Партнёрскі матэрыял
Які хлеб карысней - сухі ці свежы? Колькі штук можна з'есці ў абед без шкоды для постаці? А што такое чыстая этыкетка?
На пытанні чытачак Woman's Day адказвае галоўны тэхнолаг »Ірына Васільева і кандыдат медыцынскіх навук, псіхатэрапеўт, дыетолаг, аўтар унікальнай методыкі пахудання Міхаіл Гаўрылаў.
Пытанне 1. У Расіі прынята падаваць хлеб да любой стравы, але ці існуе норма спажывання хлеба, колькі кавалачкаў можна з'ядаць у дзень без шкоды для постаці?(Вольга Трыфанава, 26 гадоў, майстар ногцевага сэрвісу)
«Дыетолагі на гэтае пытанне адказваюць адназначна: хлеб бывае розны, самы карысны — аржаны, аўсяны, цельнозерновые, з высокім утрыманнем абалоніны і натуральнымі дабаўкамі: духмянымі травамі, спецыямі, зернем злакаў. Такі хлеб насычае энергіяй на ўвесь дзень, ўзбагачае вітамінамі і мікраэлементамі, паляпшае страваванне, нармалізуе абмен рэчываў і ніколі не стане прычынай лішняга вагі. Сутачная норма карыснага хлеба складае ад 6 да 9 кавалачкаў, дыетолагі рэкамендуюць спалучаць хлеб з зелянінай і гароднінай, а звычайны свежы агурок называюць ідэальным дадаткам для хрумсткай скарыначкі. Грубая абалоніна і вялікая колькасць вадкасці ў агурках зніжаюць глікемічны індэкс хлеба, узровень цукру ў крыві паступова павышаецца і забяспечвае пачуццё сытасці надоўга. «
«Часы мяняюцца, давер застаецца. Даверся роднаму хлебу! », – раяць нашы эксперты.
Пытанне 2. Багацце хлеба на прылаўках расце літаральна з кожным днём, як выбраць сапраўды карысны хлеб, на што звярнуць увагу пры куплі?(Ганна Фіско, 32 гады, мастацтвазнаўца)
«Выбіраючы хлеб, уважліва чытайце склад прадукту, аддавайце перавагу натуральным інгрэдыентам, «чыстая этыкетка» — адзін з трэндаў сучаснага хлебапячэння. Дадатковым плюсам заўсёды будзе вотруб'е і жытняя абалоніна, добра, калі хлеб будзе прыгатаваны на аснове натуральных заквасак па традыцыйнай тэхналогіі, без разнастайных паскаральнікаў, паляпшальнікаў і адбельвальнікаў. Вытворцы хлебабулачных вырабаў усё часцей паказваюць на ўпакоўцы ўзровень клятчаткі, у карысным хлебе яе не менш за 6%, высокае ўтрыманне харчовых валокнаў у рацыёне спрыяе прафілактыцы дыябету і сардэчна-сасудзiстых захворванняў, ачышчае арганізм, зніжае ўзровень халестэрыну. . «
Пытанне 3. У апошні час у прэсе актыўна абмяркоўваецца праблема целиакии і безглютеновой дыеты, для каго прызначаны безглютеновой прадукты? (Ала Юсупава, 38 гадоў, юрыст)
«Глютен - гэта складаны бялок, які ўваходзіць у склад большасці круп. У сучаснай медыцыне падрабязна апісаны засмучэнні стрававання - целиакия, пры якіх не засвойваецца глютен і роднасныя збожжавыя вавёркі. Зразумела, што пры такім захворванні звычайны хлеб ёсць не рэкамендуецца; паказана так званая безглютеновой дыета. Аднак заключэнне аб непераноснасці глютена можа зрабіць толькі лекар пасля спецыяльнага медыцынскага абследавання. «
Пытанне 4. Сухія сухарыкі з'яўляюцца ў продажы ўсё часцей, і многія ўпэўнены, што такі хлеб карысней традыцыйнага, у чым розніца паміж звычайнымі лустачкамі і хлебам з доўгім тэрмінам захоўвання? (Іна Шырокава, 41 год, хатняя гаспадыня.)
«Дыетолагі, як правіла, не супраць сушаных збожжавых прадуктаў, але карысць батона, як і самога хлеба, залежыць ад складу і спосабу прыгатавання. Выбірайце хлеб на аснове натуральных інгрэдыентаў, з высокім утрыманнем жытняй, аўсянай або грачанай мукі, з карыснымі дадаткамі. На абедзенным стале, вядома ж, не абысціся без свежага духмянага хлеба, але падсушаны цалкам падыдзе для шматдзённага падарожжа. «
- Падрабязней пра смачны і карысны хлеб на афіцыйным сайце ААТ «КАРАВАЙ»: