інгрэдыенты апельсінавы кісель
| аранжавы | 2.0 (кавалак) |
| дойная карова | 1000.0 (грам) |
| курыны жаўток | 4.0 (кавалак) |
| цукар | 0.5 (чайная лыжка) |
| бульбяны крухмал | 4.0 (сталовая лыжка) |
Method of preparation
З аднаго апельсіна зрэзаць тонкі пласт цэдры, з апельсіна выціснуць сок. Другі апельсін нарэжце дзелькамі, пасыпце цукрам, паліце выціснутым сокам і, накрыўшы посуд вечкам, пастаўце ў халоднае месца. Змяшайце жаўток з цукрам. Малако з апельсінавай цэдрай давесці да кіпення, змяшаць з желтковую масай і разведзеным у халодным малацэ крухмалам. Памешваючы, прагрэць, не даводзячы да кіпення. Гатовае жэле пераліць у неглыбокую міску. Калі яно астыне, ўторкніце ў яго цукаты. Падавайце астуджанае жэле з пакінутым апельсінавым сіропам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 97.8 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1722 г |
| Вавёркі | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.7% | 2815 г |
| Тлушчы | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 3.9% | 2667 г |
| Вугляводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 8.4% | 1217 г |
| арганічныя кіслоты | 0.7 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| вада | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 3.4% | 3011 г |
| Попел | 1.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мг | 900 мг | 7.8% | 8% | 1286 г |
| рэтынол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.8% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 49.3 мг | 500 мг | 9.9% | 10.1% | 1014 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 8.2% | 1250 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.8 мг | 400 мг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.3 мг | 3 мг | 10% | 10.2% | 1000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8.1 мг | 90 мг | 9% | 9.2% | 1111 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.4 мг | 10 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Вітамін Н, біятын | 4.6 мг | 50 мг | 9.2% | 9.4% | 1087 г |
| Вітамін РР, NE | 0.5382 мг | 20 мг | 2.7% | 2.8% | 3716 г |
| ніацін | 0.09 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 125.3 мг | 2500 мг | 5% | 5.1% | 1995 г |
| Кальцый, Са | 91.4 мг | 1000 мг | 9.1% | 9.3% | 1094 г |
| Магній, мг | 10.8 мг | 400 мг | 2.7% | 2.8% | 3704 г |
| Натрый, Na | 39.4 мг | 1300 мг | 3% | 3.1% | 3299 г |
| Сера, С | 26.6 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.8% | 3759 г |
| Фосфар, П | 90.4 мг | 800 мг | 11.3% | 11.6% | 885 г |
| Хлор, Cl | 75.8 мг | 2300 мг | 3.3% | 3.4% | 3034 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 31.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 22.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 2.2% | 4500 г |
| Ёд, І | 7.3 мг | 150 мг | 4.9% | 5% | 2055 г |
| Cobalt, Co | 1.6 мг | 10 мг | 16% | 16.4% | 625 г |
| Марганец, Мн | 0.0105 мг | 2 мг | 0.5% | 0.5% | 19048 г |
| Медзь, куб | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.2% | 4587 г |
| Малібдэн, Mo. | 3.7 мг | 70 мг | 5.3% | 5.4% | 1892 г |
| Олова, сн | 8.2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мг | 55 мг | 2.4% | 2.5% | 4231 г |
| Стронцый, ст. | 10.7 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.7 мг | 4000 мг | 0.4% | 0.4% | 27211 г |
| Хром, кр | 1.6 мг | 50 мг | 3.2% | 3.3% | 3125 г |
| Цынк, Zn | 0.409 мг | 12 мг | 3.4% | 3.5% | 2934 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.1 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 10.8 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 97,8 ккал.
Апельсінавы кісель багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: фосфар - 11,3%, кобальт - 16%
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Апельсінавы кісель НА 100 г.
- 43 ккал
- 60 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 313 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 97,8 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Апельсінавае жэле, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць