змест
Інгрэдыенты Тварожны фарш (для сырнікаў, пірагоў і пельменяў)
| тварог 18% | 784.0 (грам) |
| курынае яйка | 2.0 (кавалак) |
| цукар | 90.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 40.0 (грам) |
| алей | 40.0 (грам) |
| ванілін | 0.1 (грам) |
Method of preparation
Тварог прапускаюць праз варочную машыну. Затым дадаем яйкі, муку, цукар, алей, ванілін і ўсё дбайна змешваем.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 266.4 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 632 г |
| Вавёркі | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 6.5% | 580 г |
| Тлушчы | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 12.1% | 309 г |
| Вугляводы | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 2.4% | 1587 г |
| арганічныя кіслоты | 0.9 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.004 г | 20 г | 500000 г | ||
| вада | 54.8 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4148 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 8.3% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 6.3% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 60.6 мг | 500 мг | 12.1% | 4.5% | 825 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.3% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 28.5 мг | 400 мг | 7.1% | 2.7% | 1404 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.8 мг | 3 мг | 26.7% | 10% | 375 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Вітамін Н, біятын | 5.8 мг | 50 мг | 11.6% | 4.4% | 862 г |
| Вітамін РР, NE | 2.4746 мг | 20 мг | 12.4% | 4.7% | 808 г |
| ніацін | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 104 мг | 2500 мг | 4.2% | 1.6% | 2404 г |
| Кальцый, Са | 121.2 мг | 1000 мг | 12.1% | 4.5% | 825 г |
| Крэмній, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магній, мг | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 1.8% | 2073 г |
| Натрый, Na | 44.3 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.3% | 2935 г |
| Сера, С | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.7% | 5348 г |
| Фосфар, П | 190 мг | 800 мг | 23.8% | 8.9% | 421 г |
| Хлор, Cl | 131.3 мг | 2300 мг | 5.7% | 2.1% | 1752 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 40.6 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 1.4 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 3.5 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.5% | 2571 г |
| Ёд, І | 1.9 мг | 150 мг | 1.3% | 0.5% | 7895 г |
| Cobalt, Co | 1.7 мг | 10 мг | 17% | 6.4% | 588 г |
| Марганец, Мн | 0.0309 мг | 2 мг | 1.5% | 0.6% | 6472 г |
| Медзь, куб | 68.2 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.6% | 1466 г |
| Малібдэн, Mo. | 6.9 мг | 70 мг | 9.9% | 3.7% | 1014 г |
| Нікель, Ni | 0.09 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.2 мг | 55 мг | 42.2% | 15.8% | 237 г |
| Тытан, ты | 0.4 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 30.4 мг | 4000 мг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Хром, кр | 0.4 мг | 50 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Цынк, Zn | 0.4335 мг | 12 мг | 3.6% | 1.4% | 2768 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 2.6 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.3 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 97.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 266,4 ккал.
Тварогавы фарш (для сырнікаў, піражкоў і пельменяў) багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 16,7%, холін – 12,1%, вітамін В12 – 26,7%, вітамін Н – 11,6%, вітамін РР – 12,4%, кальцый – 12,1%, фосфар – 23,8%, кобальт – 17%, селен – 42,2%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Тварог фарш (для сырнікаў, пірагоў і пельменяў) НА 100 г.
- 236 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 266,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Тварожны фарш (для сырнікаў, пірагоў і пельменяў), рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць