інгрэдыенты Вінегрэт мясныя кансервы
| ялавічына, выразка | 400.0 (грам) |
| бульба | 6.0 (кавалак) |
| ложак | 1.0 (кавалак) |
| агурок марынаваны | 200.0 (грам) |
| зялёны лук | 100.0 (грам) |
| курынае яйка | 2.0 (кавалак) |
| цукар | 10.0 (грам) |
| воцат | 1.0 (сталовая лыжка) |
| маянэз | 150.0 (грам) |
| молаты чырвоны перац | 0.1 (грам) |
| сталовай гарчыцы | 1.0 (чайная лыжка) |
| сталовая соль | 10.0 (грам) |
Method of preparation
Вычышчаныя агуркі і бульбу наразаем тонкімі кружочкамі. Мяса нарэжце невялікімі кавалачкамі, выкладзеце ўсё ў міску і змяшайце з маянэзам, воцатам, соллю, перцам, гарчыцай і дробна нарэзаным зялёным лукам. Выкладзеце вінегрэт горкай у салатнік, упрыгожце лустачкамі буракоў, дзелькамі зваранага ўкрутую яйкі і, па жаданні, лісцем салаты, а затым пасыпце кропам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 215 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 783 г |
| Вавёркі | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 6.3% | 738 г |
| Тлушчы | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 12.8% | 364 г |
| Вугляводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 2% | 2305 г |
| арганічныя кіслоты | 30.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.2% | 1111 г |
| вада | 76 г | 2273 г | 3.3% | 1.5% | 2991 г |
| Попел | 1.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 10.3% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.2% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 42.7 мг | 500 мг | 8.5% | 4% | 1171 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.7% | 1250 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.9 мг | 400 мг | 2.2% | 1% | 4494 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.9 мг | 3 мг | 30% | 14% | 333 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 3.3% | 1406 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 4.2 мг | 15 мг | 28% | 13% | 357 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.6 мг | 50 мг | 5.2% | 2.4% | 1923 г |
| Вітамін РР, NE | 3.9098 мг | 20 мг | 19.5% | 9.1% | 512 г |
| ніацін | 2.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 452.2 мг | 2500 мг | 18.1% | 8.4% | 553 г |
| Кальцый, Са | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 3012 г |
| Магній, мг | 24.4 мг | 400 мг | 6.1% | 2.8% | 1639 г |
| Натрый, Na | 105.1 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.8% | 1237 г |
| Сера, С | 122.3 мг | 1000 мг | 12.2% | 5.7% | 818 г |
| Фосфар, П | 128.3 мг | 800 мг | 16% | 7.4% | 624 г |
| Хлор, Cl | 533.5 мг | 2300 мг | 23.2% | 10.8% | 431 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 420.5 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 77.7 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 73.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 5.7% | 818 г |
| Ёд, І | 7.7 мг | 150 мг | 5.1% | 2.4% | 1948 г |
| Cobalt, Co | 6.6 мг | 10 мг | 66% | 30.7% | 152 г |
| Літый, Лі | 34.5 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1712 мг | 2 мг | 8.6% | 4% | 1168 г |
| Медзь, куб | 163.3 мг | 1000 мг | 16.3% | 7.6% | 612 г |
| Малібдэн, Mo. | 12 мг | 70 мг | 17.1% | 8% | 583 г |
| Нікель, Ni | 7 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 30.1 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 266.4 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 44.3 мг | 4000 мг | 1.1% | 0.5% | 9029 г |
| Хром, кр | 10.2 мг | 50 мг | 20.4% | 9.5% | 490 г |
| Цынк, Zn | 1.596 мг | 12 мг | 13.3% | 6.2% | 752 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 6.5 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.7 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 39.2 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 215 ккал.
Вінегрэт з мясных кансерваў багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 22,2%, вітамін В6 - 15%, вітамін В12 - 30%, вітамін Е - 28%, вітамін РР - 19,5%, калій - 18,1%, фосфар – 16 %, хлор – 23,2 %, жалеза – 12,2 %, кобальт – 66 %, медзь – 16,3 %, малібдэн – 17,1 %, хром – 20,4 %, цынк – 13,3 %.
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Каларыйнасць і хімічны склад інгрэдыентаў рэцэпту Вінегрэт з мясных кансерваў НА 100 г.
- 218 ккал
- 77 ккал
- 42 ккал
- 16 ккал
- 20 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
- 627 ккал
- 318 ккал
- 143 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 215 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць Вінегрэт з мясных кансерваў, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць