Інгрэдыенты Торт «Зебра»
| курынае яйка | 4.0 (кавалак) |
| цукар | 115.0 (грам) |
| крэм | 250.0 (грам) |
| сода | 6.0 (грам) |
| какава-парашок | 4.0 (сталовая лыжка) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 2.0 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Яйкі ўзбіць з цукрам да густой пены, дадаць смятану, соду і зноў ўзбіць. Затым паступова дадаючы муку, давесці цеста да кансістэнцыі густой смятаны, мёду. Цеста падзяліць на 2 часткі, у адну дадаць какава. Вышмараваць алеем форму для запякання з высокімі сценкамі. Сталовай лыжкай выкладзеце ў форму 5 сталовых лыжак карычневага тэсту, потым выліце на яго 4 сталовыя лыжкі светлага тэсту, затым 3 сталовыя лыжкі цёмнага тэсту і змяншайце так, пакуль цеста не скончыцца. Даем зебры настаяцца, каб маса стала аднастайнай, а не гузам. Выпякаць пры 180 ° C. Гатоўнасць правяраць запалкай - запалкай ўторкніце ў пірог, калі яна выходзіць вільготнай - выпякайце пірог. Пры жаданні ў цеста можна дадаць арэхі, разынкі.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 270.8 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 622 г |
| Вавёркі | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.1% | 894 г |
| Тлушчы | 12.9 г | 56 г | 23% | 8.5% | 434 г |
| Вугляводы | 32 г | 219 г | 14.6% | 5.4% | 684 г |
| арганічныя кіслоты | 0.5 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2 г | 20 г | 10% | 3.7% | 1000 г |
| вада | 18.2 г | 2273 г | 0.8% | 0.3% | 12489 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 8.2% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.1% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 94.1 мг | 500 мг | 18.8% | 6.9% | 531 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 2.5% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.5 мг | 10 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Вітамін Н, біятын | 5.3 мг | 50 мг | 10.6% | 3.9% | 943 г |
| Вітамін РР, NE | 1.911 мг | 20 мг | 9.6% | 3.5% | 1047 г |
| ніацін | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 355.3 мг | 2500 мг | 14.2% | 5.2% | 704 г |
| Кальцый, Са | 40.9 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.5% | 2445 г |
| Крэмній, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Магній, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Натрый, Na | 37.3 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.1% | 3485 г |
| Сера, С | 57.4 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.1% | 1742 г |
| Фосфар, П | 159.8 мг | 800 мг | 20% | 7.4% | 501 г |
| Хлор, Cl | 54.2 мг | 2300 мг | 2.4% | 0.9% | 4244 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 230.5 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 8.1 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 19.8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 4.5% | 818 г |
| Ёд, І | 6.1 мг | 150 мг | 4.1% | 1.5% | 2459 г |
| Cobalt, Co | 2.3 мг | 10 мг | 23% | 8.5% | 435 г |
| Марганец, Мн | 0.6603 мг | 2 мг | 33% | 12.2% | 303 г |
| Медзь, куб | 563.5 мг | 1000 мг | 56.4% | 20.8% | 177 г |
| Малібдэн, Mo. | 11.7 мг | 70 мг | 16.7% | 6.2% | 598 г |
| Нікель, Ni | 0.5 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 1.1 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.4 мг | 55 мг | 2.5% | 0.9% | 3929 г |
| Тытан, ты | 2.4 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 47.1 мг | 4000 мг | 1.2% | 0.4% | 8493 г |
| Хром, кр | 1.2 мг | 50 мг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Цынк, Zn | 1.2417 мг | 12 мг | 10.3% | 3.8% | 966 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 15.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.9 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 106.6 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 270,8 ккал.
Торт «Зебра» багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 22,2%, вітамін В2 - 11,1%, холін - 18,8%, калій - 14,2%, фосфар - 20%, жалеза - 12,2%, кобальт - 23%, марганец - 33%, медзь - 56,4%, малібдэн - 16,7%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць і хімічны склад інгрэдыентаў рэцэпту «Зебра» у 100 г.
- 157 ккал
- 399 ккал
- 162 ккал
- 0 ккал
- 289 ккал
- 334 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 270,8 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць торт «Зебра», рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць