Гаворка пойдзе зусім не пра салаце, які ўсе так любяць і часта рыхтуюць, а пра вельмі папулярнай ва ўсім свеце французскай запраўцы для салат, якой запраўляюць салаты і падаюць да мясных і рыбных страў. Соус «Вінегрэт» мае кіслявы густ, складаецца з расліннага алею, віннага воцату, солі і перцу, а ў залежнасці ад таго, якое страва падаецца, дадаюць адпаведныя рэзкія травы.
Каб прыгатаваць класічны соус Вінегрэт ў хатніх умовах, вам спатрэбіцца:
- 3 часткі аліўкавага алею першага адціску;
- 1 частка віннага воцату або соку цытрыны (лайма).
- соль і перац па гусце.
Усе інгрэдыенты змяшчаюць у невялікую слоічак, зачыняюць вечкам і боўтаюць, як у шейкере.
Каб дадаць разыначку ў класіку, выкарыстоўвайце здробненую: пятрушку, кроп, зялёны або салатны лук, а таксама выдатна ўпрыгожыць густ падліўкі кропелька мёду і трохі дыжонскага гарчыцы, можна дадаць і расцёрты варанай жаўток.