Рядовки лічацца не самымі папулярнымі сярод грыбнікоў, таму што многія баяцца збіраць такія яркія грыбы, каб не натрапіць на ілжывыя двайнікі. Хаця звычайнае сямейства жыве ў любых лясах па ўсёй нашай краіне, галоўнае адрозніваць ядомыя віды ад неядомых.
У гэтым артыкуле гаворка пойдзе аб бел-карычневым шэрагу або бел-карычневым шэрагу. Гэты грыб звычайна сустракаецца ў хваёвых лясах побач з матылькамі. Магчыма, таму ў дажджлівае надвор'е нявопытныя грыбнікі блытаюць радкі з матыля. Узнікае пытанне: ядомая чарада бела-бурая ці не?
Адны міколагі лічаць бела-бурыя грыбы неядомымі, іншыя ўпэўненыя, што гэта ўмоўна ядомы выгляд, але перад ужываннем іх неабходна адварваць не менш за 40 хвілін.
Прапануем апісанне і фота бела-бурага шэрагу, каб вы маглі пазнаць гэты грыб сярод іншых шэрагаў.
Апісанне шэрагу бела-бурага (tricholoma albobrunneum) або бела-бурага
Лацінская назва: Tricholoma albobrunneum.
сям'я: Звычайны.
Сінонімы: карычневы шэраг, бела-карычневы шэраг, цукерка.
[ »»] Капялюшык: дыяметр ад 4 да 10 см, з закатаным краем. На прапанаваным фота бела-бурага шэрагу бачная форма капялюшыкі: у маладым узросце яна полушаровидная, затым становіцца выпукла-распрошчанай з бугорком пасярэдзіне. Паверхня кудзелістая, з часам трэскаецца, утвараючы выгляд лускавінак. Колер вар'іруецца ад карычневага з чырванаватым адценнем да каштанава-карычневага.
Ножка: вышыня ад 3 да 8 см, радзей да 10 см, дыяметр ад 0,6 да 2 см. Паверхня гладкая, знізу падоўжна-кудзелістая, вонкавыя валакна ствараюць выгляд лускі. Афарбоўка ў месцы прымацавання пласцінак да сцябла белы, затым пераходзіць у буры. Ножка бела-бурага шампіньёна ў маладым узросце мае цыліндрычную форму, у сталым яна звужаецца да падставы і становіцца полай.
Мякаць: белая з карычневым адценнем, шчыльная, без паху, з лёгкай горыччу. Некаторыя крыніцы кажуць, што грыб мае мучны пах.
[ »»] Пласцінкі: прырослыя з зубцом, частыя, белыя, з прыкметнымі дробнымі чырванаватымі плямамі.
Ядомасць: чарада бела-бурая Tricholoma albobrunneum - неядомы грыб, але ў некаторых навуковых крыніцах ён аднесены да ўмоўна-ядомым відах.
У гэтым выпадку выкарыстоўваецца папярэдняя тэрмічная апрацоўка на працягу 30-40 хвілін для выдалення горычы.
Падабенства і адрозненні: бел-буры шэраг падобны на валакніста-лускаваты, але апошні адрозніваецца суцэльнай лускаватай шапкай, матавасцю і адсутнасцю ліпкасці ў дажджлівае надвор'е.
Грыб таксама мае падабенства з жоўта-бурым шэрагам. Аднак на ножцы жоўта-карычневай «сястры» ёсць кольца з тонкай плёнкавай тканіны, а таксама адчуванне слізістай пад капялюшыкам і гаркаваты густ.
Плямісты шэраг - яшчэ адзін від, які выглядае як бел-карычневы шэраг. Гэта слабаатрутны грыб, які характарызуецца наяўнасцю цёмных плям на паверхні капялюшыкі, якія размяшчаюцца па краях кружочкамі або радыяльна. У гэтага грыба ў цэнтры адсутнічае грудок, у старых асобнікаў моцна выяўлена асіметрычная выпукласць капялюшыкаў, а мякаць мае горкі густ.
распаўсюд: бела-бурая радоўка або бела-бурая радоўка пачынае сваё плоданашэння са жніўня і працягваецца амаль да канца кастрычніка. Аддае перавагу сасновыя або іглічныя лясы, радзей сустракаецца ў змешаных. Расце невялікімі групамі, утвараючы шэрагі, радзей адзінкавымі асобнікамі. Сустракаецца па ўсёй тэрыторыі нашай краіны і Еўропы ў іглічных лясах і хваёвых барах.