Інгрэдыенты Бульбяны пірог з тварагом
| бульба | 500.0 (грам) |
| нятлусты тварог 0,6% | 400.0 (грам) |
| алей | 40.0 (грам) |
| курынае яйка | 2.0 (кавалак) |
| цытрынавая цэдра | 2.0 (сталовая лыжка) |
| ванілін | 0.5 (чайная лыжка) |
| сода | 0.5 (чайная лыжка) |
| цукар | 150.0 (грам) |
| мёд | 100.0 (грам) |
Method of preparation
Алей, цукар і жаўткі расціраюць у пену, пасля чаго дадаюць добра расцёрты тварог, цытрынавую цэдру, ванільны цукар, цёртую бульбу, соду і ў канцы - узбітыя бялкі. Выпякаецца ў добра змазанай алеем форме. Праз колькі гадзін корж разразаюць і прамазваюць варэннем або мёдам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 169 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 996 г |
| Вавёркі | 9.1 г | 76 г | 12% | 7.1% | 835 г |
| Тлушчы | 3.9 г | 56 г | 7% | 4.1% | 1436 г |
| Вугляводы | 25.9 г | 219 г | 11.8% | 7% | 846 г |
| арганічныя кіслоты | 0.6 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.2% | 5000 г |
| вада | 55.1 г | 2273 г | 2.4% | 1.4% | 4125 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мг | 900 мг | 7.8% | 4.6% | 1286 г |
| рэтынол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.3% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.9% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 18.1 мг | 400 мг | 4.5% | 2.7% | 2210 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.5 мг | 3 мг | 16.7% | 9.9% | 600 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% | 5.1% | 1169 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вітамін Н, біятын | 4 мг | 50 мг | 8% | 4.7% | 1250 г |
| Вітамін РР, NE | 2.1106 мг | 20 мг | 10.6% | 6.3% | 948 г |
| ніацін | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 231.4 мг | 2500 мг | 9.3% | 5.5% | 1080 г |
| Кальцый, Са | 50.8 мг | 1000 мг | 5.1% | 3% | 1969 г |
| Магній, мг | 16.7 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2395 г |
| Натрый, Na | 28.6 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.3% | 4545 г |
| Сера, С | 22.4 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4464 г |
| Фосфар, П | 98.2 мг | 800 мг | 12.3% | 7.3% | 815 г |
| Хлор, Cl | 69.5 мг | 2300 мг | 3% | 1.8% | 3309 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 263.2 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 40.6 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 45.6 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Ёд, І | 3.1 мг | 150 мг | 2.1% | 1.2% | 4839 г |
| Cobalt, Co | 2.9 мг | 10 мг | 29% | 17.2% | 345 г |
| Літый, Лі | 23.6 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.0609 мг | 2 мг | 3% | 1.8% | 3284 г |
| Медзь, куб | 81.5 мг | 1000 мг | 8.2% | 4.9% | 1227 г |
| Малібдэн, Mo. | 5.5 мг | 70 мг | 7.9% | 4.7% | 1273 г |
| Нікель, Ni | 1.5 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 153 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.2 мг | 55 мг | 18.5% | 10.9% | 539 г |
| Фтор, Ф | 32.7 мг | 4000 мг | 0.8% | 0.5% | 12232 г |
| Хром, кр | 3.3 мг | 50 мг | 6.6% | 3.9% | 1515 г |
| Цынк, Zn | 0.3263 мг | 12 мг | 2.7% | 1.6% | 3678 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 5.1 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 7.9 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 40.3 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 169 ккал.
Пірог бульбяны з тварагом багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B12 - 16,7%, фосфар - 12,3%, кобальт - 29%, селен - 18,5%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту ІНГРЭДЫЕНТЫ Пірог бульбяны з тварагом НА 100 г.
- 77 ккал
- 110 ккал
- 661 ккал
- 157 ккал
- 47 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 328 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 169 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Пірог бульбяны з тварагом, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць