Як вырасціць грыбы ў хатніх умовах

Дзе купіць грыбы для хатняга вырошчвання

Многія ўяўляюць: каб вырасціць грыб, трэба спачатку знайсці яго ў лесе, выкапаць, нарэзаць і пасеяць на агародзе. Цяпер усё значна прасцей. У любой садовай краме – цэлыя вітрыны пачкаў грыбоў з міцэліем.

Дастаткова толькі купіць пачак, на адваротным баку якога размешчана пакрокавая інструкцыя, як правільна разводзіць і даглядаць менавіта за гэтым відам грыбоў.

ўмовы вырошчвання

Некаторыя грыбы, напрыклад, вешанкі і шампіньёны, можна вырасціць у хатніх умовах - у склепе або кладоўцы. Але нашмат прасцей разводзіць іх у садзе.

Вырошчванне грыбоў не так складана, як можа здацца на першы погляд. Перш за ўсё, трэба вызначыцца, якія вы хочаце – шампіньёны, шампіньёны, баравікі, шампіньёны або шампіньёны. Калі на вашым участку ёсць кавалак лесу - гэта было б ідэальна. Аднак трэба разумець, які лес лісцяны або іглічны. Ад гэтага залежыць, якая грыбніца можа там прыжыцца і ўтварыць пладовае цела. Але нават калі побач няма лесу, не бяда, на кожным участку ёсць сад.

Для вырошчвання грыбоў можна выкарыстоўваць пні. Вось, напрыклад, ад якога-небудзь дрэва застаўся пень, не выкарчоўвай – тут можна развесці цэлае сямейства грыбоў. Купіце міцэліем – і наперад! Ёсць нават зімовыя грыбы, якімі трэба «заразіць» пень восенню. Не хвалюйцеся, яны не памруць. Наадварот, вясной, як толькі сонца прыгрэе цень, яны пачнуць расці. Можна выбраць і летні гатунак – таксама не памылішся.

пасадка грыбоў

Пасадка грыбоў залежыць ад выгляду міцэліем.

На пнях. Дрэва грыбы, такія як вешанкі, восеньскія грыбы, шыітаке, намяко і шампіньёны, прадаюцца ў выглядзе палачак, заражаных міцэліем. Іх вырошчваюць на бярвёнах пэўных парод дрэў (паказаных у інструкцыі) дыяметрам 10 – 20 см і даўжынёй каля 1 м, у якіх робяць адтуліны на адлегласці 20 см адзін ад аднаго і глыбей, чым даўжыня палкі. Палачкі ўбіваюць да ўпора, а саму адтуліну заляпляюць драўлянымі коркамі, воскам або глінай – каб унутр не патрапілі бактэрыі і спрэчкі цвілі.

Бярвёны прыбіраюць у цёмны вільготнае памяшканне, якое павінна добра ветраць, і пакідаюць для росту міцэліем. Праз 2-4 месяцы вы ўбачыце белую «цвіль» - гэта міцэліем. Але пакуль ён не з'явіўся, паліў трэба паліваць 2-3 разы на тыдзень па 10-15 хвілін.

Пасля з'яўлення міцэліем бярвёны ўкопваюць у садзе або ў цяпліцы пад вуглом. А прыкладна праз 1-2 тыдні на іх з'явяцца зачаткі пладовых тэл.

Ёсць і іншыя варыянты вырошчвання шампіньёнаў. Напрыклад, міцэліем вешанак прадаецца на збожжавым субстраце (1), які звычайна выкарыстоўваюць для вырошчвання грыбоў у мяшках - іх напаўняюць любым раслінным матэрыялам: лісцем, пілавіннем, саломай, шалупінай грэчкі і нават кардонам. А яшчэ грыб шыітаке можна вырасціць у хваёвых пілавінні (2).

У глебе. У глебу высаджваюць молатыя грыбы, напрыклад, белыя грыбы, баравікі, баравікі, баравікі, малочныя грыбы. А іх міцэліем прадаецца ў выглядзе заражаных міцэліем зерняў злакаў. Кожнаму віду грыбоў патрэбна сваё дрэва, калі яны растуць у сімбіёзе. Якія дрэвы патрэбныя – паказана ў інструкцыі на пакаванні.

Для размнажэння такіх грыбоў вакол дрэва робяць 3 лункі дыяметрам 10 – 15 см і глыбінёй 20 см. Іх напалову засынаюць кампостам, на яго ўкладваюць кавалачкі міцэліем, зверху таксама засынаюць кампостам і злёгку ўтрамбоўваюць. Лункі засынаюць мохам, сухім лісцем і галінкамі, пасля чаго пасадкі паліваюць – па 1 вядру вады на кожную лунку. Каб такая грыбніца добра прыжылася, час ад часу яе карысна паліваць растворам цукру – 2 чайныя лыжкі на 10 літраў вады.

«Будзьце гатовыя да таго, што, выканаўшы ўсе патрабаванні, вы не атрымаеце ўраджай у першы год», — папярэджвае. садавод Таццяна Кудрашова. – Гэта адбудзецца альбо ў наступным годзе, альбо праз два гады. Такі капрызны грыб! Сеяць грыбы лепш ранняй вясной, як толькі сыдзе снег і прагрэецца зямля. Пакуль не стане горача, гэта дрэнна для выжывання. Увесну шмат вільгаці, ідуць дажджы ў дастатковай колькасці, і сонца не так моцна пячэ. Немалаважна і тое, што паліваць міцэліем трэба не раз у тыдзень, як многія прывыклі, а як мага часцей.

А рост грыбоў залежыць ад тэмпературы. Чым ніжэй, тым даўжэй адбываецца адукацыя міцэліем.

Белыя грыбы

Белыя грыбы, або шампіньёны, больш складаныя ў развядзенні. Першы крок - пракапаць на штыке рыдлёўкі глыбокую і шырокую канаўку.

«Потым перакапайце паласу справа і злева, падзяліце яе на роўныя квадраты і перавярніце дзёран», — дзеліцца парадамі. Таццяна Кудрашова. – Перагнойная падсцілка для баравіка патрэбна, інакш ён не выжыве. На яго ўкладваюць кавалачкі міцэліем і прысыпают перагноем, засынаюць знятым дзёрнам і акуратна праліваюць вадой.

Калі міцэліем прыжывецца і з'явяцца пладовыя целы грыбоў, паліў і догляд можна зусім спыніць.

Такім чынам, на ўчастку можна разводзіць белыя грыбы, баравікі, баравікі, баравікі.

Шампіньён

Для вырошчвання шампіньёнаў патрэбен добры кампост або паўразклаўся салома конскага гною (3).

Гэтыя грыбы даволі капрызныя: яны не растуць на зямлі і пад адкрытым сонцам, ім неабходна зацяненне, пэўны вільготнасць і тэмпературны рэжым, таму месца для іх трэба знайсці дзе-небудзь у цяністым кутку саду.

Ўцёкі шампіньёнаў падобныя на белую цвіль, якая паступова згортваецца ў вузельчыкі - гэта і ёсць будучыя грыбы. Затым з'яўляецца малюсенькая ножка і капялюшык памерам з шпількавую галоўку, а затым грыб.

Як павысіць ураджайнасць грыбоў на агародзе

Ўраджайнасць грыбоў, выгадаваных з пакупнога міцэліем, можа быць даволі саліднай. Напрыклад, алей пад адным дрэвам можна сабраць 6 – 17 штук, баравікоў і баравікоў – 5 – 15 штук, белых грыбоў – 2 – 5 кг, шыітаке – да 4 кг з бервяна, вешанак – 20 – 50% ад ураджаю. вага бервяна.

Але калі вы хочаце павялічыць ураджайнасць грыбоў, прынясіце зямлю з лесу. Трэба толькі знайсці месца з цікавіць нас міцэліем, напрыклад, белае або алеістае, акуратна зняць глебу таўшчынёй 15 см і занесці на свой участак. А на ўчастку сапраўды такога ж памеру зніміце дзярновую зямлю і абкладзеце на гэтае месца лясную зямлю. А ўжо на яго высейваюць пакупной міцэліем.

Міцэліем, дарэчы, можна не купляць. Прынясіце з лесу стары або чарвівы грыб, здрабніце яго капялюшык, змяшайце з драўняным пылам і раскідайце пад дрэвамі. А праз некаторы час на гэтым месцы з'явяцца грыбы.

Папулярныя пытанні і адказы

Аб вырошчванні грыбоў мы гаварылі з аграном-селекцыянер Святлана Міхайлава – падзялілася падрабязнасцямі вырошчвання розных відаў грыбоў.

Крыніцы

1. Аляксеенка Е. Н., Палішко Т. М., Віннікаў А. І. Асаблівасці вырошчвання міцэліем грыбоў Plearotus ostreatus // Рэгулятарныя механізмы ў біясістэмах, 2010 г.

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Комін П. А. Штучнае вырошчванне грыба шыітаке (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) на іглічных пілавінні // Веснік Краснаярскага дзяржаўнага аграрнага універсітэта, 2016 г.

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Шуін К.А., Закраеўская Н.К., Іпалітава Н.Я. Сад ад вясны да восені // Мінск, Ураджай, 1990 – 256 с.