Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 136 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1238 |
| Вавёркі | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 7% | 1056 г |
| Тлушчы | 1.64 г | 56 г | 2.9% | 2.1% | 3415 г |
| Вугляводы | 18.78 г | 219 г | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Харчовыя валокны | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 18.8% | 392 г |
| вада | 65.88 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3450 г |
| Попел | 1.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 3 мг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| бэта-каратын | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Лютэін + зеаксантин | 190 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 19.6% | 375 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 6.9% | 1059 г |
| Вітамін В4, холін | 45.8 мг | 500 мг | 9.2% | 6.8% | 1092 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% | 10% | 735 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 2.5% | 2941 г |
| Вітамін В9, фолаты | 173 мкг | 400 мкг | 43.3% | 31.8% | 231 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 39 мг | 90 мг | 43.3% | 31.8% | 231 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.39 мг | 15 мг | 2.6% | 1.9% | 3846 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 24 мкг | 120 мкг | 20% | 14.7% | 500 г |
| Вітамін РР, не | 2.2 мг | 20 мг | 11% | 8.1% | 909 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 552 мг | 2500 мг | 22.1% | 16.3% | 453 г |
| Кальцый, Са | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 3.1% | 2381 г |
| Магній, мг | 68 мг | 400 мг | 17% | 12.5% | 588 г |
| Натрый, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.3% | 26000 г |
| Сера, С | 72 мг | 1000 мг | 7.2% | 5.3% | 1389 г |
| Фосфар, П | 127 мг | 800 мг | 15.9% | 11.7% | 630 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 6.5% | 1125 г |
| Марганец, Мн | 0.574 мг | 2 мг | 28.7% | 21.1% | 348 г |
| Медзь, куб | 134 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 9.9% | 746 г |
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 2% | 3667 г |
| Цынк, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% | 6.4% | 1154 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 3 г | максімум 100 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.354 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.329 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.025 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.013 г | мін 16.8 гр | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.873 г | ад 11.2-20.6 г | 7.8% | 5.7% | |
| 18:2 Лінолева | 0.835 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.038 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.038 г | ад 0.9 да 3.7 г | 4.2% | 3.1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.835 г | ад 4.7 да 16.8 г | 17.8% | 13.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 136 ккал.
- кубак = 154 г (209.4 ккал)
- 10 насення = 4 г (5.4 ккал)
Гарошак галубіны, няспелы багатая на такія вітаміны і мінералы, як вітамін В1 - 26.7%, вітамін В5 - 13.6%, вітамін В9 - 43.3%, вітамін С - 43.3%, вітамін К - 20%, вітамін РР - 11%, калій - 22,1%. , магній – 17 %, фосфар – 15,9 %, марганец – 28,7 %, медзь – 13,4 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, імуннай сістэме, дапамагае арганізму засвойваць жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, зніжэння ўзроўню протромбіна ў крыві.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 136 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны гарох галубіны няспелы каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці гароху галубінага няспелы