Вустрыца Вустрыца (Pleurotus ostreatus)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Парадак: Agaricales (Agaricales або Lamellar)
- Сямейства: Pleurotaceae (Вошенковые)
- Род: Pleurotus (Вешанка)
- Тып: Pleurotus ostreatus (вешанка)
- Вустрычны грыб
Вустрыца вустрыца or вешанка з'яўляюцца найбольш культывуемым прадстаўніком роду вешанак. Ён надзвычай прыдатны для вырошчвання дзякуючы сваёй непераборлівасці да кліматычных умоў і чэпкім міцэліем, прыдатным для захоўвання.
Капялюш з вустрыцай: Кругла-эксцэнтрычныя, лейкападобныя, вушкападобныя, звычайна з загнутымі бакамі, матавыя, гладкія, могуць прымаць любыя адценні ў дыяпазоне ад светла-попельных да цёмна-шэрых (ёсць светлыя, жаўтлявыя, «металічныя» варыянты). Дыяметр 5-15 см (да 25). Некалькі капялюшыкаў часта ўтвараюць веерападобную шмат'ярусную структуру. Мякаць белая, шчыльная, з узростам становіцца даволі жорсткай. Пах слабы, прыемны.
Кавалачкі вустрыц: Спускаюцца ўздоўж сцябла (як правіла, не даходзяць да падставы сцябла), рэдкія, шырокія, у маладосці белыя, потым шараватыя або жаўтлявыя.
Споравы парашок: Белы.
Сцябло вешанкі: Бакавыя, эксцэнтрычныя, кароткія (часам амаль незаўважныя), выгнутыя, да 3 см даўжынёй, светлыя, у падставы волосістой. Старыя вешанкі вельмі жорсткія.
распаўсюд: Вешанка расце на мёртвай драўніне і на аслабленых дрэвах, аддаючы перавагу лісцяным пародам. Масавае плоданашэння, як правіла, адзначаецца ў верасні-кастрычніку, хоць пры спрыяльных умовах можа наступіць і ў траўні. Вешанка мужна змагаецца з маразамі, апярэдзіўшы практычна ўсе ядомыя грыбы, за выключэннем зімовага апенька (Flammulina velutipes). «Гнездавой» прынцып фарміравання пладовых тэл сапраўды гарантуе высокую ўраджайнасць.
Падобныя віды: Вешанку, у прынцыпе, можна зблытаць з вешанка (Pleurotus cornucopiae), ад якой яна адрозніваецца больш моцным целаскладам, больш цёмным колерам капялюшыкі (за выключэннем светлых гатункаў), кароткай ножкай і пласцінкамі, якія не дасягаюць яе база. Ад белаватай вешанкі (Pleurotus pulmonarius) вешанка таксама адрозніваецца цёмнай афарбоўкай і больш цвёрдым будынкам пладовага цела; з вешанкі дубовай (P. dryinus) – адсутнасць прыватнага покрыва. Нявопытныя натуралісты таксама могуць зблытаць вешанку з так званай вешанкай восеньскай (Panellus sirotinus), але ў гэтага цікавага грыба пад скуркай капялюшыкі ёсць асаблівы жэлацінавы пласт, які абараняе пладовае цела ад пераахаладжэння.
Ядомасць: Грыб ядомы і смачна нават у маладосці.. Штучна акультураны (хто ходзіць у краму, той бачыў). Спелыя вешанкі становяцца жорсткімі і нясмачнымі.
Відэа пра грыб Вешанка:
