інгрэдыенты соус універсальны
| цвёрды сыр | 100.0 (грам) |
| крэм | 1.0 (зярністае шкло) |
| кроп | 50.0 (грам) |
| пятрушка | 30.0 (грам) |
Method of preparation
Сыр (магчыма, вы не першай свежасці) натрыце ў невялікую рондальчык, заліце сліўкамі, каб сыр «пакрыўся», але не затапіў цалкам і нагрэйце на павольным агні, не даводзячы да кіпення, каб сыр плавіцца да атрымання аднастайнай, не вельмі густы, але і не вадкай масы. Падаваць неадкладна. Соус будзе смачней, калі дадаць трохі кропу, можна і пятрушкі. Акрамя таго, вы можаце дадаць кагосьці, хто любіць што. Напрыклад, грыбы, дробна нарэзаныя і папярэдне отваренные, цёртыя арэхі, або дробна нарэзаныя вяндліну, каўбасу, калі вы вырашылі прыгатаваць яе для пасты, і нават часнык.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 211.1 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 798 г |
| Вавёркі | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 5.5% | 864 г |
| Тлушчы | 17.8 г | 56 г | 31.8% | 15.1% | 315 г |
| Вугляводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 0.9% | 5341 г |
| арганічныя кіслоты | 0.02 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| вада | 15.3 г | 2273 г | 0.7% | 0.3% | 14856 г |
| Попел | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 400 мг | 900 мг | 44.4% | 21% | 225 г |
| рэтынол | 0.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 25.2 мг | 500 мг | 5% | 2.4% | 1984 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 19.4 мг | 400 мг | 4.9% | 2.3% | 2062 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.6 мг | 3 мг | 20% | 9.5% | 500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 22.1 мг | 90 мг | 24.6% | 11.7% | 407 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.06 мг | 10 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.1 мг | 50 мг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Вітамін РР, NE | 1.6608 мг | 20 мг | 8.3% | 3.9% | 1204 г |
| ніацін | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 175.6 мг | 2500 мг | 7% | 3.3% | 1424 г |
| Кальцый, Са | 328.3 мг | 1000 мг | 32.8% | 15.5% | 305 г |
| Магній, мг | 29.4 мг | 400 мг | 7.4% | 3.5% | 1361 г |
| Натрый, Na | 240 мг | 1300 мг | 18.5% | 8.8% | 542 г |
| Фосфар, П | 183.3 мг | 800 мг | 22.9% | 10.8% | 436 г |
| Хлор, Cl | 37.4 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.8% | 6150 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Ёд, І | 4.7 мг | 150 мг | 3.1% | 1.5% | 3191 г |
| Cobalt, Co | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Марганец, Мн | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Медзь, куб | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3571 г |
| Малібдэн, Mo. | 2.6 мг | 70 мг | 3.7% | 1.8% | 2692 г |
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Фтор, Ф | 8.8 мг | 4000 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Цынк, Zn | 1.1112 мг | 12 мг | 9.3% | 4.4% | 1080 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.1 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.1 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 211,1 ккал.
Універсальны соус багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 44,4%, вітамін В12 - 20%, вітамін С - 24,6%, кальцый - 32,8%, фосфар - 22,9%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Соус універсальны НА 100 г.
- 364 ккал
- 119 ккал
- 40 ккал
- 49 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 211,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Універсальны соус, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць