Інгрэдыенты Прыморскія катлеты
| Гарбуша | 500.0 (грам) |
| лук | 3.0 (кавалак) |
| сланечнікавы алей | 2.0 (сталовая лыжка) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 3.0 (сталовая лыжка) |
| сталовая соль | 1.0 (чайная лыжка) |
| курынае яйка | 2.0 (кавалак) |
| сода | 3.0 (грам) |
Method of preparation
——– Прыморскія катлеты ————- Паўкілаграма чырвонай рыбы (свежай або размарожанай) без скуры і костак дробна нашаткаваць кубікамі, 2-3 галоўкі цыбулі нашаткаваць і пакласці ў рыбу, дадаць 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, перамяшаць усё старанна і прыбіраем у халадзільнік на гадзіну-другую, але калі няма часу, то і без настойкі будзе смачна. Затым дадайце 2 яйкі, 3 сталовыя лыжкі мукі, 1 чайную лыжку солі і 0.5 чайнай лыжкі соды. Усё змяшаць і абсмажыць на раслінным алеі.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 151.9 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1109 г |
| Вавёркі | 13 г | 76 г | 17.1% | 11.3% | 585 г |
| Тлушчы | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 10.3% | 636 г |
| Вугляводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.7% | 3911 г |
| арганічныя кіслоты | 57.7 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.9% | 952 г |
| вада | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3497 г |
| Попел | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 50 мг | 900 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| рэтынол | 0.05 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.4% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 30.2 мг | 500 мг | 6% | 3.9% | 1656 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.1 мг | 400 мг | 1% | 0.7% | 9756 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.06 мг | 3 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 6923 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 9.2% | 714 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.4 мг | 50 мг | 4.8% | 3.2% | 2083 г |
| Вітамін РР, NE | 4.458 мг | 20 мг | 22.3% | 14.7% | 449 г |
| ніацін | 2.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 214.8 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.7% | 1164 г |
| Кальцый, Са | 27.2 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.8% | 3676 г |
| Крэмній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Магній, мг | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 3% | 2162 г |
| Натрый, Na | 53.3 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.7% | 2439 г |
| Сера, С | 128.2 мг | 1000 мг | 12.8% | 8.4% | 780 г |
| Фосфар, П | 133.1 мг | 800 мг | 16.6% | 10.9% | 601 г |
| Хлор, Cl | 990.7 мг | 2300 мг | 43.1% | 28.4% | 232 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 133.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 34 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 6 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Ёд, І | 26.9 мг | 150 мг | 17.9% | 11.8% | 558 г |
| Cobalt, Co | 11.9 мг | 10 мг | 119% | 78.3% | 84 г |
| Марганец, Мн | 0.1055 мг | 2 мг | 5.3% | 3.5% | 1896 г |
| Медзь, куб | 86.2 мг | 1000 мг | 8.6% | 5.7% | 1160 г |
| Малібдэн, Mo. | 5 мг | 70 мг | 7.1% | 4.7% | 1400 г |
| Нікель, Ni | 3.5 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 75 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мг | 55 мг | 0.7% | 0.5% | 13750 г |
| Тытан, ты | 0.7 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 220.3 мг | 4000 мг | 5.5% | 3.6% | 1816 г |
| Хром, кр | 27.5 мг | 50 мг | 55% | 36.2% | 182 г |
| Цынк, Zn | 0.6462 мг | 12 мг | 5.4% | 3.6% | 1857 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.3 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 85.1 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 151,9 ккал.
Прыморскія катлеты багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін Е - 14%, вітамін РР - 22,3%, фосфар - 16,6%, хлор - 43,1%, ёд - 17,9%, кобальт - 119%, хром - 55%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Ёд ўдзельнічае ў функцыянаванні шчытападобнай залозы, забяспечваючы адукацыю гармонаў (тыраксіну і трійодтіроніна). Неабходны для росту і дыферэнцыявання клетак усіх тканак арганізма чалавека, мітахандрыяльнай дыхання, рэгуляцыі трансмембранный транспарту натрыю і гармонаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да эндэмічнага зоба з гіпатырэёз і запаволеннем абмену рэчываў, артэрыяльнай гіпатаніі, затрымкі росту і разумовага развіцця ў дзяцей.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Катлеты прыморскія НА 100 г
- 140 ккал
- 41 ккал
- 899 ккал
- 334 ккал
- 0 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 151,9 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Катлеты марскія, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць