Інгрэдыенты Яйкі з маянэзам і гарнірам
| курынае яйка | 1.0 (кавалак) |
| бульба | 15.0 (грам) |
| моркву | 10.0 (грам) |
| марынаваныя агуркі | 10.0 (грам) |
| памідоры | 15.0 (грам) |
| зялёны гарошак | 10.0 (грам) |
| Халадзец для мяса ці рыбы | 10.0 (грам) |
| маянэз | 40.0 (грам) |
| Паўднёвы соус | 4.0 (грам) |
Method of preparation
Падрыхтаваную гародніну наразаюць тонкімі лустачкамі, запраўляюць часткай маянэзу (15-20 г) і паўднёвым соусам. Запраўленыя гародніна раскладваюць парцыённа, зверху - палоўкі вараных яек і паліваюць пакінутым маянэзам. У водпуску страва ўпрыгожваецца нарэзаным жэле і гароднінай. Страва можна адпусціць без жэле або без гарніру, адпаведна знізіўшы выхад. Паўднёвы соус можна замяніць маянэзам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 251 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Вавёркі | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 3.8% | 1056 г |
| Тлушчы | 22.8 г | 56 г | 40.7% | 16.2% | 246 г |
| Вугляводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.8% | 4977 г |
| арганічныя кіслоты | 0.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.2% | 3333 г |
| вада | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 1.4% | 2956 г |
| Попел | 1.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 900 мг | 900 мг | 100% | 39.8% | 100 г |
| рэтынол | 0.9 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.4% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 82.1 мг | 500 мг | 16.4% | 6.5% | 609 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.1 мг | 400 мг | 1.5% | 0.6% | 6557 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 2.8% | 1406 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.7 мг | 10 мг | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 9.4 мг | 15 мг | 62.7% | 25% | 160 г |
| Вітамін Н, біятын | 6.8 мг | 50 мг | 13.6% | 5.4% | 735 г |
| Вітамін РР, NE | 1.9952 мг | 20 мг | 10% | 4% | 1002 г |
| ніацін | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 216.4 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.5% | 1155 г |
| Кальцый, Са | 34.6 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.4% | 2890 г |
| Магній, мг | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 1.9% | 2073 г |
| Натрый, Na | 190.6 мг | 1300 мг | 14.7% | 5.9% | 682 г |
| Сера, С | 61.1 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.4% | 1637 г |
| Фосфар, П | 112.7 мг | 800 мг | 14.1% | 5.6% | 710 г |
| Хлор, Cl | 66.3 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.2% | 3469 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 114.3 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 38.9 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 22.8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.5% | 1125 г |
| Ёд, І | 7.9 мг | 150 мг | 5.3% | 2.1% | 1899 г |
| Cobalt, Co | 4.4 мг | 10 мг | 44% | 17.5% | 227 г |
| Літый, Лі | 8.5 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.0564 мг | 2 мг | 2.8% | 1.1% | 3546 г |
| Медзь, куб | 58.3 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.3% | 1715 г |
| Малібдэн, Mo. | 4.9 мг | 70 мг | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Нікель, Ni | 2.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 69.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 26.4 мг | 4000 мг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Хром, кр | 3.1 мг | 50 мг | 6.2% | 2.5% | 1613 г |
| Цынк, Zn | 0.4355 мг | 12 мг | 3.6% | 1.4% | 2755 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 1.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.6 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 177.2 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 251 ккал.
Яйкі з маянэзам з гарнірам багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А – 100%, вітамін В2 – 11,1%, холін – 16,4%, вітамін Е – 62,7%, вітамін Н – 13,6%, фосфар – 14,1 % %, кобальт – 44 %
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Яйкі з маянэзам і гарнірам НА 100 г.
- 157 ккал
- 77 ккал
- 35 ккал
- 13 ккал
- 24 ккал
- 40 ккал
- 627 ккал
- 418 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 251 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Яйкі з маянэзам з гарнірам, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць