Грыбны суп з бульбай

падрыхтоўка:

Падрыхтаваныя грыбы дробна наразаем і тушым у невялікай колькасці

сметанковага масла разам з нарэзаным лукам, салерай і морквай да поўнай гатоўнасці

гатоўнасць. Бульба апускаюць у кіпячую ваду або мясны булён і

адварыць да напалову, затым дадаць тушеные грыбы,

прыправы і варым 10 хвілін. Незадоўга да канчатка варэння пакласці

марынаваны агурок нарэзаць тонкімі лустачкамі.

Каб суп атрымаўся больш густым, можна адварыць яго адначасова з бульбай.

Пры тушэнні з гароднінай пасыпаць мукой пярлоўку або грыбы.

Калі суп вараць на вадзе, то перад канчаткам варэння дадаюць 2 ст.л.

лыжкі сметанковага масла, калі на мясным булёне, то верхні тлушч

яе пласт здымаюць і дадаюць да грыбоў, калі яны тушаць з гароднінай.

Прыемнага апетыту!