Працягваем размову аб карысных і не вельмі тлушчах. Наш дыетолаг Алег Уладзіміраў распавядае, чаму поліненасычаныя тлустыя кіслоты Амега-6 могуць быць небяспечныя для арганізма.
Амега 6 змяшчае каля 10 кампанентаў, найбольш важнымі з якіх з'яўляюцца лінолевая кіслата і арахидоновая кіслата. І хоць незаменныя тлустыя кіслоты, як і мікраэлементы, павінны прысутнічаць у ежы чалавека, у залішняй колькасці Амега 6 сапраўды можа нашкодзіць нашаму арганізму. Справа ў тым, што арахидоновая кіслата ператвараецца ў медыятары запалення простагландыны і лейкотриены і можа справакаваць развіццё астмы, артрыту, атэрасклерозу, трамбозу, сасудзістых і імуна-запаленчых захворванняў, а таксама можа прывесці да з'яўлення пухлін.
Крыніцы Амега-6 даволі шырокія. Перш за ўсё, гэта раслінныя алею: пальмавае, соевае, рапсавы, сланечнікавы, энотеровое, бораго, чорнай парэчкі, соевае, канаплянае, кукурузнае, баваўнянае і сафлоравы. Акрамя раслінных алеяў Амега 6 змяшчаецца ў мясе птушкі, яйках, семечках сланечніка і гарбузы, авакада, крупах і хлебе, арэхах кешью, арэхах пекан і какосе.
Аптымальнае суадносіны незаменных тлушчаў Амега 3 і Амега 6 - 1:4, але ў сучасным, нават дыетычным харчаванні, гэтыя суадносіны схіляюцца на карысць Амега 6 часам у дзесяць разоў! Менавіта гэты дысбаланс можа прывесці да розных захворванняў. Каб гэтага пазбегнуць, трэба павялічыць у сваім рацыёне долю Амега 3 у адносінах да Амега 6, гэта значыць ёсць больш прадуктаў, якія змяшчаюць Амега 3.