змест
Нароўні з ядавітымі, існуе некалькі відаў ядомых шэрагаў. Праўда, выкарыстоўваць у ежу іх можна толькі пасля папярэдняга адварвання. Па фота і апісанню грыбы-вясляры падобныя, таму аматарам бывае вельмі складана адрозніць атрутныя грыбы ад неядавітых. Дасведчаныя грыбнікі раяць вызначаць гэтыя дары лесу на ядомасць наступным чынам: паглядзіце, як выглядаюць грыбы-грэблю пры дзённым святле - калі іх капялюшыкі не маюць адцення, яны афарбаваны ў гладкі, белы колер, такіх грыбоў варта пазбягаць. . Ядомыя шампіньёны заўсёды афарбаваныя: бэзавы, фіялетавы, ружаваты і т. Д. Атрутныя разнавіднасці таксама валодаюць ярка выяўленым пахам. Калі вы не ведаеце, што такое радоўкі, лепш не збіраць грыбы гэтага віду, каб пазбегнуць атручвання.
У гэтым артыкуле вы ўбачыце фатаграфіі ядомых шэрагаў розных відаў (жоўта-чырвоных, шэрых, фіялетавых, галубіных і фіялетавых), дасце іх апісанне і раскажаце, дзе яны растуць.
Грыб вяслярны жоўта-чырвоны і яго фота
катэгорыя: ўмоўна ядомыя
Капялюшык Tricholomopsis rutilans (дыяметр 6-17 см) жоўта-чырвоная, з чырванаватымі лускавінкамі, выпуклая. З часам яна мяняе форму на амаль плоскую. Аксаміцісты, сухі навобмацак.
Ножка жоўта-чырвоная вяслярная (вышыня 5-12 см): полыя і выгнутыя, з валакністымі лускавінкамі па ўсёй даўжыні і прыкметным патаўшчэннем у самага падставы. Колер падобны на капялюш.
запісы: звілісты, ярка-цытрынавы або насычана-жоўты.
Звярніце ўвагу на фота жоўта-чырвонай лініі: яго мякаць такога ж колеру, як і пласцінкі. Яно мае горкі густ, пахне гнілым дрэвам.
[ »»]
Парны разрад: адсутнічаюць.
Пры вырошчванні: з сярэдзіны ліпеня да канца кастрычніка ва ўмераным поясе нашай краіны.
Дзе водзіцца: у іглічных лясах на трухлявых пнях і сухастоі.
Харчаванне: у асноўным маладыя грыбы ў салёным або марынаваным выглядзе, якія падлягаюць папярэдняй адварвання.
Прымяненне ў народнай медыцыне: не ўжываецца.
Іншыя назвы: апенькі хваёвыя, радок румяны, апенькі жоўта-чырвоныя, апенькі ілжывыя жоўта-чырвоныя, апенькі чырвоныя.
Шэраг ядомы: фота і апісанне (Tricholoma portentosum)
катэгорыя: ядомыя.
Капялюш (дыяметр 3-13 см): звычайна шараватае, радзей з фіялетавым або аліўкавым адценнем, больш інтэнсіўным у цэнтры, з выразна выяўленым грудком. Выпуклая або канічная, з часам распіраецца, у старых грыбоў выварочваецца. Краю звычайна няроўныя і хвалістыя або пакрытыя расколінамі, загнутыя ўнутр. У сырое надвор'е слізкая, часта з наліплымі часцінкамі зямлі або травы.
Ножка (вышыня 4,5-16 см): белыя або жаўтлявыя, звычайна сопкія. Патоўшчаны ў падставе, суцэльны і кудзелісты, у старых грыбоў полы.
запісы: звілістыя, белыя або жаўтлявыя.
Мякаць: шчыльныя і кудзелістыя, такога ж колеру, як і пласцінкі. Не мае ярка выяўленага водару.
Фота і апісанне шэрагу ядомага шэрага падобная на атрутную разнавіднасць грыба, таму пры зборы грыбоў трэба быць асцярожным.
Парны разрад: земляны вяслярны (Tricholoma terreum), больш дробны і з дробнымі лускавінкамі на шапцы. Мыльную чараду (Tricholoma saponaceum) лёгка адрозніць па паху гаспадарчага мыла на месцы зрэзу. Атрутная чарада завостраная (Tricholoma virgatum) мае пякучы густ, на попельна-белай капялюшыку маецца шэры востры грудок. А чарада іншая (Tricholoma sejunctum), якая адносіцца да групы ўмоўна ядомых, адрозніваецца надзвычай непрыемным пахам і зеленаватым адценнем ножкі.
Пры вырошчванні: з канца жніўня да сярэдзіны лістапада ва ўмераных краінах Паўночнага паўшар'я.
Харчаванне: грыб смачны ў любым выглядзе, толькі папярэдне трэба зняць скурку і старанна яе прамыць. Пасля варэння колер мякаці часта цямнее. Для кулінарных мэтаў падыходзяць грыбы рознага ўзросту.
Прымяненне ў народнай медыцыне (дадзеныя не пацверджаны і не прайшлі клінічныя выпрабаванні!): у выглядзе настойкі. Валодае антыбіятычнымі ўласцівасцямі.
Дзе я магу знайсці: на пяшчаных іглічных або змешаных глебах
Іншыя назвы: грэбля штрыхаваная, подосновник, подзеленка.
Шэраг грыбны фіялетавы: фота і апісанне
катэгорыя: ўмоўна ядомыя.
Капялюшык шампіньёна фіялетавы (Lepista nuda) (дыяметр 5-22 см): фіялетавы з рознай ступенню інтэнсіўнасці, прыкметна бляднее, асабліва па краях, у старых грыбоў становіцца буравата-пухрыстым. Мясістыя і буйныя. Форма паўшар'я паступова змяняецца на ляжачую, моцна уціснуты або варонкападобных. Краю капялюшыкі грыба прыкметна загнутыя ўнутр. Каб адчуваць сябе гладкім, без няроўнасцяў і расколін.
Паглядзіце на фота фіялетавага шэрагу: грыб мае гладкую шчыльную ножку вышынёй 5-12 см. У асноўным ножка падоўжна-кудзелістая, у старых грыбоў яна можа стаць полай. Яна мае цыліндрычную форму, пад самой капялюшыкам маецца хлопьевидный налёт, а ў самога падставы маецца фіялетавы міцэліем. Звужаецца знізу ўверх. З часам ён значна святлее ад ярка-фіялетавага да шэра-бэзавага і светла-карычневага.
запісы: у маладога грыба яны шырокія і тонкія, з бэзава-фіялетавым адценнем, з часам бляднеюць і набываюць карычневы адценне. Прыкметна ззаду ног.
Мякаць: светла-фіялетавы і вельмі мяккі, пах падобны на аніс.
Фота і апісанне шэрагу фіялетавага падобная на шэраг фіялетавы.
Парны разрад:земляны вяслярны (Tricholoma terreum), больш дробны і з дробнымі лускавінкамі на шапцы. Мыльную чараду (Tricholoma saponaceum) лёгка адрозніць па паху гаспадарчага мыла на месцы зрэзу. Атрутная чарада завостраная (Tricholoma virgatum) мае пякучы густ, на попельна-белай капялюшыку маецца шэры востры грудок. А чарада іншая (Tricholoma sejunctum), якая адносіцца да групы ўмоўна ядомых, адрозніваецца надзвычай непрыемным пахам і зеленаватым адценнем ножкі.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Пры вырошчванні: з сярэдзіны жніўня да пачатку снежня ў краінах паўночнага паўшар'я з умераным кліматам.
Дзе я магу знайсці: на падсцілцы іглічных і змешаных лясоў, пераважна каля дубоў, елак або соснаў, часта на кучах кампоста, саломы або хмызняку. Утварае “вядзьмарскія кругі”.
Харчаванне: пасля тэрмічнай апрацоўкі ў любым выглядзе. Яго моцна смажаць і разварваюць, таму сушка - лепшы варыянт.
Прымяненне ў народнай медыцыне (дадзеныя не пацверджаны і не прайшлі клінічныя выпрабаванні!): як мочегонное сродак.
Важна! Паколькі радок пурпурны ставіцца да разраду сапрофитных грыбоў, іх ні ў якім разе нельга ўжываць у волкім выглядзе. Такая неасцярожнасць можа абярнуцца сур'ёзнымі засмучэннямі страўніка.
Іншыя назвы: сініца, леписта голая, сінюха, леписта пурпурная.
Якія яшчэ шэрагі: галубіны і фіялетавы
Галубіны рад (Tricholoma columbetta) – ядомы грыб.
Капялюш (дыяметр 5-12 см): белыя або шараватыя, могуць быць з зялёнымі або жоўтымі плямамі. Мясістыя, часта з хвалістымі і патрэсканымі бакамі. У маладых грыбоў ён мае форму паўсферы, якая з часам змяняецца на больш ляжачую. У сырое надвор'е паверхня вельмі ліпкая.
Ножка (вышыня 6-11 см, дыяметр 1-3 см): часта выгнутыя, белыя, могуць быць зеленаватыя ў падставе.
запісы: шырокі і часты. Маладыя грыбы белыя, дарослыя - чырванаватыя або карычневыя.
Як відаць на фота ядомага грыба вяслярны, мякаць гэтага віду вельмі шчыльная, на месцы зрэзу яна злёгку ружавее. Выпускае выразны мучны пах.
Парны разрад: шэраг неядомы белы (Tricholoma album) з карычневым падставай ножкі і надзвычай непрыемным пахам.
Пры вырошчванні: з пачатку жніўня да канца верасня ў краінах Еўразійскага кантынента з умераным кліматам.
Дзе я магу знайсці: у лісцяных і змешаных лясах. Можа расці і на адкрытых прасторах, у прыватнасці на пашах або лугах.
Харчаванне: грыб прыдатны для засолкі і марынавання. Пад уздзеяннем высокіх тэмператур пры тэрмічнай апрацоўцы мякаць грэблі чырванее, але гэта не ўплывае на яе смакавыя ўласцівасці.
Прымяненне ў народнай медыцыне: не ўжываецца.
Іншыя назвы: сіняваты шэраг.
Шэраг фіялкавы (Ліпа Ірына) таксама ставіцца да катэгорыі ядомых грыбоў.
Капялюш (дыяметр 3-14 см): звычайна белыя, жаўтлявыя або карычневыя. У маладых грыбоў яна мае форму паўсферы, якая з часам змяняецца на амаль плоскую. Краю няроўныя і хвалістыя. Гладкі навобмацак.
Ножка фіялетавага шэрагу (вышыня 3-10 см): трохі святлей шапкі, звужаецца знізу ўверх. Кудзелістыя, часам з дробнымі лускавінкамі.
Мякаць: вельмі мяккая, белая або злёгку ружаватая, без ярка выяўленага густу, пахне свежай кукурузай.
Парны разрад: дымчаты гаварун (Clitocybe nebularis), буйны і з вельмі хвалістымі бакамі.
Пры вырошчванні: з сярэдзіны жніўня да пачатку лістапада ў краінах паўночнага паўшар'я з умераным кліматам.
Дзе я магу знайсці: у змешаных і лісцяных лясах.
Харчаванне: падвяргаюць папярэдняй тэрмічнай апрацоўцы.
Прымяненне ў народнай медыцыне: не ўжываецца.