Як захоўваць курагу ў хатніх умовах

Каб курага доўга захоўвалася, не губляючы сваіх смакавых і карысных уласцівасцяў, ёй неабходна стварыць пэўныя ўмовы вільготнасці, асвятлення і тэмпературы навакольнага асяроддзя. Як правільна захоўваць курагу? Вось асноўныя правілы:

– забяспечыць неабходны ўзровень вільготнасці паветра (не вышэй за 70%). Гэта можа быць, напрыклад, сухое памяшканне: кладоўка, кухня, антрэсолі ў калідоры. Высокая вільготнасць прывядзе да адукацыі цвілі;

– абараняць сухафрукты ад прамых сонечных прамянёў. Калі абрыкосы сушаць на святла, то пры захоўванні сонечныя прамяні небяспечныя для пладоў;

– забяспечвайце сярэдні тэмпературны рэжым ад 10 да 20 ° С. Сухафрукты не вытрымаюць спякоты, сапсуюцца.

Важны момант - у чым захоўваць курагу. Ідэальны варыянт - шкляная ёмістасць з шчыльна закручваецца вечкам. Можна скласці курагу ў харчовай пластыкавы кантэйнер, пластыкавы герметычны кантэйнер. Галоўнае, каб да сухафрукты не было доступу кіслароду: яны проста засохнуць. Калі ўмовы набліжаюцца да ідэальных, курага лёгка захоўваецца 1 год.

Дарэчы, трымаць курагу ў халадзільніку не забараняецца. Пры правільнай упакоўцы садавіна не сапсуюцца на прахалоднай паліцы халадзільніка на працягу 3-4 месяцаў і не ўбяруць староннія пахі.

Акрамя таго, дапускаецца замарожванне курагі. Калі курагу герметычна спакаваць і замарозіць, то яна можа захоўвацца да паўтары гадоў. Пасля размарожвання (пры пакаёвай тэмпературы або на паліцы халадзільніка) курага будзе сакавітай і смачнай.