Вінаград Саперави: гатунак вінаграда
Вінаград «Саперави» родам з Грузіі. Вырошчваецца ў рэгіёнах з мяккім кліматам. Часцей за ўсё гэта краіны Чарнаморскага басейна. З яго атрымліваюць высакаякасныя сталовыя віны, а вытрыманыя ў гарачым клімаце, напрыклад, ва Узбекістане, прыдатныя для вытворчасці дэсертных і моцных вінаў.
Апісанне вінаграду: Гатунак «Саперави».
Гэта высокаўраджайныя гатунак, гронкі вырастаюць буйнымі і прывабнымі на выгляд. Расліна сярэдне марозаўстойлівыя і спакойна пераносіць тэмпературы да -23 ° C. Засухаўстойлівыя.
Вінаград «Саперави» - тэхнічны гатунак, прыдатны толькі для перапрацоўкі
Гэты вінаград валодае наступнымі характэрнымі асаблівасцямі:
- Ягады авальныя, цёмна-сінія. Сярэдняга памеру, да 4-6 г. Яны маюць тоўсты пласт воску на паверхні.
- Скурка шчыльная, дазваляе транспартаваць, але не тоўстая.
- Сакавітая мякаць мае свежы і прыемны густ; у цэнтры ягады 2 насення. Сок з яго атрымліваецца слабоокрашенным.
- Кветкі обоеполые, не патрабуюць апылення.
Цукрыстасць да 22 г на 100 см. З 10 кг пладоў можна атрымаць 8 літраў соку. Ён становіцца выдатным сыравінай для віна, асабліва дзякуючы высокаму ўтрыманню эфірных алеяў. Крэпасць віна 10-12 градусаў. Ён доўга захоўваецца і паляпшае свае якасці па меры настойвання. Найбольш цэніцца віно з вытрымкай 12 гадоў.
Звярніце ўвагу на такую асаблівасць: пры ўжыванні соку ён афарбоўвае вусны і зубы ў чырвоны колер.
Уцёкі вінаграду моцна разрастаюцца. З усёй іх масы 70% плодоносят. Лісце пятилопастные, круглявыя, сярэдняй велічыні. У ніжняй частцы яны маюць значнае опушенные. Яны закрываюць плён ад прамых сонечных прамянёў, а вось тыя, што растуць занадта блізка да гронкі, трэба выдаляць. Гронкі валодаюць наступнымі асаблівасцямі:
- Яны растуць на сцябле даўжынёй 4,5 см.
- Гронка канічнай формы, моцна разгалінаваная.
- Яно сярэдняга памеру, вагой да 110 г.
На кожным уцёках трэба пакінуць па 7 гронак. Гэта дазволіць ім лепш развівацца, даваць больш буйныя і смачныя ягады. Астатнія гронкі неабходна выдаліць.
Для яго вырошчвання варта выбіраць глебу без вапны і солі. Яна павінна быць добра дрэнаванай, не дапускаецца застой вільгаці.
Паліў патрабуецца ўмераны; няма неабходнасці заліваць расліна. Рэкамендуюцца прафілактычныя апрацоўкі ад грыбковых захворванняў, так як лісце і ягады часта дзівяцца милдью, сопкай расой і шэрай гнілатой. Пры падыходных умовах вінаградны куст можа расці на адным месцы да 25 гадоў.