Гэты артыкул з'яўляецца перакладам з англійскай мовы навуковага дакладу старшыні Камітэта лекараў па свядомай медыцыне (ЗША) Эндру Нікалсана. Вучоны пераконвае, што цукровы дыябет - не прысуд. Людзі з гэтым захворваннем могуць палепшыць працягу хваробы або нават цалкам пазбавіцца ад яе, калі перайдуць на веганскі дыету, якая складаецца з натуральных неачышчаных прадуктаў.
Эндру Нікалсан піша, што ён і каманда навукоўцаў параўналі дзве дыеты: веганскую дыету з высокім утрыманнем харчовых валокнаў і нізкім утрыманнем тлушчу і дыету, якая найбольш часта выкарыстоўваецца Амерыканскай дыябетычнай асацыяцыяй (ADA).
«Мы запрашалі людзей з Інсуліннезалежны дыябетам, а таксама іх мужа і жонкі і партнёраў, і яны павінны былі прытрымлівацца адной з двух дыет на працягу трох месяцаў. Ежу гатавалі кейтэрынгі, таму ўдзельнікам трэба было проста разагрэць ежу дома», — адзначае Нікалсан.
Веганская ежа была зроблена з гародніны, збожжавых, бабовых і садавіны і не ўключала рафінаваныя інгрэдыенты, такія як сланечнікавы алей, пшанічная мука вышэйшага гатунку і макаронныя вырабы з мукі вышэйшага гатунку. На долю тлушчаў прыходзілася толькі 10 працэнтаў калорый, а на складаныя вугляводы - 80 працэнтаў калорый. Яны таксама атрымлівалі 60-70 грамаў клятчаткі ў дзень. Халестэрын адсутнічаў цалкам.
Назіраныя з абедзвюх груп прыходзілі ва ўніверсітэт на сустрэчы два разы на тыдзень. Калі планавалася гэта даследаванне, перад навукоўцамі паўстала некалькі пытанняў. Ці вырашаць людзі з дыябетам і іх партнёры прыняць удзел у даследаванні? Ці змогуць яны на працягу трох месяцаў змяніць свае харчовыя звычкі і харчавацца так, як загадвае ім есці праграма? Ці можна знайсці надзейных прадпрыемстваў грамадскага харчавання, якія будуць рыхтаваць прывабныя веганскія стравы і стравы, прадпісаныя ADA?
«Першыя з гэтых сумневаў развеяліся вельмі хутка. У першы ж дзень на аб’яву, якую мы падалі ў газету, адгукнулася больш за 100 чалавек. Людзі з энтузіязмам удзельнічалі ў даследаванні. Адзін удзельнік сказаў: «Я быў здзіўлены эфектыўнасцю веганскай дыеты з самага пачатку. Мая вага і ўзровень цукру ў крыві адразу пачалі падаць», — піша Нікалсан.
Вучоны асобна адзначае, што некаторыя ўдзельнікі былі прыемна здзіўлены тым, наколькі добра яны адаптаваліся да эксперыментальнай дыеце. Адзін з іх адзначыў наступнае: «Калі б хтосьці сказаў мне 12 тыдняў таму, што я быў бы задаволены цалкам вегетарыянскай дыетай, я б ніколі ў гэта не паверыў».
Іншы ўдзельнік адаптаваўся даўжэй: «Спачатку гэтай дыеты было цяжка прытрымлівацца. Але ў выніку я схуднеў на 17 фунтаў. Я больш не прымаю лекі ад дыябету і высокага крывянага ціску. Так што гэта вельмі станоўча паўплывала на мяне».
У некаторых палепшыліся іншыя хваробы: «Астма мяне больш не турбуе. Я больш не прымаю столькі лекаў ад астмы, таму што лепш дыхаю. Я адчуваю, што ў мяне, дыябетыка, цяпер лепшыя перспектывы, гэтая дыета мне падыходзіць».
Абедзве групы строга прытрымліваліся прадпісаных дыет. Але веганская дыета паказала карысць. Узровень цукру ў крыві нашча быў на 59 працэнтаў ніжэйшы ў групе веганскай дыеты, чым у групе ADA. Веганам патрабавалася менш лекаў для кантролю ўзроўню цукру ў крыві, а групе ADA патрабавалася такая ж колькасць лекаў, як і раней. Веганы прымалі менш лекаў, але іх хвароба лепш кантралявалася. Група ADA страціла ў сярэднім 8 фунтаў вагі, у той час як веганы страцілі каля 16 фунтаў. Веганы таксама мелі больш нізкі ўзровень халестэрыну, чым група ADA.
Дыябет можа сур'ёзна пашкодзіць нырках, у выніку чаго бялок выводзіцца з мочой. Некаторыя суб'екты мелі вялікую колькасць бялку ў мачы ў пачатку даследавання, і гэта не палепшылася да канца даследавання ў пацыентаў на дыеце ADA. Больш за тое, некаторыя з іх праз 12 тыдняў сталі губляць яшчэ больш бялку. Тым часам пацыенты, якія сядзелі на веганскай дыеце, сталі выдзяляць значна менш бялку з мочой, чым раней. Дзевяноста працэнтаў удзельнікаў даследавання з дыябетам 90 тыпу, якія прытрымліваліся веганскай дыеты з нізкім утрыманнем тлушчу і хадзілі, ездзілі на ровары або займаліся спортам, змаглі адмовіцца ад унутраных лекаў менш чым за месяц. 2 працэнты пацыентаў, якія прымалі інсулін, перасталі ў ім мець патрэбу.
У даследаванні доктара Эндру Нікалсана ўзровень цукру ў крыві кантраляваўся ў сямі пацыентаў з цукровым дыябетам 2 тыпу, якія на працягу 12 тыдняў прытрымліваліся строгай веганскай дыеты з нізкім утрыманнем тлушчу.
Наадварот, ён параўнаў узровень цукру ў іх крыві з узроўнем чатырох дыябетыкаў, якім была прадпісана традыцыйная дыета з нізкім утрыманнем тлушчу ADA. У дыябетыкаў, якія прытрымліваліся веганскай дыеты, узровень цукру ў крыві знізіўся на 28 працэнтаў, а ў тых, хто прытрымліваўся дыеты ADA з нізкім утрыманнем тлушчу, узровень цукру ў крыві знізіўся на 12 працэнтаў. Група веганаў страціла ў сярэднім 16 фунтаў вагі, а тыя, хто прытрымліваўся традыцыйнай дыеты, страцілі крыху больш за 8 фунтаў.
Больш за тое, некаторыя суб'екты з групы веганаў змаглі цалкам або часткова спыніць прыём лекаў падчас даследавання, у той час як ні адзін з традыцыйных груп.
Інфармацыя з адкрытых крыніц