змест
Nutri-Score: вызначэнне, разлік і адпаведныя прадукты
Распрацаваны ў рамках Нацыянальнай праграмы здаровага харчавання, Nutri-Score паступова з'явіўся на паліцах нашых супермаркетаў. Яго мэта? Палепшыце інфармацыю аб пажыўнасці прадуктаў, каб дапамагчы спажыўцам купляць якасную ежу. Тлумачэнні.
Nutri-Score, этыкетка, якая палягчае ідэнтыфікацыю харчовых прадуктаў добрай харчовай якасці
Лагатып Nutri-Score, размешчаны на ўпакоўцы, прызначаны для прадастаўлення яснай, бачнай і лёгкай для разумення інфармацыі аб харчовай якасці прадуктаў.
Менавіта ў рамках закона аб мадэрнізацыі сістэмы аховы здароўя ад 26 студзеня 2016 года былі праведзены кансультацыі з вытворцамі, дыстрыб'ютарамі, спажыўцамі, органамі аховы здароўя і навукоўцамі, каб вызначыць тэрміны гэтай маркіроўкі.
Лагатып Nutri-Score быў распрацаваны грамадскай аховай здароўя Францыі па просьбе Генеральнага дырэктарата па ахове здароўя на аснове працы каманды прафесара Сержа Херкберга, прэзідэнта Нацыянальнай праграмы здаровага харчавання (PNNS), экспертызы ANSES ( Нацыянальнае агенцтва па бяспецы харчовых прадуктаў, навакольнага асяроддзя і аховы працы) і Вышэйшы савет па ахове здароўя.
Як распазнаць Nutri-Score?
Лагатып Nutri-Score, прымацаваны на пярэдняй частцы ўпакоўкі, прадстаўлены шкалой з 5 колераў, ад цёмна-зялёнага да чырвонага, звязаных з літарамі ад А да Е для палягчэння разумення. Такім чынам, кожны прадукт размяшчаецца па шкале Nutri-Score ад А для найбольш спрыяльных харчовых прадуктаў да Е для найменш спрыяльных прадуктаў.
Як разлічваецца бал прадукту?
Матэматычны алгарытм, агульнадаступны і пацверджаны групамі даследчыкаў, дазваляе вылічыць агульную харчовую якасць прадуктаў.
У ім запісаны спрыяльныя элементы, якія лічацца карыснымі для здароўя:
- Садавіна
- Гародніна
- бабовыя
- Арэшкі
- Рапсавы алей
- Арэхавае масла
- Аліўкавы алей
- валакна
- Бялок
І элементы, якія трэба абмежаваць (цукар, соль, насычаныя тлустыя кіслоты…), высокі ўзровень якіх лічыцца шкодным для здароўя.
Разлік балаў заснаваны на харчовых дадзеных для 100 грам прадукту, пажыўныя рэчывы якога ўваходзяць у абавязковую дэкларацыю харчовай каштоўнасці або могуць дапаўняць яе (у адпаведнасці з артыкулам 30 рэгламенту «INCO» № 1169/2011), што гэта:
- Энергетычная каштоўнасць
- Колькасць ліпідаў
- Колькасць насычаных тлустых кіслот
- Колькасць вугляводаў
- Колькасць цукроў
- Колькасць бялку
- Колькасць солі
- Валокны
Пасля разліку бал, атрыманы прадуктам, дазваляе яму прысвоіць літару і колер.
Якія прадукты закрануты?
Nutri-Score датычыцца практычна ўсіх апрацаваных харчовых прадуктаў (за невялікім выключэннем, такіх як духмяныя травы, гарбата, кава, дзіцячае харчаванне, прызначанае для дзяцей ад 0 да 3 гадоў…) і ўсіх напояў, акрамя алкагольных. Вызваляюцца таксама прадукты, найбольшы бок якіх мае плошчу менш за 25 см².
Неапрацаваныя прадукты, такія як свежая садавіна і гародніна, не закранаюцца.
Nutri-Score таксама дазваляе параўноўваць адзін і той жа прадукт розных брэндаў: адзін і той жа прадукт можа быць класіфікаваны як A, B, C, D або E у залежнасці ад брэнда або выкарыстоўванага рэцэпту.
Як выкарыстоўваць яго штодня?
У рамках збалансаванага харчавання рэкамендуецца як мага часцей выбіраць прадукты з добрымі баламі і толькі зрэдку і ў невялікіх колькасцях ўжываць прадукты з баламі D і E.
Ці абавязковая маркіроўка Nutri-score?
Нанясенне Nutri-Score неабавязкова, гэта заснавана на добраахвотнай працы харчовых кампаній і многія вытворцы адмаўляюцца размяшчаць лагатып на ўпакоўцы сваёй прадукцыі. Аднак з 2019 года ён з'яўляецца абавязковым для ўсіх рэкламных сродкаў масавай інфармацыі і разлічваецца для большасці прадуктаў на Open Food Facts.