Часам дастаткова змяніць спосаб і стыль падрыхтоўкі ежы, каб зрабіць свой рацыён менш пажыўным і здаровым. Прызвычаіцеся да новых працэсаў і інгрэдыентаў - і ваш арганізм адкажа вам удзячнасцю.
Заменіце фарш нішчымным мясам
Для многіх філе індычкі па гусце і структуры нагадвае свініну, а чырвоная ялавічына не падыходзіць для пастаяннага ўжывання. Дадавайце ў звыклыя стравы белае нятлустае мяса, спачатку эксперыментуйце з прапорцыямі, паступова павялічваючы колькасць белага мяса і памяншаючы працэнт чырвонага. Часта розніца будзе нязначнай, але для здароўя гэта цалкам адчувальны плюс.
Прывучайце сябе да гародніны з мінімальным утрыманнем крухмалу
Такое любімае бульбяное пюрэ паступова разводзьце такімі адварнымі гароднінай, як батат, салера або каляровая капуста - ад гэтага страва зазіхаціць новымі густамі, а ў арганізм паступяць новыя неабходныя вітаміны. Ешце гарох, моркву, брокалі са сваімі звыклымі стравамі - макаронамі, яечняй. Пачніце са сталовай лыжкі і працягвайце ад талеркі да талеркі.
Часцей ужывайце адвар
Адвар змяшчае шмат вітамінаў з прадуктаў, якія ў ім варыліся. Не вылівайце гэтую карысную вадкасць, а паспрабуйце замяніць ёю тлушч. Замест таго, каб смажыць у алеі, тушыце ежу ў булёне - так можна прыгатаваць катлеты, кавалачкі мяса і нават гародніна.
Выдаліць лішні тлушч
Не залянуецеся пасля смажання папяровым ручніком прамакаць мяса, аладкі і аладкі, асобныя інгрэдыенты для шматкампанентных страў – так вы ў некалькі разоў скароціце расход тлушчу. Некаторыя прадукты можна нават прамываць гарачай вадой, пакуль яны не страцяць свой знешні выгляд і густ.
Выкарыстоўвайце свежыя інгрэдыенты
Скароціце спажыванне прадуктаў, якія зручна спакаваныя, замарожаныя або якія падвяргаюцца нейкай папярэдняй апрацоўцы, напрыклад, кіпячэнню. Такія прадукты і без таго ўтрымліваюць менш карысных рэчываў, а пры падрыхтоўцы на вашай кухні яны таксама страцяць рэшту. Па магчымасці выкарыстоўвайце толькі свежыя і сезонныя прадукты.