Для нарыхтовак ідэальна падыдуць сярэднія і дробныя гародніна. Іх лёгка ачысціць, нарэзаць або нацерці на тарцы ў залежнасці ад рэцэпту, які вы хочаце.
Такім чынам, як замарозіць моркву на зіму?
- Кругі.
Моркву ў выглядзе кружочкаў карысна прыгатаваць супы, а таксама разнастайныя агароднінныя рагу. Апельсінавыя кольцы надаюць стравы цёплыя фарбы і насычаюць арганізм вітамінам А.
Моркву неабходна старанна ачысціць ад забруджванняў: пылу, зямлі, гліны і т. Д. Справіцца з задачай можна з дапамогай шчоткі для мыцця гародніны і садавіны. У вычышчаных карняплодаў зразаюць лупіну і канчукі. Самы час нарэзаць моркву кольцамі або паўколамі. У выніку кружочкі павінны атрымацца прыкладна аднолькавага памеру, таўшчынёй прыкладна 3-5 мм.
Наліце ваду ў рондаль і пастаўце на агонь. Пакуль закіпае, апусціце зверху сіта і пакладзеце моркву на 2-3 хвіліны, павольна бланшыруйце. Затым зніміце сіта і пакладзеце ў загадзя падрыхтаваную халодную ваду. Пасля астывання гародніна выкладваюць на кухоннае ручнік або папяровыя сурвэткі да поўнага ўбірання вільгаці. Па заканчэнні варэння маркоўныя гурткі раскладваюць на роўную паверхню: талерку, бляху, латок і змяшчаюць у маразілку на пару гадзін. Затым нарыхтоўка перакладаецца ў пакет (пажадана вакуумны), у якім моркву будзе захоўвацца ўсю зіму.
Маркоўныя гурткі можна замарожваць разам з іншымі гароднінай, такімі як зялёны гарошак або кукуруза.
- Саломкай.
Маркоўныя палоскі можна прыгатаваць сырымі. Такі варыянт падыдзе для першых і другіх страў, а таксама для дэсертаў, напрыклад, маркоўнага пірага.
Свежыя гародніна чысцяць ад лупіны і шаруюць на тарцы сярэдняй велічыні. Затым моркву неабходна загарнуць у поліэтыленавы пакет і скласці ў маразілку.
Цяпер вы ведаеце, як замарозіць моркву. Для таго каб працэс замаразкі праходзіў хутчэй, можна выкарыстоўваць спецыяльны рэжым «суперзаморозка» халадзільных камер. Смачна есці!