Лясы Прыморскага краю незвычайна «ўрадлівыя» на грыбы. Тут растуць такія віды пладовых тэл, якія ў іншых рэгіёнах Федэрацыі не сустракаюцца наогул, або сустракаюцца, але вельмі рэдка. Паводле ацэнак спецыялістаў, у гэтай мясцовасці расце каля 800 відаў грыбоў, 300 з іх ядомыя.
Шампіньёны не лічацца папулярнымі, але гэта дзіўны і разнастайны від у грыбным «царстве». Радкі растуць вялікімі групамі, а дакладней, радамі, што і характарызуе іх назву. На невялікім участку можна назбіраць пару кошыкаў гэтых грыбоў. Амаль усе лясныя масівы нашай краіны багатыя гэтымі пладовымі целамі. Сустракаюцца шампіньёны і ў Прыморскім краі.
Водар і густ прыморскіх радкоў вельмі высокі, асабліва гэта прыкметна ў маладых грыбоў. На гэтай тэрыторыі найбольш распаўсюджанымі лічацца 2 выгляду шэрагаў: шэры, а таксама ружовы або фіялетавы. Аднак многія аматары «ціхага палявання» звычайна не збіраюць гэтыя пладовыя целы, так як баяцца зблытаць іх з неядомымі і атрутнымі відамі. Да таго ж шэрагі патрабуюць асаблівага падыходу – іх трэба вымочваць і адварваць у падсоленай вадзе.
Радкі Прыморскага краю дзеляць на вясновыя, летнія і восеньскія віды. Акрамя таго, іх падпадзяляюць на ядомыя, умоўна ядомыя і атрутныя грыбы.
Як ужо адзначалася, у Прыморскім краі самымі папулярнымі ядомымі грыбамі з'яўляюцца ружовыя і шэрыя віды, таму прапануем фота гэтых пладовых тэл.
Звычайна яны растуць у лісцяных лясах, дзе пераважна растуць дубы. Таксама іх можна сустрэць у змешаных і іглічных лясах. Гэта ядомыя віды чарадзей, але выглядаюць яны страшна з-за сваёй незвычайнай афарбоўкі. Калі грыбнік не ўмее вызначаць такія пладовыя целы, ён ніколі іх не збярэ, палічыўшы, што гэта паганкі.
Любыя ядомыя грыбы, якія растуць у Прыморскім краі, у тым ліку і ўмоўна-ядомыя віды, неабходна падвяргаць папярэдняй тэрмічнай апрацоўцы ў выглядзе адварвання ад 20 хвілін да 40 хвілін у залежнасці ад памеру.
[ »]
Грыб ружовы шэраг у Прымор'е
Прапануем азнаёміцца з фота і апісаннем грыба чарады Прыморскага краю - чарады фіялетавай або ружовай.
Лацінская назва: Пераадолець гэта.
сям'я: Звычайны.
Сартаваць па: Лепіста.
Сінонімы: фіялка вяслярная, фіялетавая або ружовая леписта.
Капялюш: дыяметрам ад 4 да 15 см, мясістыя, буйныя. Форма капялюшыкі ў маладых асобнікаў то подушковидная, то распасцёртая. У дарослых грыбоў краю капялюшыкі няроўныя з расколінамі. Ён мае ружавата-карычневы колер, з больш цёмным адценнем у цэнтры.
Нага: буйныя, масіўныя ад 1 да 2 см у дыяметры. Вышыня ад 5 см да 10, часам да 12 см з пашыраным падставай. Крэмава-белы або ружовы. На паверхні сцябла характэрныя вертыкальныя рыскі, часам не вельмі прыкметныя.
[ »»]
Мякаць: белыя, на зломе ружавеюць, шчыльныя, густыя з прыемным фіялкавы пахам і салодкім густам. Мякаць ножкі даволі жорсткая і кудзелістая.
запісы: свабодныя і частыя, не дасягаюць масіўнага сцябла. У маладых асобнікаў пласцінкі бялёсага колеру, якія з часам становяцца ружовымі.
Споравы парашок: ружовы.
Ужыванне: выкарыстоўваецца ў кулінарыі ў любым выглядзе, выдатна паддаецца розным працэсам апрацоўкі, у тым ліку марынавання і засолцы. У лячэбных мэтах фіялка вяслярная не выкарыстоўваецца.
Ядомасць: ядомы грыб, які нагадвае па гусце фіялетавы або бэзавы вяслярны.
Падабенства і адрозненні: вельмі падобны на белую дымчатую гаваруну. Аднак апошняя мае непрыемны пах і друзлую мякаць ножкі.
распаўсюд: восеньскі выгляд шэрагу ружовага ў Прымор'е расце ў лісцяных і змешаных лясах, радзей у іглічных. Сезон збору ўраджаю прыпадае на верасень-кастрычнік. Ён расце шырокімі радамі або ўтварае так званыя «ведзьміныя кругі».
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Грыб шэры вяслярны на поўдні Прыморскага краю
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Яшчэ адзін распаўсюджаны ў Прымор'е від грыба вяслярны - шэры грыб вяслярны. Грыбнікі сцвярджаюць, што грыб можна ёсць у любым выглядзе - салёным, марынаваным, смажаным, тушаным, замарожаным і нават сырам.
Ва ўмераным поясе вобласці маецца шэры шэраг. Расце на любых тыпах глеб і нават на лясной падсцілцы, з верасня да сярэдзіны лістапада. Пік збору - сярэдзіна верасня - пачатак кастрычніка. Шэрыя шэрагі, якія растуць у Прымор'е, валодаюць дзіўнымі смакавымі якасцямі, хоць і ставяцца да 4-й катэгорыі ядомасці. Іх выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі самых разнастайных страў. Акрамя таго, гэтыя грыбы выдатна падыходзяць для марынавання, марынавання, смажання, тушэння.
На поўдні Прыморскага краю шэры шампіньёны аддаюць перавагу расці ў хваёвых або змешаных лясах, асабліва там, дзе шмат моху і апалага лісця. Хоць афарбоўка ў іх не занадта яркая, грыбы лёгка знайсці на паверхні глебы, яны растуць вялікімі групамі або радамі.
Прапануем вам паглядзець фота чарнаплодніка, які расце ў Прыморскім краі, і азнаёміцца з апісаннем гэтага грыба.
Лацінская назва: Трихолома портентосум.
сям'я: Звычайны.
Сартаваць па: Трыхол.
Сінонімы: кулік шэры, штрыхаваны шэраг, падсасноўнік.
Капялюш: ад 4 см да 12 см у дыяметры, мясістыя, з бугорком ў цэнтры, гладкія навобмацак. Маладыя пладовыя целы маюць круглява-канічную форму, якая з узростам становіцца плоскай, амаль ляжачай з некаторымі няроўнасцямі. Загорнутыя краю шапкі з узростам трэскаюцца і загінаюцца ўверх. Колер вар'іруецца ад цёмна-шэрага да светла-шэрага з прымешкай аліўкавага або фіялетавага адцення. Афарбоўка паверхні капялюшыкі нераўнамерная, з больш цёмнай сярэдзінай. Калі ідзе дождж, капялюш становіцца слізкім і ліпкім. Звярніце ўвагу на фота грыба чарадзейкі, знойдзенага ў Прыморскім краі:
Нага: мае цыліндрычную форму з шырокім падставай. Вышынёй да 10-12 см пры дыяметры да 3 см, кудзелістая. У маладых грыбоў структура ножкі суцэльная і шчыльная, у больш старых - полая. Вельмі часта ножка цалкам пагружана ў мох або лісцяна-хвойны подсціл. Колер шараваты з некаторай жаўцізной, у верхняй частцы ножка пакрыта сопкім налётам.
Мякаць: шэры або брудна-белы, пры разломе можа пажоўкнуць. Шчыльны, мае пах свежемолотой мукі і прыемны густ.
запісы: даволі шырокі, звілісты, рэдкі, белы. У сталым узросце пласцінкі набываюць шэры адценне.
Ядомасць: ядомыя грыбы 4 катэгорыі.
распаўсюд: прыморскія грыбы аддаюць перавагу іглічныя і змешаныя лясы, дзе галоўнай умовай з'яўляецца наяўнасць хвоі. Менавіта з гэтымі дрэвамі шэрыя радкі любяць утвараць мікарызу. Яны растуць з верасня да замаразкаў, плодоносят дружна, утвараючы вялікія і шырокія шэрагі або кругі шэрых грыбоў.