змест
У тыя часы, калі не было аптэк з вялікай колькасцю лекаў ад шматлікіх хвароб, нашы продкі выкарыстоўвалі дары прыроды ў натуральным выглядзе. Адной з раслін, на якую паклаліся надзеі, з'яўляецца каліна. Не забывайце пра гэта і цяпер. Бо тыя карысныя рэчывы і вітаміны, якія мы атрымліваем з ежай, нашмат больш эфектыўныя, чым тыя, што паступаюць у арганізм з таблеткамі.
Колькасць вітаміна С больш, чым у лімонах, амаль у 1.5 разы, а соляў жалеза - ажно ў 5 разоў! Лячэбныя ўласцівасці каліны заснаваныя на складзе вітамінаў (А, С, Р, Да, Е), мікраэлементаў і іншых карысных рэчываў: пекціну і фітонціды. Ёсць і мінералы: ёд, магній, фосфар, жалеза, калій, кальцый.
Дзякуючы гэтаму набору, расліна валодае мноствам лячэбных уласцівасцяў.
Што лечыць Каліна ў арганізме чалавека
Умацоўвае імунную сістэму, павышае ўстойлівасць да інфекцый і хвароб. Каліна станоўча ўплывае на стан скуры, паляпшае абмен рэчываў, абнаўляе клеткі, запавольваючы працэсы старэння. Садавіна валодаюць супрацьзапаленчымі якасцямі, падтрымліваюць імунную сістэму і паскараюць працэс гаення.
Абнаўляе клеткі. Вітамін С, які ўваходзіць у склад каліны, спрыяе рэгенерацыі клетак, выводзіць лішні халестэрын з арганізма. Акрамя таго, ён зніжае рызыку адукацыі тромбаў, прадухіляе развіццё алергіі. Ягада выводзіць з арганізма таксіны і шлакі.
Для паляпшэння абмену рэчываў. Менавіта вітамін Е змяшчаецца ў каліне.
Аднаўляе нервовую сістэму. Рэчывы каліны дапамагаюць пры мігрэнях, зніжаюць нервовасць, змагаюцца з бессанню. Таксама каліна рэгулюе ціск і абмен рэчываў, аднаўляе нервовую сістэму.
Спрыяе правільнаму страваванню. Вітамін Да станоўча ўплывае на працу сэрца і мышачнай сістэмы.
Нармалізуе працу кішачніка. Ну а каліна змагаецца з заваламі, наладжвае працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Таксама пастаяннае ўжыванне каліны выводзіць з арганізма таксіны і шкодныя рэчывы.
Ягада нармалізуе ціск, але гэта магчыма толькі пры яго рэгулярным ужыванні.
Карысны для лячэння нырак, так як валодае мочегонным дзеяннем. Таму пажадана ўвесці ў свой рацыён піяланефрыт, цыстыт, а таксама захворванні мачавыпускальнага канала.
Прафілактыка жаночых захворванняў. Рэгулярнае ўжыванне гарбаты з каліны дапамагае прадухіліць з'яўленне многіх жаночых захворванняў. Асабліва чай рэкамендуецца для прафілактыкі цыстыту. Таксама каліна валодае выдатнымі кровоостанаўліваюшчым якасцямі. Таму адвар каліны рэкамендуецца пры пазаматкавай цяжарнасці, моцных крывацёках падчас менструальнага цыклу.
Лечыць многія мужчынскія хваробы. Прадухіляе рызыку развіцця прастаты і рака прастаты. Ужыванне каліны павышае лібіда і сэксуальную актыўнасць мужчын.
Для каго каліна можа быць шкодная
Каліна можа нашкодзіць ўжыванне ягад у вялікіх колькасцях, так як ад высокага ўтрымання аскарбінавай кіслаты на скуры можа з'явіцца алергічная сып.
Супрацьпаказанні да ўжывання каліны ёсць і ў цяжарных жанчын, так як вялікі рызыка алергіі. Адпісацца ад ягад - гіпатанія. Няма неабходнасці ўключаць гэтыя садавіна ў рацыён людзям, схільным да падвышанай кіслотнасці страўнікавага соку. Выключаюць з рацыёну пры падагры, захворваннях суставаў, а таксама пры падвышанай адчувальнасці да ягад.
Што прыгатаваць з каліны
Варэнне з каліны
1 кг ягад, на 24 гадзіны заліваюць вадой. Затым з 1.5 кг цукру трэба зварыць сіроп, якім заліваюць плён, на 24 гадзіны пераносяць у прахалоднае памяшканне. Затым працадзіць сіроп, зноў давесці да кіпення, заліць сіропам ягады і варыць да загусцення.
Пірог сняжок
Трэба дражджавое цеста – 1 кг, каліна – 3-3,5 шклянкі цукар – 1.5 шклянкі мёд – 4 ст.л., раслінны алей – 1 ст.л., яйка для змазвання.
Каліну прамыць, перабраць, выдаліць недаспелыя ягады, змясціць у рондаль, заліць вадой, дадаць цукар і мёд, паставіць у духоўку на 5-6 гадзін. У духоўцы каліна пачырванее і стане кісла-салодкай. Гатовы кавалак цеста разразаем на дзве няроўныя часткі. Большы кавалак рулета ў пластыку выкладзеце на змазаны алеем бляху. Астылую каліну выкласці на цеста, накрыць другім пластом, краю добра прыкрыць. Паверхню пірага па жаданні афармляюць лісточкамі або жгутиками тэсту. Перад выпечкай вышмараваць пірог яйкамі з вадой. Выпякаць 30 хвілін пры тэмпературы 200-220 °C.
Падліўка з каліны да мяса, рыбы або птушкі
Бяруць ягады каліны – 400 г свежы кроп – 1 пучок Пятрушка свежая – 1 пучок часнык – 3 зубчыка, Яблычны воцат – 1 ст.л., каляндра парашок – 1 ч.л., чырвоны перац парашок – 1 дробка, цукар – 2,5 ст.л., соль – 1 ч.л.
Ягады каліны без галінак заліваюць 100 мл вады і ставяць на агонь. Каліну варым да мяккасці. Здрабніце часнык і зеляніна. Гарачую каліну праціраюць праз дробнае сіта, рэгулюючы гушчыню падліўкі вадой, у якой варылася каліна. Дадайце ў каліну цёрты часнык, зеляніна, соль, цукар, каляндра, чырвоны перац і воцат. Пасля ўсіх інгрэдыентаў соуснай сумесі рэкамендую паспрабаваць соус. Перад падрыхтоўкай можна змяніць прапорцыі, дадаць цукар, соль або іншыя спецыі на свой густ. Адпраўляем журавінавы соус на агонь і правяраем, стала памешваючы, 5 хвілін пасля закіпання.
Больш падрабязна аб карысці і шкодзе каліны чытайце ў нашай вялікай артыкуле: