Пытанне аб тым, як прадаць грыбы, вядома, хвалюе ўсіх фермераў, якія займаюцца вырошчваннем гэтага прадукта. На самай справе наладзіць бесперабойную рэалізацыю не так ужо і складана, але ў пачаткоўцаў спачатку могуць узнікнуць праблемы. Каб гэтага не адбылося, абавязкова афармляйце неабходныя дакументы для продажу грыбоў і карыстайцеся парадамі, прапанаванымі на гэтай старонцы.
Рэалізацыя грыбоў - таксама займальны працэс. Каб вытворчасць грыбоў было паспяховым, трэба ўмець прадаваць грыбы. Іх можна прадаваць дзе заўгодна: на рынку, у крамах, на буйных прадпрыемствах горада, здаваць у пункты грамадскага харчавання (рэстараны, кафэ, бары і інш.).
Як арганізаваць продаж грыбоў
Каб арганізаваць продаж грыбоў, выгадаваных у хатняй гаспадарцы, скарыстайцеся наступнымі рэкамендацыямі.
- Неабходна арганізаваць вытворчасць канвеерам, гэта значыць грыбы павінны быць заўсёды, без перабояў.
- Знайдзіце зручную форму ўпакоўкі. Заўважана, што грыбы добра прадаюцца, калі іх расфасаваць на пласціны па 1, 0,5 і 0,3 кг і накрыць «дыхаючай» плёнкай. У такім выглядзе грыбы на продаж даўжэй застаюцца свежымі і захоўваюць свой таварны выгляд. Калі такой магчымасці няма, то іх можна перавозіць у пластыкавых скрынях.
- Неабходна арганізаваць рэкламу прадукцыі ў гандлёвых арганізацыях, прэсе. Вы таксама можаце раздрукаваць рэкламныя ўлёткі. На іх лёгка размясціць рэцэпты прыгатавання страў з грыбоў і раздаць разам з грыбамі ўлёткі.
- Зручней знаходзіць пастаянных пакупнікоў і ажыццяўляць прамыя продажу без удзелу пасярэднікаў. Пры гэтым раскажыце аб перавагах вырошчваемых вамі грыбоў, іх карысных уласцівасцях і экалагічнай бяспекі.
- Для продажу грыбоў лепш знайсці аптовых пакупнікоў, якія забралі б адразу ўсю вашу прадукцыю. Гэта могуць быць крамы, кафэ, рэстараны, сталовыя, кухні, дзе пякуць пірагі і піцу.
- На месцы даступна арганізаваць найпростую апрацоўку грыбоў, напрыклад, іх сушку. У гэтым выпадку, вядома ж, трэба ведаць, як правільна сушыць грыбы. Напрыклад, у вешанак капялюшык сушаць асобна ад ножкі.
- Заўсёды трэба дамаўляцца аб умовах дастаўкі грыбоў оптам. Прычым не варта апускаць цану ніжэй той, па якой вы прадаеце грыбы ў розніцу.
- Пры ўстанаўленні цаны на грыбы мэтазгодна ўстанаўліваць цану крыху ніжэйшую за рынкавую.
- Пакупніку павінен быць прапанаваны шырокі асартымент упакоўкі грыбоў. Гэта могуць быць талеркі з упакаванымі грыбамі, невялікія пластыкавыя латкі па 1-2 кг кожны або скрынкі вагой да 5 кг.
- Грыбнікам неабходна рэалізоўваць адпрацаваныя калодкі для атрымання грыбоў 3-й і 4-й хваль плоданашэння і арганічныя ўгнаенні для паляпшэння структуры глебы.
Дакументы, неабходныя для продажу грыбоў
Для продажу грыбоў неабходна мець адпаведныя дакументы. Вешанкі і шампіньёны ў нашай краіне не маюць патрэбы ў абавязковай сертыфікацыі.
Але трэба мець заключэнне лабараторыі. Яго таксама можна атрымаць на рынку ў яго лабараторыі. Вам таксама спатрэбіцца пратакол выпрабаванняў прадукту. Гэтая паслуга платная і дзейнічае толькі 3 месяцы.
Тады вам зноў прыйдзецца правесці гэтую працэдуру і аплаціць яе.
Калі вы вырашылі самастойна прадаваць сваю прадукцыю на рынку, то вам спатрэбіцца медыцынская кніжка. Для рэалізацыі грыбоў у крамах і прадпрыемствах грамадскага харчавання таксама можа спатрэбіцца пакет дадатковых дакументаў. Гэта трэба ўзгадняць з кіраўніцтвам.
Для самастойнай фасоўкі грыбоў таксама неабходныя дакументы на ўпакоўку прадукцыі.