Не думайце, што падлетак будзе выглядаць неяк смешна са сваёй «скрынкай». Наадварот, хутчэй за ўсё, аднагодкі ацэняць такі ход як «прасунуты», асабліва пасля азнаямлення з змесцівам кантэйнера. А ўнутр трэба пакласці ўсё самае смачнае, апетытнае і карыснае, пры гэтым тое, што не страціць свайго выгляду і свежасці і не запэцкаць школьную сумку пры транспартоўцы.
На Захадзе ёсць вялікі вопыт стварэння «скрыні» з абедам для школьнікаў: паводле апошніх даследаванняў, больш за палову школьнікаў бяруць з сабой такую ежу, а гэта каля 5 мільярдаў ланчбоксаў у год толькі ў Вялікабрытаніі! Такім чынам, пытанне «Што пакласці ў скрынку?» даўно вырашылі за нас. У той жа час разнастаіць абед падлеткаў (якія любяць усё новае!) - задача крыху больш складаная. Але дзякуючы серыі парад, прыведзеных ніжэй, абодва гэтыя пытанні будуць для вас закрыты.
Што павінен утрымліваць абед падлетка з пункту гледжання паўнавартаснага здаровага харчавання:
1. Прадукты, багатыя жалезам. Падлеткі, асабліва дзяўчынкі, часта аказваюцца ў групе тых, хто адчувае дэфіцыт гэтага важнага мінерала. Такім чынам, наш першы пункт заключаецца ў наступным. У якой веганскай ежы шмат жалеза? Зялёны ліставай салата, курага, а таксама нут, сачавіца і фасолю. З адварнога нута (рэкамендуем замачыць на ноч, каб скараціць час варэння) можна прыгатаваць выдатны дэсерт з мёдам. Сачавіцу можна змяшаць з рысам і адкласці ў асобную ёмістасць (няма нічога больш карысна для стрававання, чым Хичари!). Фасолі ў ланчбоксе дзіцяці не павінна быць занадта шмат, каб не выклікаць ўздуцце жывата.
2. цынк з'яўляецца яшчэ адным важным элементам. Яго шмат у бразільскіх арэхах, міндалі, гарбузовых семечках і кунжуце. З усяго гэтага - паасобку або нават у сумесі - атрымаецца выдатная закуска; не забудзьцеся прыкласці да ласунку лыжку. Калі ваш дзіця ово-лакто вегетарыянец (гэта значыць, ён есць яйкі), ведайце, што яны таксама багатыя цынкам.
3. Амега-3-ненасычаныя тлустыя кіслоты важны для паўнавартаснай працы галаўнога мозгу і гарманальнай сістэмы. Іх шмат у насенні Чыа, якія ідэальна падыходзяць для кактэйляў - гл. пункт 5 ніжэй (дастаткова адной чайнай лыжкі насення). Амега-3 таксама ўтрымліваюцца ў рапсавым алеі (яго можна выкарыстоўваць у якасці запраўкі для салаты, калі вы пакладзеце яго ў ланчбокс), насенні канопляў (прадаюцца ў крамах здароўя; іх трэба злёгку абсмажыць і пасаліць па гусце) і ва ўсіх необжаренных (сушаных) арэхах - асабліва грэцкіх, іх трэба 7-8 шт. Амега-3 таксама ўтрымліваюцца ў соевых бабах (іх трэба смажыць або адварваць), тофу (гэтая пажыўная і модная веганская ежа - сапраўдны хіт ланчбокса!), гарбузу і шпінаце.
4. Што-небудзь смачненькае… А можа, хрусткае! Не, вядома, не чыпсы - можна папкорн, прыгатаваны ў хатніх умовах, але, вядома, не ў мікрахвалевай печы і з умеранай колькасцю солі (па гусце можна дадаць папрыка, чылі і нават цукар або яго заменнік).
5. Піць. Не выпусціце магчымасць правесці свайго падлетка ў школу са свежым сокам, пітным ёгуртам (альтэрнатыўна хатнім) або цудоўным кактэйлем, прыгатаваным з дапамогай найноўшых навук і любові. Каб піць густы напой было зручна, разліце яго ў спартыўную бутэльку падыходнага памеру з шырокім горлышком.
Па матэрыялах