Навукоўцы даўно прызналі, што многія «незаменныя» тлушчы, такія як амега-3, утрымліваюцца не толькі ў рыбе і жывёлах, і што існуюць альтэрнатыўныя, этычныя крыніцы гэтых пажыўных рэчываў.
Нядаўна гэтаму былі атрыманы новыя доказы - удалося знайсці раслінны крыніца поліненасычаных тоўстых кіслот (ПНЖК) Амега-3.
Некаторыя думаюць, што амега-3 кіслоты ўтрымліваюцца толькі ў тоўстай рыбе і рыбіным тлушчы, але гэта няпраўда. Нядаўна амерыканскія навукоўцы высветлілі, што кветкавая расліна Buglossoides arvensis таксама змяшчае гэтыя рэчывы, і з'яўляецца найбагацейшым іх крыніцай. Гэта расліна яшчэ называюць «кветка Ахі», яно шырока распаўсюджана ў Еўропе і Азіі (уключаючы Карэю, Японію і Расію), а таксама ў Аўстраліі і ЗША і не з'яўляецца рэдкасцю.
Расліна Ахі таксама змяшчае поліненасычаныя тлустыя кіслоты Амега-6. Каб быць навукова дакладным, ён утрымлівае папярэднікі абодвух гэтых рэчываў, а менавіта стэарынавай кіслаты (міжнародная марка - SDA, гэтая кіслата таксама змяшчаецца ў іншай карыснай крыніцы важных пажыўных рэчываў - спіруліны) і гама-ліноленовой кіслаты (называецца GLA). ).
Спецыялісты лічаць, што алей насення кветак Ахі яшчэ больш карысна, чым, напрыклад, вельмі папулярнае сярод вегетарыянцаў і веганов алей лёну, т.к. сцеаріновая кіслата лепш успрымаецца арганізмам, чым ліноленовая кіслата, самае карыснае рэчыва ў ільняным алеі.
Назіральнікі адзначаюць, што цалкам магчыма, што ў кветкі Ахі вялікая будучыня, т.к. рыбін тлушч сёння - у сувязі з пагаршэннем экалагічнай сітуацыі на планеце - часта змяшчае цяжкія металы (напрыклад, ртуць), а таму можа быць небяспечным для здароўя. Такім чынам, нават калі вы не вегетарыянец, ужыванне рыбы або глытанне рыбінага тлушчу можа быць не лепшым рашэннем.
Відавочна, што альтэрнатыўная чыста раслінная крыніца тлушчаў амега-3 - жаданае новаўвядзенне для ўсіх, хто клапоціцца пра сваё здароўе і пры гэтым вядзе этычны лад жыцця.
Адкрыццё было прадстаўлена ў суперпапулярным у Амерыцы і Еўропе тэлешоу пра здароўе Доктар Оз, і чакаецца, што першыя прэпараты на аснове кветкі Ахі хутка з'явяцца ў продажы.