Балотны грыб (Lactarius sphagneti)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: нявызначанага становішча
- Парадак: сыраежкі (Russulovye)
- Сямейства: сыраежкі (Russula)
- Род: Lactarius (Млечны)
- Тып: Lactarius sphagneti (балотная грудка)
Грыб балотны, як і іншыя віды грыбоў, ставіцца да сямейства сыраежак. Сямейства налічвае больш за 120 відаў.
Гэта агарический грыб. Назва «груз» мае стараславянскія карані, пры гэтым існуе некалькі версій тлумачэння. Першае — грыбы растуць купкамі, групамі, гэта значыць кучкамі; другі - груздкий грыб, гэта значыць лёгка ламаецца, далікатны.
Lactarius sphagneti сустракаецца паўсюдна, аддае перавагу вільготныя месцы, нізіны. Сезон - з чэрвеня па лістапад, але пік росту прыпадае на жнівень - верасень.
Пладовае цела балотнага грыба прадстаўлена капялюшыкам і ножкай. Памер капялюшыкі да 5 см у дыяметры, форма выцягнутая, часам у выглядзе варонкі. У цэнтры часта маецца востры грудок. Краю капялюшыкі маладых грыбоў загінаюць, затым цалкам апускаюць. Афарбоўка скуры – рудаваты, чырванавата-карычневы, цагляны, вохрыста, можа блякнуць.
Гименофор грыба часты, афарбоўка чырванаватая. Пласціны спускаюцца на ножку.
Ножка вельмі шчыльная, у ніжняй частцы густа пакрыта пушком. Можа быць полым або мець канал. Колер – у адценне капялюшыкі грыба, магчыма, крыху святлей. Памер грыба залежыць ад кліматычных умоў рэгіёну, надвор'я, тыпу глебы, наяўнасці моху.
Мякаць малочнага грыба балотна-крэмавага колеру, густ непрыемны. Вылучаемы млечны сок бялёсы, на адкрытым паветры хутка становіцца шэрым, з жаўтлявым адценнем. Старыя балотныя грыбы вылучаюць вельмі едкі, пякучы сок.
Ядомы грыб. Выкарыстоўваецца ў ежу, але па смакавых якасцях саступае сапраўднаму малочнаму грыбу (Lactarius resimus).