Сок вадкі, таму яго часта прымаюць у якасці напою, разам з гарбатай або вадой. З пункту гледжання прыёму ежы, гэта не паўнавартасны прыём ежы, і не напой. Шклянку свежевыжатого соку правільней называць словам «закуска».
Сок засвойваецца арганізмам лепш, чым проста агародніннай або фруктовы, на пераварванне траціцца менш часу і сіл. Да таго ж з'есці тры морквы за раз практычна немагчыма. Свежевыжатые сокі багатыя пектіном і клятчаткай, спрыяюць ачышчэнню арганізма, нізкакаларыйныя, нармалізуюць працэс стрававання. Яны таксама ўтрымліваюць структураваную ваду і эфірныя алею.
Большасць свежевыжатых сокаў можна ўжываць на сняданак або падвячорак, але фруктовыя сокі нельга змешваць з іншымі відамі ежы. Агароднінныя сокі можна піць да або пасля ежы, але лепш з інтэрвалам у 20 хвілін.
Усе сокі неабходна рыхтаваць непасрэдна перад ужываннем, так як ужо праз 15 хвілін карысныя рэчывы ў іх пачынаюць распадацца. Выключэнне - бурачны сок, ён павінен адстаяцца, на ім мы спынімся крыху ніжэй.
Калі вы выбіраеце паміж сокам з мякаццю і без - аддавайце перавагу першаму.
Падчас падрыхтоўкі і захоўвання соку не павінна быць кантакту з металам, які знішчае вітамінную каштоўнасць напою. Нельга прымаць таблеткі з сокамі.
Большасць сокаў рэкамендуецца разводзіць вадой - мінеральнай або фільтраваныя. Сок цытрыны змешваюць з цёплай вадой з мёдам. Некаторыя сокі патрабуюць пэўных дабавак, напрыклад, маркоўны сок падаюць са сліўкамі, а таматавы - з невялікай колькасцю расліннага алею.
Пры змешванні сокаў прытрымліваюцца прынцыпу: костачкавыя з костачкавымі, семечкавыя з семечкавымі. Таксама можна кіравацца каляровай палітрай, выкарыстоўваючы сумесь зялёных або аранжавых пладоў, але трэба памятаць, што жоўта-чырвоныя садавіна небяспечныя для алергікаў.
Кіслыя фруктовыя сокі п'юць праз саломінку, каб зберагчы зубную эмаль ад разбурэння.
Усім з дзяцінства знаёмы густ - адзін з самых карысных свежевыжатых сокаў. З-за высокага ўтрымання каратыну (вітаміна А) ён паказаны пры скурных захворваннях, нервовых засмучэннях, катаракце, астме, астэапарозе, але засвойваецца каратын толькі ў спалучэнні з тлушчамі, таму маркоўны сок п'юць са сліўкамі або расліннымі алеямі. Нельга піць гэты сок больш за пяць шклянак у тыдзень, можна літаральна «пажаўцець». Але калі вы хочаце атрымаць натуральны автозагар, то на некалькі дзён наносіце частку соку на скуру, і яна набудзе залацісты адценне.
Гэты сок не так багаты вітамінамі, але прыносіць карысць багаццем мікраэлементаў. Гэта самы нізкакаларыйных сок, таму яго рэкамендуюць людзям з лішнім вагой. Піць кабачковы сок па 1-2 шклянкі ў дзень, дадаючы чайную лыжку мёду.
Асабліва карысны сок ружовых клубняў бульбы. Пры захворваннях страўніка, падвышанай кіслотнасці і завалах - гэта напой № 1. Калі змяшаць у роўных прапорцыях сок бульбы, морквы і салеры, то атрымаецца эфектыўны сродак для ачышчэння арганізма і пахудання.
Не трэба баяцца, калі пасля бульбянога соку будзе невялікая боль у горле - гэта пабочнае дзеянне саланіну, які змяшчаецца ў бульбе. Проста палашчыце горла вадой.
Асцярожна! Бульбяны сок проціпаказаны дыябетыкам і людзям з паніжанай кіслотнасцю страўніка.
Павышае ўзровень гемаглабіну ў крыві, чысціць сасуды, абараняе печань, дабратворна ўплывае на страўнік, лёгкія і сэрца. Рэкамендуецца тым, хто здаравее пасля цяжкай хваробы, для ўмацавання арганізма. Аднак пачынаць трэба з мінімальных колькасцяў - 1 чайнай лыжкі ў дзень. Бурачны сок не п'юць свежым, яго пакідаюць адкрытым у халадзільніку на пару гадзін. Ўтварылася на паверхні пену здымаюць, і толькі пасля гэтага п'юць сок. Курс прыёму - не больш за 2 тыдняў, каб кішачнік не «сапсаваўся» ад пастаяннага лёгкага ачышчэння.
Італьянцы нездарма называюць памідоры «залатым яблыкам». Памідоры ўтрымліваюць вялікую колькасць каратыну, вітамінаў групы В, фосфару, жалеза, ёду, медзі, хрому і калія. Таматавы сок ставіцца да нізкакаларыйных прадуктам, і дазволены да ўжывання людзям з лішнім вагой. Нельга піць таматавы сок хворым гастрытам.
Ён прыемны на смак і здавальняе смагу ў гарачае надвор'е. Лічыцца добрым адхарквальным сродкам, рэкамендуецца пры захворваннях верхніх дыхальных шляхоў. Пры заняпадзе сіл і разумовых нагрузках аднаўляе нервовую сістэму. Вінаградны сок п'юць курсамі па паўтара месяца, пачынаючы з паўшклянкі і даводзячы аб'ём да 200-300 мл у дзень.
Калі ў вашым садзе растуць яблыні, то лепшы спосаб барацьбы з ураджаем - яблычны сок. У залежнасці ад кіслотнасці страўніка гатункі могуць быць самымі рознымі - салодкія пры гастрытах з падвышанай кіслотнасцю, кіслыя - з паніжанай кіслотнасцю. Для лячэбнага эфекту яблычнага соку дастаткова выпіваць па палове шклянкі ў дзень.
Ужыванне соку не азначае, што вы можаце ігнараваць свежыя гародніна і садавіна. Сокі - толькі частка дыеты, квінтэсенцыя сонца і энергіі ў адным шклянцы. Піце сокі, будзьце здаровыя!