Пра гэта спрачаюцца дыетолагі, дзеці іх любяць, а калі няма часу на паўнавартасны сняданак, яны з'яўляюцца выратавальным варыянтам для бацькоў. Уся справа ў кукурузных шматках, адным з самых папулярных варыянтаў сняданку і перакусаў.
І іх гісторыя займальная і непасрэдна звязана з братамі Уільямам і Джонам Чэлулары. Джон Харві Келог атрымаў доктарскую ступень у Нью-Йоркскім універсітэце і вярнуўся ў родны Батл-Крык, штат Мічыган. Працаваў у пансіянаце Батл-Крык, дзе лячыліся ў асноўным адвентысты сёмага дня. Малодшы брат Уіл Кіт Келог дапамагаў Джону ў пансіянаце.
Пацыенты павінны былі прытрымлівацца строгай дыеты, якая забараняла ўжыванне жывёльнай ежы, асноўная норма харчавання складалася з кефіру. Акрамя ёгурта хворым давалі кашы на вадзе; людзі галадалі і бунтавалі.
І вось, 30 ліпеня 1898 года Уільям Келог і яго старэйшы брат Джон Харві Келог выпадкова пакінулі кавалачкі пшаніцы на пліце і сышлі. Вярнуўшыся, яны выявілі, што высушаныя камякі вельмі ядомыя, асабліва калі іх сціснуць качалкай. А зрабіўшы тое ж самае з кукурузай, Kellogg зрабіў міні-рэвалюцыю ў гастраноміі.
Уіл Кіт Келог злева ад Джона Харві Келога справа.
Келог лячыў адвентыстаў сёмага дня і быў актыўным прыхільнікам гэтай веры, якая настойліва рэкамендуе сваёй пастве вегетарыянства і поўная адмова ад мяса, асабліва Джона. І ў гэтых задачах ён бачыў асаблівую місію кукурузных шматкоў. Справа ў тым, што Келлог лічыў, што бекон і яйкі павышаюць лібіда. А вось кукурузныя шматкі ён хваліў як ежу, якая зніжае сэксуальныя патрэбы.
Спачатку гэты сняданак быў папулярны толькі сярод вернікаў і на курортах, але паступова кукурузныя шматкі пачалі сваё трыўмфальнае шэсце па Амерыцы. Калі высветлілася, што рынак круп не абмяжоўваецца пацыентамі дома-інтэрната, заказы паступілі з іншых месцаў; Уіл прапанаваў арганізаваць бізнес па масавай вытворчасці шматкоў. Джон адмовіўся, заявіўшы, што яго мэта - барацьба з сэксуальным цягай і самазадавальненнем, якія, на яго думку, прывядуць увесь свет да сатане і д'яблу. Затым Уіл запатэнтаваў кукурузныя шматкі, дадаўшы ў рэцэпт цукар, каб арыентавацца на рынак для дзяцей. Цукар таксама даваў храбусценне, неабходнае для плавання на паверхні шматкоў, і дзіцяці было цікава.
Папулярнасць круп стала прадуманай рэкламай - «здаровы, смачны і хуткі сняданак» сапраўды стаў маленькай рэвалюцыяй у звычках амерыканцаў і еўрапейцаў. Цікава, што для прасоўвання крупы ў масы кампанія Kellogg правяла нашумелую рэкламную кампанію. У жаночых часопісах чытачкі прасілі, ідучы ў краму, падміргнуць бакалейшчыка.
Уільям Келог разбагацеў, але грошы ад сваёй знакамітай крупы траціў, у асноўным, не на сябе, а на дабрачыннасць. Дзякуючы крупам з пеўнем на скрынцы Фонду была заснавана школа Kellogg для дзяцей-інвалідаў, проста школа і санаторый.
І хоць кукурузныя шматкі валодаюць пэўнай пажыўнай каштоўнасцю - багатыя амінакіслотамі, паляпшаюць памяць глютамінавая кіслатой, ўтрымліваюць некаторыя карысныя рэчывы, назваць іх карысным сняданкам нельга. З-за высокага ўтрымання цукру пасля такой ежы ў арганізме павышаецца ўзровень інсуліну, што прыводзіць да хуткага ўзнікненню пачуцця голаду. Неабавязкова пачынаць сняданак, даросламу або дзіцяці, з салодкага, таму што такая дыета рана ці позна прывядзе да дыябету і парушэння харчовых звычак. Гэта нармальна, калі гэта не пастаянна, але часам гэта прымальна.