Французская кампанія Marie Brizard - адна з найстарэйшых лікёра-гарэлачных кампаній у свеце. Кампанія займаецца вытворчасцю настоек і сіропаў больш за 250 гадоў, а заснавальніца брэнда Мары Бризард стала сапраўды легендарнай асобай. Даме ўдалося наладзіць паспяховы бізнэс у тыя часы, калі жанчын было не прынята дапускаць да вядзення бізнесу. Сёння асартымент кампаніі налічвае больш за 100 відаў прадукцыі, у тым ліку лікёры, эсэнцыі і сіропы.
Гістарычныя звесткі
Заснавальнік маркі нарадзіўся ў 1714 годзе ў Бардо і быў трэцім з пятнаццаці дзяцей у сям'і бондара і вінароба П'ера Бризара. Маленькая Мары расла ў асяроддзі траў і спецый, якія прывозілі ў партовы горад гандлёвыя караблі, і з дзяцінства цікавілася сакрэтамі прыгатавання настоек.
У рэкламных матэрыялах Marie Brizard можна знайсці гісторыю вынаходкі першага лікёру кампаніі – паводле легенды, Мары вылечыла ад ліхаманкі чарнаскурую рабыню, якая падзялілася з дзяўчынай рэцэптам гаючай настойкі.
Наўрад ці міф адпавядае рэчаіснасці. Бізнэс прадпрымальніцы толькі часткова быў звязаны з рабамі - пляменнік Мары камандаваў караблём гандляроў рабамі, часта бываў у экзатычных краінах і прывозіў цётцы рэдкія расліны, спецыі і цытрусавыя, якія і сталі асновай спіртнога. У далейшым Пол Аляксандр Бризард наладзіў гандлёвыя адносіны з кампаніяй і экспартаваў напоі ў краіны Афрыкі, дзе гандляваў алкаголем за рабоў. Захапіўшыся водарамі і дыстыляцыяй, Мары эксперыментавала з рэцэптамі і хутка дамаглася вынікаў, але заснавала бізнес толькі ў 1755 годзе, калі ёй быў ужо 41 год.
Цяжкасці заключаліся не толькі ў тым, што жанчыны мелі мінімум законных правоў у Францыі той эпохі. Доўгія дзесяць гадоў Мары падарожнічала па свеце, каб наладзіць пастаўкі траў, садавіны і спецый, бо добра разумела, што без надзейных партнёраў бізнес асуджаны на правал. Калі падрыхтоўка была завершана, прадпрымальніца разам з іншым пляменнікам Жанам-Батыстам Ражэ заснавала кампанію, якую назвала сваім імем.
Лікёр Marie Brizard Anisette вырабіў фурор у парыжскіх салонах. У склад напою ўвайшлі зеляніна аніса і дзесяць раслін і спецый, сярод якіх асаблівае месца займаў экстракт хіннага дрэва з супрацьмалярыйнай ўласцівасцямі. Мяркуецца, што Мары проста ўдала завяршыла папулярную ў піцейных установах Бардо анісавы аправу, якая карысталася попытам у маракоў не менш, чым ром. Тварэнне Мары адрознівалася ад сваіх аналагаў больш вытанчаным густам, які падабаўся шляхце.
Праз восем гадоў пасля заснавання кампаніі анісавы лікёр Marie Brizard экспартаваўся ў Афрыку і на Антыльскія астравы. У далейшым асартымент папоўніўся і іншымі дэсертнымі напоямі - у 1767 годзе з'явіўся лікёр Fine Orange, у 1880 годзе - шакаладны Cacao Chouao, а ў 1890 годзе - мятный Creme de Menthe.
Сёння кампанія выпускае дзясяткі відаў лікёраў, сіропаў і безалкагольных напояў на аснове траў і садавіны і па праву мае статус лідэра галіны.
Асартымент лікёраў Marie Brizard
Брэнд Marie Brizard стаў неад'емнай часткай кактэйльнай культуры. Кампанія вырабляе лікёры, якія карыстаюцца попытам у бармэнаў усяго свету. Лідэры продажаў з серыі Heroes:
- Анісет - крышталёва чысты лікёр з кіслінкай, характэрнай для зялёнага аніса;
- Chocolat Royal – аксаміцісты на смак напой з афрыканскіх какава-бабоў;
- Parfait Amour – любімы лікёр Людовіка XV з фіялак, цытрусавых з Іспаніі, ванілі і кветак апельсіна;
- Apry – настой на сумесі свежых і курагі з даданнем каньячных спіртоў;
- Jolie Cherry - гэта лікёр з вішні і чырвоных садавіны, выгадаваных у Бургундыі.
У лінейцы Marie Brizard ёсць настойкі на любы густ - кампанія выпускае лікёры на аснове садавіны і ягад, мяты, фіялкі, белага шакаладу, язміну і нават кропу. Штогод асартымент папаўняецца новымі густамі, а напоі брэнда рэгулярна атрымліваюць медалі на галіновых конкурсах.
Кактэйлі з лікёрамі Marie Brizard
Шырокая лінейка дазваляе бармэнам эксперыментаваць з густамі і прыдумляць свае інтэрпрэтацыі класічных кактэйляў. На сайце кампаніі прадстаўлена больш за сто рэцэптаў сумесяў, распрацаваных вытворцам.
Прыклады кактэйляў:
- Fresh Mint's – змяшаць у шклянцы 50 мл мятного лікёру і 100 мл газаванай вады, дадаць лёд, падаваць з галінкай мяты;
- Marie French Coffee – змяшаць 30 мл шакаладнага лікёру, 20 мл каньяку і 90 мл свежесваренного кавы, дадаць курагу, зверху паліць узбітымі сліўкамі і дробкай мушкатовага арэха;
- Citrus fizz – у сумесь з 20 мл джыну, 20 мл Combava Marie Brizard уліць 15 мл сіропу цукровага трыснёга і 20 мл газаванай вады, змяшаць і дадаць лёд.
З 1982 года кампанія праводзіць міжнародны конкурс кактэйляў International Bartenders Seminar, у якім таксама прымаюць удзел бармэны з 20 краін свету. Лепшыя рэцэпты выбіраюць у лістападзе ў Бардо. Падчас мерапрыемстваў кампанія прэзентуе ўдзельнікам новыя прадукты і анансуе бліжэйшыя выпускі.