Выклаўшы зусім няшмат грошай, часу і сіл, можна прыгатаваць карысныя і смачныя хатнія безалкагольныя напоі. Перазвонам адгукнуцца радасныя бурбалкі элю, яркі густ і водар грогу, пуншу і імбірнага напою дапоўняць і настройваюць святочныя стравы, а слодыч і цеплыня гарбаты сагрэе сэрца і зробіць ноч вельмі шчырай. Акрамя таго, усе напоі вельмі карысныя: яны багатыя вітамінамі, паляпшаюць страваванне і ўмацоўваюць імунітэт.
Імбірны эль (рэцэпт )
– 800 мл чыстай пітной вады – неачышчаны корань імбіра 5 см – 3 арт. л. трысняговы цукар / мёд
Падрыхтуйце чыстую шкляную ёмістасць, апарыць кіпенем. Наліваем чыстую ваду. Корань імбіра добра маім, трыма пэндзлямі, лупіну чысціць неабавязкова (у лупіне шмат карысных бактэрый, якія патрэбныя нам для закісання), шаруе на дробнай тарцы або не вельмі дробна здрабняе ў блендере. Цукар або мёд растварыць у вадзе. Рэкамендую выкарыстоўваць сапраўдны нерафінаваны трысняговы цукар, напой атрымаецца больш духмяным і карысным, а таксама парадуе вас залацістым колерам. Дадаць цёрты імбір. Гарлавіну бутэлькі або банкі накрываем сурвэткай для доступу паветра і фіксуем гумкай. Пакінуць пры пакаёвай тэмпературы (у шафе, напрыклад) для закісання на 2-3 дня. Бурбалкі або пена зверху - прыкмета актыўнага працэсу закісання. Працэджваем праз дробнае сіта і пераліваем напой у стэрылізаваныя шкляны бутэльку, закрываем вечкам і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на 24 гадзіны. Затым, не адчыняючы (каб не вылучаўся газ), ставім у халадзільнік яшчэ на суткі.
ЯБЛЫЧНЫ ГРОГ
– 1л. яблычны сок
спецыі: гваздзік, карыца, мушкатовы арэх
— 2 гадзіны л. сметанковае масла
– мёд па гусце
Яблычны сок наліць у рондаль і паставіць на агонь. Сок награваем да гарачай тэмпературы, дадаем спецыі, сметанковае масла і варым на павольным агні 5-7 хвілін, стала памешваючы.
Зніміце рондаль з агню і працадзіце яблычны сок праз марлю або дробнае падсітак. У яблычны сок дадайце мёд і памешвайце да яго поўнага растварэння.
ІМБІРНЫ НАПОЙ
– корань імбіра
– 2 лімон
— 1 гл куркумы
-50 г мёду
Усе інгрэдыенты ўзбіць блендеров. Заліце вадой (гарачай або халоднай) з разліку 2-3 чайныя лыжкі на шклянку.
Журавінавы пунш
– 100 г журавін
– 100 мл журавінавага соку
- 500 мл апельсінавага соку
- 500 мл яблычнага соку
– сок 1 лайма
– дзелькі апельсіна і лайма
– дробка мушкатовага арэха
Змяшаць журавінавы, апельсінавы, лаймовый і яблычны сокі, нагрэць на агні, не даводзіць да кіпення.
На дно шклянкі пакладзеце трохі журавін, некалькі дзелек цытрусавых. Уліць цёплы сок.
ТЫБЕЦКІ ЧАЙ
- 0,5 літра вады
– 10 штук. суквецці гваздзікі
– 10 штук. струкі кардамона
— 2 ч.л. зялёны чай
– 1 ч. Л. чорнага гарбаты
- 1 гл язміну
— 0,5 л малака
– 4 см кораня імбіра
— 0,5 ч.л. мушкатовы арэх
У рондаль наліць ваду і закіпяціць. Дадайце цвічку, кардамон і 2 чайныя лыжкі зялёнага гарбаты. Зноў давесці да кіпення і ўліць малако, чорны чай, цёрты імбір і зноў давесці да кіпення. Пакласці мушкатовы арэх і пракіпяціць 5 хвілін. Пасля гэтага настойваем 5 хвілін, працаджваем і падаем.
ЧАЙ МАСАЛА
– 2 шклянкі вады
– 1 шклянку малака
– 4 ст.л. л. чорны чай
- подсластітель
– 2 скрынкі кардамона
– 2 гарошыны чорнага перцу
– 1 бадзян
– 2 суквецці гваздзікі
– 0,5 ч. Л. насення кропу
– 1 ч. Л. цёртага імбіра
– дробка цёртага мушкатовага арэха
Спецыі здрабніць і змяшаць. Чай, ваду і малако давядзіце да кіпення ў адной ёмістасці. Выключыце агонь і дадайце сумесь спецый. Дайце настаяцца 10-15 хвілін. Працэджваем і падаем.
Жадаю са святам і свядомага, чыстага, цудоўнага года!