуць рэальных і трывалых змен». У сваёй лютаўскай лінейцы крама ўжо выкарыстала папяровыя латкі для прадукцыі ўласнай гандлёвай маркі. Амерыканская сетка супермаркетаў Trader Joe's ўзяла на сябе абавязацельства скараціць пластыкавыя адходы больш чым на 1 мільён фунтаў. Яны ўжо ўнеслі важныя змены ў сваю ўпакоўку, выключыўшы з вытворчасці пенаполістырол, а таксама спыніўшы прапанову поліэтыленавых пакетаў. Аўстралійская сетка Woolworths адмовілася ад пластыка, што прывяло да зніжэння спажывання пластыка на 80% за 3 месяцы. Пакупнікам важна разумець, што выкарыстанне шматразовых пакетаў можа моцна паўплываць на колькасць выкарыстоўванага пластыка.
Альтэрнатывы пластыку
Шкляныя кантэйнеры. Банкі і кантэйнеры рознага памеру можна выкарыстоўваць для захоўвання сухіх кармоў, а таксама для захоўвання гатовых страў у халадзільніку.
Папяровыя пакеты. Акрамя кампаставання, папяровыя пакеты ідэальна падыходзяць для захоўвання ягад, паколькі яны ўбіраюць лішнюю вільгаць.
Баваўняныя сумкі. Баваўняныя мяшкі можна выкарыстоўваць для захоўвання прадуктаў, а таксама для вывазу пакупак з супермаркета. Адкрытае пляценне гэтых матэрыялаў дазваляе вырабам дыхаць.
Васковыя сурвэткі. Многія выбіраюць абкручванні з пчалінага воску ў якасці экалагічна чыстай альтэрнатывы харчовай плёнцы. Вы таксама можаце знайсці веганскія версіі, якія выкарыстоўваюць соевы воск, какосавае масла і смалу дрэў.
Кантэйнеры з нержавеючай сталі. Такія ёмістасці не толькі прадаюцца, але і застаюцца ад ужо з'едзеных прадуктаў. Напрыклад, з печыва або гарбаты. Падарыце ім другое жыццё!
Сіліконавыя харчовыя накладкі. Сілікон не ўступае ў рэакцыю з ежай і напоямі і не вылучае небяспечных выкідаў. Такія падстаўкі зручна выкарыстоўваць для недаедзеных садавіны і агародніны.
Сіліконавыя пакеты для захоўвання. Сіліконавыя пакеты для захоўвання выдатна падыходзяць для захоўвання круп і вадкасці.
У дадатак да выразання пластыка вы таксама можаце больш разумна захоўваць свае прадукты, каб падоўжыць тэрмін іх прыдатнасці і, такім чынам, паменшыць адходы. Ёсць шмат прадуктаў, якія лепш захоўваць пры пакаёвай тэмпературы, а не ў пластыкавай упакоўцы. Халадзільнік можа прытупіць смак многіх прадуктаў. Напрыклад, памідоры трэба захоўваць пры пакаёвай тэмпературы, каб захаваць іх натуральны густ.
бананы таксама можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы. Аднак іх трэба трымаць далей ад іншых прадуктаў, бо яны выпрацоўваюць этылен, які прымушае іншыя садавіна паспяваць і псавацца хутчэй.
Персікі, нектарыны і абрыкосы можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да паспявання, таксама як дыні і грушы. Гародніна таксама можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы. Напрыклад, гарбуз, баклажаны і капуста.
Бульба, батат, лук і часнык можна захоўваць у скрыні або шафе, каб падоўжыць тэрмін іх захоўвання. Лепш трымаць бульбу далей ад цыбулі, бо яна можа ўвабраць пах цыбулі.
Некаторыя прадукты патрабуюць астуджэння, але іх не трэба накрываць. Большасць прадуктаў захоўваецца лепш за ўсё пры цыркуляцыі паветра на адкрытым паветры і можа захоўвацца ў халадзільніку ў адкрытых кантэйнерах. Некаторыя прадукты лепш за ўсё захоўваць у баваўняных мяшках, напрыклад, ягады, брокалі і салера.
Пастарнак, моркву і рэпа лепш захоўваць пры нізкіх тэмпературах.
Некаторыя садавіна і гародніна захоўваюцца даўжэй у герметычным кантэйнеры, звычайна кавалкам вільготнай паперы, каб прадухіліць высыханне прадуктаў. Гэта лепшы спосаб для захоўвання артышокаў, фенхеля, зялёнага часныку, фасолі, вішні і базіліка.