Бульбяное пюрэ з грыбамі: пакрокавыя рэцэпты

Рэцэпт бульбянога пюрэ з шампіньёнамі - гэта ідэальнае страва для ўсіх членаў сям'і, якое валодае тонкім густам і водарам. Рыхтуецца ён даволі проста і хутка, з працэсам справіцца нават пачатковец кулінар.

Асабліва бульбяное пюрэ з грыбамі варта асвоіць тым, хто прытрымліваецца посту або дыеты. У гэтым выпадку ў пюрэ рэкамендуецца дадаць сланечнікавы або аліўкавы алей, якое надасць стравы цікавы густ. Калі хочаце атрымаць больш сытны гарнір да мяса, сметанковае масла заменіце смятанай або малаком.

Скарыстайцеся пакрокавымі рэцэптамі прыгатавання пюрэ з шампіньёнаў, выбірайце варыянт па гусце і эксперыментуйце з наяўнасцю інгрэдыентаў. Памятаеце: каб атрымаць якаснае бульбяное пюрэ, трэба правільна выбіраць бульбу. Яно павінна быць высококрухмалистым, прызначаным менавіта для бульбянога пюрэ. Многія гаспадыні аддаюць перавагу гатунку Артэміда, які валодае дзіўным густам і колерам.

Пюрэ з шампіньёнамі і часнаком

Падрыхтоўка такога варыянту бульбянога пюрэ - з шампіньёнамі і печаным часнаком, не зойме ў вас шмат часу, але вынік перасягне ўсе чаканні. Густ і водар стравы нікога не пакінуць абыякавым - дамачадцы абавязкова папросяць дабаўкі.

• 1 кг бульбы;
• 400 г шампіньёнаў;
• 1 галоўка рэпчатай цыбулі;
• 5 зубчыка часныку;
• 70 мл расліннага алею;
• Соль і спецыі - па гусце.

Каб правільна справіцца з працэсам, скарыстайцеся прапанаваным рэцэптам з пакрокавым фота прыгатавання бульбянога пюрэ з шампіньёнамі.

Бульбяное пюрэ з шампіньёнамі і сліўкамі

Гэты рэцэпт бульбянога пюрэ з шампіньёнамі выдатна падыдзе для сытнага сямейнага вячэры. Дададзеныя ў страва сліўкі зробяць яго духмяным, з насычаным густам.

• 500 г шампіньёнаў;
• 800 г бульбы;
• 1 арт. малако;
• 150 мл вяршкоў;
• Соль і чорны молаты перац - па гусце;
• 2 галоўкі рэпчатай цыбулі;
• 3 ст. л. раслінныя алею.

Пакрокава бульбяное пюрэ з шампіньёнамі.

1. Разаграваем патэльню, наліваем раслінны алей, дадаем вычышчаны і нарэзаны кубікамі лук.
2. Змяшаць і абсмажыць на сярэднім агні да мяккасці.
3. Ачысціце пладовыя целы, нарэжце кавалачкамі і дадайце да цыбулі.
4. Памешваючы, абсмажваем на сярэднім агні да лёгкай скарыначкі.
5. Уліць сліўкі, пасаліць, паперчыць, змяшаць і тушыць 5 хвілін.
6. Адварыце бульбу, як гэта робяць для пюрэ, зліце ваду.
7. Дайце малаку закіпець, уліце ў бульбу, пасоліце, добра расцярыце дробкай.
8. У кожную парцыённую талерку выкладзеце бульбу, зрабіце ў ёй паглыбленне і пакладзеце па 2-3 ст. л. грыбы з лукам і сліўкамі.

Пюрэ з шампіньёнамі і кунжутам

Бульбяное пюрэ, прыгатаванае з грыбамі і кунжутам - штодзённае страва на абед ці вячэру ўсёй сям'ёй. Цудоўнае спалучэнне пладовых тэл і бульбы дапоўнена кунжутам, што зробіць страва яшчэ больш духмяным і смачным.

• 1 кг бульбы;
• 400 г шампіньёнаў;
• 1 ст. л. насення кунжуту;
• Соль і сумесь молатых перцаў - па гусце;
• 1 ст. гарачае малако;
• 2 ст. л. сметанковае масла.

1. Бульба чысціцца ад верхняга пласта, прамываецца, наразаецца невялікімі кавалачкамі і адварваецца да гатоўнасці ў падсоленай вадзе.
2. Пакуль гародніна варыцца, пладовыя целы чысцяць ад плёнкі, дробна наразаюць кубікамі.
3. Абсмажваем на сметанковым алеі да злёгку залацістага колеру.
4. Як толькі бульба будзе гатовы, ваду зліваюць, заліваюць гарачым малаком.
5. Пасаліць па гусце, паперчыць, здрабніць бульбарэзкай.
6. Высыпаюцца кунжут, ўводзяцца абсмаленыя грыбы, і ўся маса старанна змешваецца.
7. Страва можна падаваць з катлетамі або адбіўнымі, а дапаўняць агародніннымі нарэзкамі.

Бульбяное пюрэ з шампіньёнамі і лукам: просты рэцэпт

Адзначым, што гэты варыянт лічыцца самым простым сярод іншых, так як колькасць інгрэдыентаў у рэцэпце абмежавана. Бульбяное пюрэ з шампіньёнамі і лукам можа быць не толькі самастойнай стравай, але і начыннем для пірагоў.

• 1 кг бульбы;
• 500 г шампіньёнаў;
• 5 галоўкі лука;
• 100 мл расліннага алею;
• 4 ст.л. л. сметанковае масла;
• Соль – па гусце.

1. Бульба ачысціць ад верхняга пласта, прамыць, нарэзаць кавалачкамі і заліць вадой.
2. Ставім на агонь і варым да гатовасці прыкладна 25-30 хвілін.
3. Пакуль варыцца бульба, наразаем невялікімі кубікамі грыбы і вычышчаны лук.
4. На распаленую патэльню выкладзеце сметанковае масла, уліце раслінны і дайце яму добра прагрэцца.
5. Дадаць лук і грыбы, змяшаць і абсмажыць 15 хвілін. на сярэднім агні.
6. Зліце з бульбы ваду, дадайце абсмаленыя інгрэдыенты і здрабніце масу толкушкой або картофеледавилкой.
7. Солім па гусце, змешваем: можна падаць да мяса і гародніны, а можна начыніць пірагі.

Пюрэ з шампіньёнамі і сырам

Смачная страва – бульбяное пюрэ, прыгатаванае з шампіньёнамі, лукам і сырам, не пакіне абыякавым нікога. Спалучэнне інгрэдыентаў здзівіць і парадуе нават пераборлівых аматараў падобных смачнасцяў.

• 1 кг бульбы;
• 200 мл гарачага малака;
• 2 ст.л. л. сметанковае масла;
• 400 г сметанковага сыру;
• 500 г шампіньёнаў;
• 4 арт. л. смятаны;
• 1 цыбуліна;
• Соль.

1. Бульба ачысціць, памыць, нарэзаць кавалачкамі і адварыць да гатоўнасці.
2. Зліце ваду, растопліце сыр у гарачым малацэ, уліце да бульбы, разамніце драўлянай калатушкай.
3. Грыбы і лук нашаткуйце кубікамі, абсмажце да залацістага колеру на сметанковым алеі.
4. Дадаць смятану, тушыць 5 хвілін, уліць у бульбяное пюрэ, пасаліць і зноў старанна вымесіць усю масу.