Інгрэдыенты Пюрэ з бульбы і капусты
| бульба | 1000.0 (грам) |
| Белая капуста | 500.0 (грам) |
| лук | 1.0 (кавалак) |
| алей | 50.0 (грам) |
| вады | 0.5 (зярністае шкло) |
| сталовая соль | 1.0 (чайная лыжка) |
| курыны жаўток | 3.0 (кавалак) |
Method of preparation
На алеі абсмажыць дробна нашаткаваную цыбулю, дадаць нашаткаваную капусту, падліць трохі кіпеню і тушыць да мяккасці. Дадаць звараную, пюрэ бульбу, соль, жаўткі сырых яек. Ўзбіць усё. Падаваць да мясных страў.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 60.4 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2788 г |
| Вавёркі | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 4.8% | 3455 г |
| Тлушчы | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Вугляводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 5.3% | 3129 г |
| арганічныя кіслоты | 32.8 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 19% | 870 г |
| вада | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 5.8% | 2888 г |
| Попел | 1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мг | 900 мг | 7.8% | 12.9% | 1286 г |
| рэтынол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.8% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.6% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 30.4 мг | 500 мг | 6.1% | 10.1% | 1645 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 9.9% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.6% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.6 мг | 400 мг | 1.7% | 2.8% | 6061 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.07 мг | 3 мг | 2.3% | 3.8% | 4286 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 19.5% | 849 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мг | 10 мг | 3% | 5% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.2 мг | 50 мг | 4.4% | 7.3% | 2273 г |
| Вітамін РР, NE | 1.0652 мг | 20 мг | 5.3% | 8.8% | 1878 г |
| ніацін | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 337 мг | 2500 мг | 13.5% | 22.4% | 742 г |
| Кальцый, Са | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.3% | 3831 г |
| Магній, мг | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 6.5% | 2548 г |
| Натрый, Na | 9.2 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.2% | 14130 г |
| Сера, С | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.5% | 3049 г |
| Фосфар, П | 60.3 мг | 800 мг | 7.5% | 12.4% | 1327 г |
| Хлор, Cl | 544.5 мг | 2300 мг | 23.7% | 39.2% | 422 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 520.1 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 102.6 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 65.6 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Ёд, І | 4.2 мг | 150 мг | 2.8% | 4.6% | 3571 г |
| Cobalt, Co | 4.1 мг | 10 мг | 41% | 67.9% | 244 г |
| Літый, Лі | 33.9 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1261 мг | 2 мг | 6.3% | 10.4% | 1586 г |
| Медзь, куб | 89.1 мг | 1000 мг | 8.9% | 14.7% | 1122 г |
| Малібдэн, Mo. | 7.1 мг | 70 мг | 10.1% | 16.7% | 986 г |
| Нікель, Ni | 5.6 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 238.6 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 16.6 мг | 4000 мг | 0.4% | 0.7% | 24096 г |
| Хром, кр | 5.9 мг | 50 мг | 11.8% | 19.5% | 847 г |
| Цынк, Zn | 0.4058 мг | 12 мг | 3.4% | 5.6% | 2957 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 5.6 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.4 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 60,4 ккал.
Пюрэ з бульбы і капусты багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін С - 11,8%, калій - 13,5%, хлор - 23,7%, кобальт - 41%, хром - 11,8%
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць і хімічны склад інгрэдыентаў рэцэпту Пюрэ з бульбы і капусты НА 100 г.
- 77 ккал
- 28 ккал
- 41 ккал
- 661 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 354 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 60,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць пюрэ з бульбы і капусты, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць