Інгрэдыенты Бабка з чорнага хлеба з яблыкамі
| Жытні хлеб | 300.0 (грам) |
| яблыкі | 500.0 (грам) |
| дойная карова | 1.0 (зярністае шкло) |
| курынае яйка | 1.0 (кавалак) |
| цукар | 180.0 (грам) |
| алей | 3.0 (сталовая лыжка) |
| ванілін | 1.0 (грам) |
З жытняга хлеба зрэзаць скарыначкі, нарэзаць яго тонкімі лустачкамі, частка хлеба нарэзаць кубікамі і абсушыць. Малака, сырое яйка і 2 арт. Лыжкамі змяшайце цукар і злёгку ўзбіце. Яблыкі ачысціць ад лупіны, выдаліць асяродак, нарэзаць кубікамі і пасыпаць цукрам. Патэльню або патэльню вышмараваць тоўстым пластом сметанковага масла. Намочыце лустачкі хлеба ва ўзбітай яечнай масе і абкладзеце іх на дно і бакі формы або патэльні. Падсушаныя хлебныя кубікі паліце сметанковым алеем і змяшайце з яблыкамі і ванілінам. Гэтую начынне выкладзеце на сярэдзіну формы, запаўняючы яе да краёў. Зверху накрываем лустачкамі хлеба, змочанымі ць ўзбітай яечнай масай, і ставім форму ў духоўку на сярэднім агні на 40-50 хвілін, гатовую бабку дастаем і пакідаем у форме на 10 хвілін, затым ставім на страва, зверху пры жаданні ўпрыгожыць кансерваванай садавінай і паліць фруктовым сокам. Падавайце гарачымі.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 189.7 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 6% | 888 г |
| Вавёркі | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 1.8% | 2923 г |
| Тлушчы | 9 г | 56 г | 16.1% | 8.5% | 622 г |
| Вугляводы | 26.2 г | 219 г | 12% | 6.3% | 836 г |
| арганічныя кіслоты | 0.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| вада | 45.8 г | 2273 г | 2% | 1.1% | 4963 г |
| Попел | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мг | 900 мг | 11.1% | 5.9% | 900 г |
| рэтынол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.1% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 11.7 мг | 500 мг | 2.3% | 1.2% | 4274 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.2% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.7 мг | 400 мг | 2.2% | 1.2% | 4598 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.08 мг | 3 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 3.6 мг | 90 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Вітамін Н, біятын | 1.2 мг | 50 мг | 2.4% | 1.3% | 4167 г |
| Вітамін РР, NE | 0.7316 мг | 20 мг | 3.7% | 2% | 2734 г |
| ніацін | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 181.8 мг | 2500 мг | 7.3% | 3.8% | 1375 г |
| Кальцый, Са | 35.6 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.9% | 2809 г |
| Магній, мг | 16.7 мг | 400 мг | 4.2% | 2.2% | 2395 г |
| Натрый, Na | 164.6 мг | 1300 мг | 12.7% | 6.7% | 790 г |
| Сера, С | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4167 г |
| Фосфар, П | 62.7 мг | 800 мг | 7.8% | 4.1% | 1276 г |
| Хлор, Cl | 252.2 мг | 2300 мг | 11% | 5.8% | 912 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 45.6 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 84.1 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 1.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Ёд, І | 4 мг | 150 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Cobalt, Co | 0.8 мг | 10 мг | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Марганец, Мн | 0.395 мг | 2 мг | 19.8% | 10.4% | 506 г |
| Медзь, куб | 94 мг | 1000 мг | 9.4% | 5% | 1064 г |
| Малібдэн, Mo. | 4.9 мг | 70 мг | 7% | 3.7% | 1429 г |
| Нікель, Ni | 5.8 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 2 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 21.6 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мг | 55 мг | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
| Стронцый, ст. | 2.7 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 15.8 мг | 4000 мг | 0.4% | 0.2% | 25316 г |
| Хром, кр | 2.4 мг | 50 мг | 4.8% | 2.5% | 2083 г |
| Цынк, Zn | 0.4418 мг | 12 мг | 3.7% | 2% | 2716 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.3 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.8 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 18.2 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 189,7 ккал.
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- 47 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
- 0 ккал