Хто з нас не любіць дэсерты? Нават тым, хто сядзіць на дыеце або строга сочыць за фігурай, рана ці позна захочацца салодкага. Каб не паддавацца спакусе, не парушаць рэжым правільнага харчавання, лепш знайсці прыдатныя рэцэпты і навучыцца рыхтаваць карысныя, нізкакаларыйныя дэсерты.
Нізкакаларыйныя дэсерты з карысцю для здароўя
Практычна любыя дэсерты можна зрабіць больш карыснымі, скараціўшы колькасць цукру і рафінаванай мукі - самых шкодных для здароўя прадуктаў.
Замяніць цукар вельмі проста. Для пачатку выкарыстоўвайце карычневыя гатункі, такія як Демерара. Трысняговы цукар не цалкам рафінаваны, таму ён усё яшчэ змяшчае пажыўныя рэчывы. Акрамя таго, ён надае прысмакі асаблівы водар і водар. Часта ў супермаркетах сустракаюцца натуральныя падсалодвальнікаў - сіроп тапінамбура. У параўнанні з цукрам-пяском / цукрам-рафінадам заменнікі не выклікаюць рэзкага павышэння цукру ў крыві, яны ўтрымліваюць карысныя мікраэлементы. Дасведчаныя гаспадыні дадаюць іх у хатняе печыва, жэле, запяканкі.
Але мядовай выпечкай лепш не захапляцца. Пры тэрмічнай апрацоўцы ўся карысць мёду знікае, а ўтвараюцца шкодныя злучэнні. Ідэальна дадаваць мёд у дэсерты, якія не патрабуюць награвання больш за 40 градусаў.
Рафінаваная мука - выдатная замена цельнозерновые. З яго атрымліваюцца пластовыя маффины і выдатна падыходзяць для бісквітаў. З кукурузнай, грачанай, пшанічнай, аўсянай і ў рэдкіх выпадках арэхавай мукі можна прыгатаваць смачную хатнюю выпечку. Апошнюю, дарэчы, лёгка прыгатаваць у хатніх умовах: трэба толькі здрабніць у кавамолцы міндаль або іншыя любімыя арэхі.
Аднымі з самых карысных інгрэдыентаў для нізкакаларыйных дэсертаў лічацца свежыя і сушаныя садавіна, ягады, а таксама некаторыя гародніна (моркву, гарбуз) і тварог. Прадстаўленыя кампаненты ўтвараюць незлічоныя карысныя камбінацыі.
Спіс нізкакаларыйных дэсертаў
Прысмакі карысныя не толькі для добрага настрою, але і для здароўя. Вось некаторыя з самых карысных прысмакаў, якія вы можаце сабе дазволіць нават на дыеце.
- горкі шакалад падтрымлівае крывяносныя пасудзіны ў тонусе. Гэты факт пацверджаны навуковымі даследаваннямі. У складзе павінна быць не менш за 75% какава. Плітка чорнага шакаладу, нібы батарэйка, зараджае энергіяй, дапамагае засяродзіцца, здымае стрэс;
- дэсерты з сухафруктамі па карыснасці яны займаюць другое месца пасля шакаладу. Гэта скарбніца клятчаткі, антыаксідантаў. Дапамагае ліквідаваць ацёкі, вывесці лішнюю вадкасць з арганізма;
- мёд ўключае біялагічна актыўныя рэчывы, антыаксіданты, вітаміны груп С, В, мінеральныя рэчывы (фосфар, жалеза, натрый, калій, магній). Дэсерты на аснове мёду абавязкова павінны быць у вашым халадзільніку;
- халва сам па сабе ён з'яўляецца выдатным дэсертам, які змяшчае карысныя для арганізма тлушчы. Натуральны прадукт - молатыя насенне з арэхамі і мёдам. Гэта сапраўдны халестэрын-паніжальны энергетычны кактэйль;
- мармеладу і зефіру з'яўляюцца самымі нізкакаларыйнымі дэсертамі сярод карысных прысмакаў. Яны ўтрымліваюць растваральную абалоніну - пекціну, якая чысціць сасуды, выводзіць таксіны і зніжае ўзровень халестэрыну. Гэтыя прысмакі карысныя для страўніка.
Бярыце на заметку рэцэпты карысных нізкакаларыйных дэсертаў і рыхтуйце з задавальненнем! Але памятайце галоўнае правіла: ва ўсім важная мера. Трохі шакаладкі або парачка зефіру раніцай не пагражаюць вам рэзкім павелічэннем вагі. А вось цэлы торт замест абеду дакладна будзе лішнім!