Інгрэдыенты Яблычны фарш
| яблыкі | 1012.0 (грам) |
| цукар | 300.0 (грам) |
Method of preparation
1-ы варыянт. Свежыя яблыкі мыюць, выдаляюць насеннае гняздо, пашкоджаныя часткі і наразаюць дзелькамі. Нарэзаныя яблыкі пасыпаць цукрам, дадаць ваду (20-30 г на 1 кг яблыкаў) і варыць, памешваючы, на слабым агні да таго часу, пакуль маса не стане густой. Яблыкі можна ачысціць ад лупіны, павялічыўшы такім чынам агульную масу. 2 варыянт. З яблыкаў здымаюць насеннае гняздо і скурку, а затым наразаюць дзелькамі або кубікамі і пасыпаюць цукрам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 149.1 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
| Вавёркі | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 0.3% | 19000 г |
| Тлушчы | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.5% | 14000 г |
| Вугляводы | 38.3 г | 219 г | 17.5% | 11.7% | 572 г |
| арганічныя кіслоты | 0.8 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2 г | 20 г | 10% | 6.7% | 1000 г |
| вада | 94 г | 2273 г | 4.1% | 2.7% | 2418 г |
| Попел | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 30 мг | 900 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| рэтынол | 0.03 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 1.9 мг | 400 мг | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 3.3% | 2045 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.3 мг | 50 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Вітамін РР, NE | 0.3664 мг | 20 мг | 1.8% | 1.2% | 5459 г |
| ніацін | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 300.6 мг | 2500 мг | 12% | 8% | 832 г |
| Кальцый, Са | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5714 г |
| Магній, мг | 9.3 мг | 400 мг | 2.3% | 1.5% | 4301 г |
| Натрый, Na | 28.3 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.5% | 4594 г |
| Сера, С | 5.3 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 18868 г |
| Фосфар, П | 11.1 мг | 800 мг | 1.4% | 0.9% | 7207 г |
| Хлор, Cl | 2.1 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 109524 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 116.2 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 258.8 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 4.2 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 8.9% | 750 г |
| Ёд, І | 2.1 мг | 150 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Cobalt, Co | 1.1 мг | 10 мг | 11% | 7.4% | 909 г |
| Марганец, Мн | 0.0496 мг | 2 мг | 2.5% | 1.7% | 4032 г |
| Медзь, куб | 116.2 мг | 1000 мг | 11.6% | 7.8% | 861 г |
| Малібдэн, Mo. | 6.3 мг | 70 мг | 9% | 6% | 1111 г |
| Нікель, Ni | 18 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 66.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 8.5 мг | 4000 мг | 0.2% | 0.1% | 47059 г |
| Хром, кр | 4.2 мг | 50 мг | 8.4% | 5.6% | 1190 г |
| Цынк, Zn | 0.1585 мг | 12 мг | 1.3% | 0.9% | 7571 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 9.1 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 149,1 ккал.
Яблычная начынне багатая на вітаміны і мінералы, такія як: калій – 12%, жалеза – 13,3%, кобальт – 11%, медзь – 11,6%
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Яблычны фарш НА 100 г.
- 47 ккал
- 399 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 149,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Яблычны фарш, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць