Перачны грыб (Lactarius piperatus) фота і апісанне

Перац (Lactarius piperatus)

• Малочна-перачны

Перац (лац. Малако з перцам) - род грыбоў сямейства Лактариевых (лац. Lactarius).

Капялюшык ∅ 6-18 см, спачатку злёгку выпуклы, потым усё больш варонкападобны, у маладых асобнікаў з загнутымі краямі, якія потым выпростваюцца і становяцца хвалістымі. Скурка крэмава-белая, матавая, часта пакрыта чырванаватымі плямамі і расколінамі ў цэнтральнай частцы капялюшыкі, гладкая або злёгку аксаміцістая.

Мякаць белая, шчыльная, ломкая, вельмі вострая на смак. Пры разрэзе вылучае з'едлівы белы млечны сок, злёгку жоўклы або не мяняючы колер пры высыханні. Раствор FeSO4 афарбоўвае мякаць у крэмава-ружовы колер, пад дзеяннем шчолачаў (КОН) колер не мяняе.

Ножка вышынёй 4-8 см, ∅ 1,2-3 см, белая, суцэльная, вельмі шчыльная і звужаная ў падставы, паверхня яе гладкая, злёгку маршчыністая.

Пласцінкі вузкія, частыя, спускаюцца па сцябле, часам раздвоеныя, шмат кароткіх пласцінак.

Споравы парашок белы, спрэчкі 8,5 × 6,5 мкм, арнаментаваныя, амаль круглыя, амілаідныя.

Колер капялюшыка цалкам белы або крэмавы. Пласціны спачатку белыя, потым крэмавыя. Сцябло белы, часта з часам пакрываецца вохрыстыя плямамі.

Перачны грыб - утваральнік мікарызы з многімі дрэвамі. Грыб звычайны. Расце радамі або кругамі ў вільготных і зацененых лісцяных і змешаных лясах, значна радзей у іглічных. Аддае перавагу добра дрэнаваныя гліністыя глебы. Сустракаецца ў сярэдняй паласе, радзей на поўнач.

Сезон лета-восень.

• Скрыпка (Lactarius vellereus) і асінавік (Lactarius controversus) — умоўна ядомыя грыбы з пласцінкамі вохрыстага колеру.
• шампіньён шызы (Lactarius glaucescens) з белым млечным сокам, які пры высыханні становіцца шаравата-зеленаватым. Млечны сок L. glaucescens жоўкне ад кроплі KOH.

Яго часта лічаць неядомым з-за вельмі рэзкага густу, хоць яго можна ўжываць як умоўна ядомы пасля дбайнай апрацоўкі для выдалення горычы, ён ідзе толькі на марынаванне. Праз 1 месяц пасля засолкі грыбы можна ўжываць у ежу. Яго таксама часам сушаць, здрабняюць у парашок і выкарыстоўваюць як вострыя прыправы замест перцу.

Перац прыгнятальна дзейнічае на сухотную палачку. У народнай медыцыне гэты грыб у злёгку падсмажаным выглядзе выкарыстоўваўся для лячэння мачакаменнай хваробы. Пярцовы грыб таксама ўжываюць пры лячэнні жоўцевакаменнай хваробы, бленнореи, вострага гнойнага кан'юктывіту.