інгрэдыенты румынскі вінегрэт
| бульба | 400.0 (грам) |
| зялёны гарошак | 60.0 (грам) |
| сланечнікавы алей | 120.0 (грам) |
| моркву | 100.0 (грам) |
| курынае яйка | 4.0 (кавалак) |
| фасолю | 40.0 (грам) |
| ялавічына 1 катэгорыі | 120.0 (грам) |
| воцат | 40.0 (грам) |
| сталовая соль | 1.0 (сталовая лыжка) |
| гарчычны парашок | 1.0 (сталовая лыжка) |
Method of preparation
Вараную бульбу, моркву, фасолю і звараныя ўкрутую вавёркі нарэзаць кубікамі і выкласці ў міску; дадаць зялёны гарошак, трохі дробна нарэзанага адварнога або смажанага мяса, заліць соусам. Змяшайце вінегрэт і пастаўце на 15 хвілін, каб гародніна добра прахарчаваліся, затым дадайце соль, воцат і выкладзеце на страву. Для падліўкі: расцярыце жаўткі звараных укрутую яек, расцярыце іх з адной сталовай лыжкай гарчыцы, патроху уліваючы раслінны алей, дадайце цытрынавы сок або воцат.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 208.1 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 809 г |
| Вавёркі | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3.9% | 1226 г |
| Тлушчы | 16.8 г | 56 г | 30% | 14.4% | 333 г |
| Вугляводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 1.9% | 2517 г |
| арганічныя кіслоты | 132.8 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 4.4 г | 20 г | 22% | 10.6% | 455 г |
| вада | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3714 г |
| Попел | 1.3 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 900 мг | 900 мг | 100% | 48.1% | 100 г |
| рэтынол | 0.9 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 49.3 мг | 500 мг | 9.9% | 4.8% | 1014 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.6 мг | 400 мг | 2.2% | 1.1% | 4651 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 2.5% | 1957 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.4 мг | 10 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 6.5 мг | 15 мг | 43.3% | 20.8% | 231 г |
| Вітамін Н, біятын | 4.3 мг | 50 мг | 8.6% | 4.1% | 1163 г |
| Вітамін РР, NE | 1.8292 мг | 20 мг | 9.1% | 4.4% | 1093 г |
| ніацін | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 302.3 мг | 2500 мг | 12.1% | 5.8% | 827 г |
| Кальцый, Са | 44 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.1% | 2273 г |
| Крэмній, Si | 3.2 мг | 30 мг | 10.7% | 5.1% | 938 г |
| Магній, мг | 29.8 мг | 400 мг | 7.5% | 3.6% | 1342 г |
| Натрый, Na | 45.6 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.7% | 2851 г |
| Сера, С | 64.5 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.1% | 1550 г |
| Фосфар, П | 111.8 мг | 800 мг | 14% | 6.7% | 716 г |
| Хлор, Cl | 2102.8 мг | 2300 мг | 91.4% | 43.9% | 109 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 307.7 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 67.1 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 59.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Ёд, І | 6.3 мг | 150 мг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Cobalt, Co | 5 мг | 10 мг | 50% | 24% | 200 г |
| Літый, Лі | 23.8 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1287 мг | 2 мг | 6.4% | 3.1% | 1554 г |
| Медзь, куб | 97.8 мг | 1000 мг | 9.8% | 4.7% | 1022 г |
| Малібдэн, Mo. | 10.7 мг | 70 мг | 15.3% | 7.4% | 654 г |
| Нікель, Ni | 8.3 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 3.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 151.7 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.9 мг | 55 мг | 1.6% | 0.8% | 6111 г |
| Тытан, ты | 5.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 27.8 мг | 4000 мг | 0.7% | 0.3% | 14388 г |
| Хром, кр | 4.7 мг | 50 мг | 9.4% | 4.5% | 1064 г |
| Цынк, Zn | 0.6192 мг | 12 мг | 5.2% | 2.5% | 1938 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 6.3 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 100.2 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 208,1 ккал.
Вінегрэт па-румынску багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А – 100%, вітамін Е – 43,3%, калій – 12,1%, фосфар – 14%, хлор – 91,4%, жалеза – 13,3%, кобальт – 50%, малібдэн - 15,3%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД ІНГРЭДЫЕНТЫЎ РЭЦЭПТА Вінегрэт па-румынску НА 100 г
- 77 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
- 35 ккал
- 157 ккал
- 298 ккал
- 218 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 378 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 208,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць румынскі вінегрэт, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўныя рэчывы