змест
Апісанне
Маладая крапіва з'яўляецца выдатным дадаткам да салат, супаў, соусаў і нават смузи. Гэта адзін з крыніц вітамінаў і мінералаў, так неабходных ранняй вясной у перыяд іх вострага недахопу.
Калі ў казках дзядзькі Рыма братачка Трус прасіў брата Ліса не кідаць яго ў калючы куст, то ва ўкраінскай рэчаіснасці братачка Трус абавязкова прасіў бы не кідаць яго ў крапіву. Б'ёмся аб заклад, што ўсе вы ў дзяцінстве як агню баяліся не толькі зараснікаў, але і звычайнай крапівы, неаднойчы зведаўшы яе пякучы “характар”.
Асабліва свавольна крапіва сыпалася за справу святару. Так што з крапівой у большасці людзей сяброўскіх адносін не было. У такім выпадку аб ужыванні крапівы ў ежу не можа быць і гаворкі. А на самай справе дарма. Маладая крапіва смачная і неверагодна карысная.
Маладая крапіва: карысць
Маладая крапіва - гэта прыродны канцэнтрат вітамінаў: А, В, С, Е, К, мікра- і макраэлементаў: жалеза, магнію, медзі, кальцыя, крэмнію, селену і фітанцыдаў, у прыватнасці, флаваноідаў, якія прадухіляюць хваробы сэрца, фітанцыдаў і арганічныя кіслоты … Павышае супраціўляльнасць арганізма і ўмацоўвае імунную сістэму, спрыяе абмену рэчываў, вывядзенню таксінаў і дзындраў.
Дзякуючы ўтрыманню вітаміна Да, крапіва спрыяе добрай згусальнасці крыві, валодае супрацьзапаленчым дзеяннем і дапамагае пры ўнутраных крывацёках. Хларафіл, які змяшчаецца ў лісці ў лішку, запускае абменныя працэсы ў арганізме і дапамагае яму супрацьстаяць раку.
Крапіва нармалізуе ўзровень цукру ў крыві. А, як вядома, крапіва актыўна выкарыстоўваецца ў касметалогіі і фармацэўтыцы.
Маладая крапіва: шкоду
Дзякуючы магутным кровоостанаўліваюшчым уласцівасцям, маладая крапіва проціпаказаная людзям, якія пакутуюць варыкозным пашырэннем вен, тромбафлебітам і атэрасклерозам, а таксама людзям з густой крывёю, так як яна можа справакаваць адукацыю тромбаў. Не рэкамендуецца ўжываць маладую крапіву людзям з павышаным ціскам, а таксама цяжарным жанчынам, так як існуе пагроза выкідка.
Калі збіраць і як апрацоўваць
Вясной адной з першых з'яўляецца крапіва. У нашых шыротах гэта сярэдзіна і канец сакавіка. Найбольш распаўсюджаным відам крапівы з'яўляецца двудомная. Маладую крапіву лічаць да пачатку цвіцення, гэта значыць да сярэдзіны траўня. Збіраць крапіву лепш за горадам, удалечыні ад дарог. Хаця маладая крапіва не пячэ, а калі і пячэ, то зусім няшмат, збіраць яе лепш у пальчатках. Пры варэнні, каб крапіва не пякла, яе трэба апарыць.
Маладую крапіву лепш не падвяргаць або як мага радзей падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы, каб у ёй захавалася як мага больш карысных уласцівасцяў і вітамінаў. Кіпяціць крапіву можна максімум тры хвіліны. Таму крапіву дадаюць у супы ў самым канцы варэння.
Каб захаваць у крапіве як мага больш вітаміна А, яе лепш здрабніць керамічным нажом або парваць рукамі.
Калі няма супрацьпаказанняў, то маладую крапіву можна ўжываць у любых колькасцях. З крапівой рыхтуюць зялёны боршч, салаты, соусы, соусы, пірагі, яечню, акрошку, бацвінію, крэм-суп, смузи і інш.
Што прыгатаваць: Салата з крапівы
Лепш за ўсё ўсе свае карысныя ўласцівасці маладая крапіва захавае ў салаце. Для супервітаміннага вясновага салаты патрэбныя: маладая крапіва, зялёны лук, кроп, пятрушка, алей (ад аліўкавага да кунжутное), цытрынавы сок, соль і перац.
Лісце крапівы абліць кіпенем, дробна парваць рукамі або нарэзаць керамічным нажом, здрабніць кроп, пятрушку, цыбулю, заправіць алеем і цытрынавым сокам, дадаць перац і соль па гусце.
Крапіва склад
Лісце крапівы ўтрымліваюць глікозід уртицин, дубільныя рэчывы (да 2%), кароціноіды, хларафіл (да 5%), вітаміны С, В2, В3, арганічныя кіслоты, мікра- і макраэлементы (крэмній, жалеза - 41 мг%, медзь - 1 мг). , 3 мг%, марганец – 8.2 мг%, бор – 4.3 мг%, тытан – 2.7 мг%, нікель – 0.03 мг%).
ВЫКАРЫСТАННЕ КРАПІВЫ
Крапіву можна ўжываць у выглядзе свежевыжатого соку, таксама ў выглядзе сухога парашка з лісця, рабіць настоі, рыхтаваць адвары.
У выглядзе лекавага сыравіны часцей за ўсё выкарыстоўваюць лісце крапівы: яны ўтрымліваюць шмат карысных рэчываў. Лісце крапівы ўтрымліваюць аскарбінавую кіслату (магутны антыаксідант), вітаміны В1, В2, Да, хларафіл, глікозіды, каратын, мурашыную і феруловую арганічныя кіслаты.
Лісце крапівы ў народнай медыцыне дапамагаюць пры недахопе або лішку вітамінаў (гіпа- і авітаміноз). Настой з лісця ўжываюць пры танзіліце ў выглядзе паласкання. Таксама яго можна выкарыстоўваць як прафілактычны сродак паражніны рота, у першую чаргу для ўмацавання дзёсен, лячэння гінгівіту, парадантыту, стаматыту. Лісце крапівы ўжываюць пры завалах, гемароі, нястраўнасці, хваробах печані.
Чай заварваюць з лісця крапівы, сухіх або свежых. Чай з крапівы спрыяе павышэнню імунітэту, дапамагае ў прафілактыцы прастудных захворванняў, здымае сімптомы артрыту. Высушаная крапіва валодае выдатным бактэрыцыдным дзеяннем, таму яе прысыпают раны.
У медыцыне крапіву часта ўжываюць пры рознага роду крывацёках, так як які змяшчаецца ў ёй вітамін Да павялічвае выпрацоўку протромбіна, які згортвае кроў.
Карысныя ўласцівасці крапівы дапамагаюць пры лячэнні эрозіі шыйкі маткі, атэрасклерозу, халецыстыту. З дапамогай крапівы лечаць і захворванні органаў дыхання: пад уздзеяннем жалеза, вітамінаў, бялку, хларафіла ўзмацняецца абмен бялкоў і вугляводаў, што станоўча адбіваецца на дыхальнай дзейнасці чалавека.
У якасці прафілактычнага сродкі адвар з гэтай расліны карысны для паляпшэння працы сардэчна-сасудзістай сістэмы; летам для ачышчэння крыві ўжываюць звараную крапіву. Ўжыванне такога адвара дапаможа знізіць узровень цукру, нармалізаваць абмен рэчываў, павысіць згусальнасць крыві, гемаглабін і імунітэт у цэлым. Карысна крапіва і для кормячых маці: яна павялічвае лактацыю. Кампрэсы, ванны з настою крапівы дапамагаюць вылечыць скурныя захворванні, апёкі.
Вонкавае прымяненне моцнага настою крапівы добра загойвае раны. Для лячэння праблемнай скуры - фурункулаў і угревой сыпы - выкарыстоўваюць настой з расліны з мэтай ачышчэння крыві.
КРАПІВА Ў КАСМЕТАЛОГІІ
Крапіва часта выкарыстоўваецца ў касметалогіі: яна валодае дэзадаруе і дэзінфікуюць ўласцівасцямі за кошт фітанцыдаў, якія змяшчаюцца ў ёй.
Лепш за ўсё для сыходу за валасамі лічыцца сок крапівы або адвар з свежых або сухіх лісця. Пасля дадання ў ваду ім апалоскваюць вымытыя валасы. Гаючыя рэчывы крапівы ўмацоўваюць валасы, дабратворна ўплываючы на іх структуру, узбагачаючы карыснымі рэчывамі. Такім чынам, ужо пасля некалькіх прымянення валасы становяцца больш пышнымі, бліскучымі і набываюць здаровы выгляд.
САМАЛЯЧЭННЕ МОЖА БЫЦЬ НЕБЯСПЕЧНЫМ ДЛЯ ВАШАГА ЗДАРОЎЯ. ПЕРАД ВЫКАРЫСТАННЕМ ЛЮБЫХ ТРАВ - АТРЫМАЦЬ КАНСУЛЬТАЦЫЮ Ў ЛЕКАРА!