Як прыгатаваць ікру з грыбоў?

Грыбы - 1 кг

Таматны соус - паўшклянкі

Лук – 1 галава

Соль - 2 сталовыя лыжкі

Перац - 2 чайныя лыжкі

Раслінны алей - паўшклянкі

Часнок - 2 зубца

прадукты

Вам спатрэбіцца – грыбы, вада, соль, лук, часнык, чорны перац

Грыбы ачысціць, прамыць, заліць вадой і варыць 20 хвілін. Грыбы прамыць у друшляку, зліць ваду, здрабніць блендеров або мясасечцы, вярнуць у рондаль і варыць на слабым агні з даданнем алею 20 хвілін.

Лук і часнык ачысціць і дробна нарэзаць. Разагрэць патэльню, дадаць 2 сталовыя лыжкі алею, пакласці лук і часнык, абсмажыць 5 хвілін. Дадайце таматавы соус, чорны перац і соль, малочныя грыбы, змяшайце і давядзіце да кіпення.

Гатовую грыбную ікру раскладзеце па стэрылізаваным банкам, астудзіце ў коўдры і захоўваеце ў сухім прахалодным месцы.

Смачныя факты

– На ікру з грыбоў адпавядаць як добрыя, так і крыху падрослыя грыбы.

– Для ікры можна і вараныя грыбы дробна выразаць, або здрабніць пры дапамозе мясасечкі.

– Найбольш падыходзіць для варэння ікра з грыбоў казан, яе можна замяніць таўстасценнай рондалем.

- Банкі з ікрой з грыбоў можна дадаткова простерілізованы: зачыніце банкі вечкамі, пастаўце ў рондаль з гарачай вадой (рондаль папярэдне накрыйце сурвэткай) і кіпяціце на павольным агні 50 хвілін.