Чарніца - вельмі карысная ягада, толькі адзін дрэнны момант - яе сезон вельмі кароткі. І пры ўсіх яго выдатных якасцях, я вельмі хачу захаваць яго на больш доўгі час. Самы лепшы спосаб захавання - замарозка, пры гэтым захоўваюцца ўсе ўласцівасці ягады.
Тэрмін захоўвання ў замарозцы павялічваецца ў сярэднім на паўгода. Замарожаныя ягады перад ужываннем неабходна размарозіць. Адзінае, чым яна будзе адрознівацца ад свежых ягад - гэта адсутнасць пругкасці.
Для якіх карысных уласцівасцяў варта замарожваць чарніцы
- умацоўвае сценкі сасудаў, нармалізуе працу сэрца,
- падтрымлівае здароўе кішачніка і падстраўнікавай залозы,
- запавольвае старэнне нервовых клетак, а значыць, і мозгу.
- валодае противоцинготным, желчегонным, антысклератычным, кардыётонічэскім, гіпотэнзіўным і супрацьзапаленчым дзеяннем.
Як замарозіць чарніцы на зіму
Крок 1… Нарыхтоўка ягад. Перавагу варта аддаваць саспелым і буйным ягадам, без слядоў пашкоджанняў. На іх не павінна быць плям, слядоў насякомых і іншых пашкоджанняў, якія могуць хутка сапсаваць чарніцы. Плён павінны быць цвёрдымі і цвёрдымі навобмацак, а не мяккімі. Напачатку адбіраюць чарніцы і пакідаюць толькі добрыя плады. Пашкоджаныя адразу выкідваюць. Чым раней чарніцы будуць перабраны, тым менш верагоднасць, што яны заплесневеют.
Крок 2… Мыццё і сушка. Пасля ягады трэба прамыць прахалоднай вадой (вада не павінна быць гарачай) і раскласці на роўнай паверхні тонкім пластом. За гэты час чарніца абсохне і не заплесневеет.
Крок 3… Упакоўка. Калі ягады падсохнуць, іх расфасоўваюць па пакетах і адпраўляюць у маразілку. Такія ягады выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі гарбаты, многіх страў або проста ўжываюць у свежым выглядзе.
Прыемнага апетыту!
Нагадаем, раней мы распавядалі, якія 5 прадуктаў лепш замарозіць дальнабачнай гаспадыні, а таксама як наогул правільна замарожваць прадукты.