Зрабіць сэндвіч так жа проста, як пачысціць грушы: вам проста трэба сабраць некалькі любімых прадуктаў рознай тэкстуры. Некаторыя сэндвічы лепш пераносяць дарогу, чым іншыя. Сыр і гарчыца на цвёрдым хлебе «вытрымаюць» доўгі шлях, а вось дробна нарэзаныя гародніна, загорнутыя ў лаваш, наўрад ці. Ліставыя гародніна хутка вянуць, памідоры цякуць, таму, калі хочаце ў дарозе атрымаць асалоду ад густам менавіта гэтых прадуктаў, загарніце іх у харчовую плёнку і пакладзеце ў пакет асобна, а перад абедам проста зрабіце сабе бутэрброд. Калі вышмараваць хлеб тонкім пластом густога соусу або аліўкавай пасты, а зверху пакласці лісце салаты і іншыя гародніна, можна атрымаць асалоду ад сакавітым бутэрбродам нават праз некалькі гадзін. Рыхтуем смачны бутэрброд Каб прыгатаваць сэндвіч, спатрэбіцца 4 кампанента: хлеб, начынне, заправа і гарнір. Хлеб: Смачны свежы хлеб робіць смачным нават звычайны бутэрброд, а няякасны хлеб псуе нават самую смачную начынне. Хлеб павінен быць свежым, смачным і такім моцным, каб «трымаць» начынне. Традыцыйны бутэрбродны хлеб карысны толькі ў свежым выглядзе. У апошні час стала папулярным рабіць бутэрброды з фокачи, вясковага, жытняга хлеба, лаваша, аладкі, багета і духмянага хлеба з травой, алівамі, сырам, семкамі і сухафруктамі. Гатунак хлеба ў значнай ступені вызначае густ сэндвіча і часта патрабуе пэўнай начыння. Сырны хлеб ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі сэндвіча з памідорамі, хлеб з разынкамі або інжырам выдатна спалучаецца са сметанковым сырам і свежым інжырам, а хлеб з размарынам пакрываецца начыннем са шпінату і казінага сыру. Начынне і начынне: Сэндвічы можна начыніць любой ежай - сырам, свежымі і прыгатаванымі на грылі гароднінай, салатамі, фалафелем, тофу і тэмпеі. Дзеці-вегетарыянцы, якія просяць сэндвічы, падобныя на тыя, якія ядуць іх сябры-мясаеды, могуць зрабіць сэндвіч з тофу або тэмпеі. Соусы і прыправы: Соусы і прыправы робяць бутэрброд сакавітым і апетытным. Гарчыца са спецыямі або рэзкі хатні маянэз ўзбагацяць густ начыння. Таксама для падрыхтоўкі сэндвічаў добра выкарыстоўваць аліўкавую пасту, соус Ромеско, соус Харыс, соус Пестаў, чатни і іншыя прыправы. Гарнір: Бутэрброд будзе выглядаць больш «салідным», калі на талерку побач пакласці яшчэ што-небудзь смачнае, напрыклад, нашаткаваны агародніннай салата, салата, хрумсткую рэдзьку, тонка нарэзаныя памідоры або трохі ліставога салаты.
Рэцэпты Вегетарыянская класіка - сырны бутэрброд з парасткамі Гэты бутэрброд ужо некалькі дзесяцігоддзяў знаходзіцца ў меню вегетарыянскіх рэстаранаў. Яго поспех абумоўлены спалучэннем кантрасных тэкстур і густаў. Шматкі або пшанічны хлеб вышмараваць тонкім пластом хатняга маянэзу або гарчыцы. Дадайце салата айсберг або салата Ромэн, тонка нарэзаны сыр Мантэрэй Джэк, авакада і кавалачкі памідораў. Пасоліце, паперчыце і апырскайце цытрынавым сокам. Зверху пакладзеце парасткі, напрыклад, парасткі цыбулі, радыскі, сланечніка, але не перашчыруйце з колькасцю - парасткаў павінна быць роўна столькі, каб бутэрброд атрымаўся свежым і хрумсткім. Накрыйце начынне другім кавалачкам хлеба, акуратна прыцісніце, разрэжце на 2 палоўкі і падавайце з салёнымі агуркамі. Сэндвіч з авакада і зялёным перцам чылі Гэты бутэрброд спадабаецца аматарам вострага. Прыгатуйце тост з вялікім кавалкам вясковага хлеба або фокачы, шчодра нашмаруйце аліўкавай пастай, зверху пакладзеце лустачкі авакада, памідораў і свежага казінага сыру і абсмажце, пакуль сыр не расплавіцца. Затым пасыпце дробна нарэзаным перцам чылі халапеньо (з насеннем) і апырскайце чырвоным вінным воцатам. Падаваць з вялікай колькасцю сурвэтак. Клаб сэндвіч з авакада Клаб-сэндвіч складаецца з трох лустачак хлеба, таму, каб сэндвіч не атрымаўся занадта тоўстым, нарэжце хлеб як мага танчэй. Падсмажце хлеб, вышмаруйце кожны тост маянэзам чыпотле чылі, пасыпце дробна нарэзанай кінзы, апырскайце сокам лайма па гусце. На адну частку выкладзеце хрумсткі ліст салаты і тры лустачкі авакада, запраўце соллю і перцам. Зверху пакладзеце другі тост маянэзам уверх, затым тры лустачкі швейцарскага сыру, тонка нарэзаны памідор і яшчэ адзін ліст салаты. Зверху выкладзеце трэці тост і акуратна прыцісніце. Традыцыйны спосаб падачы сэндвіча - зрэзаць скарыначку хлеба, разрэзаць сэндвіч па дыяганалі два разы, каб атрымалася чатыры трыкутніка, і падаць з марынаванай гароднінай або салатным салатам, запраўленым соллю і сокам лайма. У гэты ж рэцэпт можна дадаць палачкі темпей - яны ўзбагацяць густ сэндвіча і нададуць яму добрую тэкстуру. : deborahmadison.com : Лакшмі