змест
У хатніх дэсертах заўсёды ёсць месца для творчасці. Гэтыя застылыя салодкія фантазіі, старанна створаныя сваімі рукамі, - маленькае задавальненне, якое так прыемна даставіць родным і блізкім. Галоўнае - правільна падабраць для іх інгрэдыенты і даць поўную свабоду фантазіі. Гэта тое, што мы прапануем зрабіць прама цяпер. А гандлёвая марка Hochland дапаможа нам прыгатаваць арыгінальныя дэлікатэсы.
Маліна на снежнай пярыне
Элегантны ягадны мус спадабаецца тым, хто аддае перавагу лёгкія, у меру салодкія дэсерты з лаканічнымі спалучэннямі. Ідэальнай асновай для яго стане тварог Хохланд «Для варэння». Дзякуючы сваёй мяккай і ў той жа час густой пластычнай тэкстуры мус атрымаецца надзвычай далікатным. У спалучэнні са свежымі духмянымі ягадамі сметанковы густ зайграе новымі сакавітымі фарбамі.
Ўзбіць міксерам 2 жаўтка і 50 г цукровай пудры, змяшаць 250 г тварагу. У 10 мл цёплых вяршкоў растварыць 50 г жэлаціну, тонкім струменьчыкам уліць у аснову для муса. Працерці праз сіта 200 г свежай маліны (некалькі ягад пакінуць для ўпрыгожвання). Ўзбіце 200 мл вяршкоў з ванільным цукрам па гусце. Асобна ўзбіце ў пышныя моцныя пікі 2 бялку і 50 г цукровай пудры.
Па чарзе ў тварогавую аснову ўводзім ягаднае пюрэ, узбітыя сліўкі і вавёркі. Выкладваем мус на крэмы і адпраўляем застываць у халадзільнік. Перад падачай упрыгожце ўзбітымі сліўкамі, малінай і лісточкамі свежай мяты. Такі вытанчаны дэсерт сваім выглядам падыме настрой і верне прыемныя ўспаміны пра лета.
Зімовы настрой у шклянцы
Тварог Хохланд «Для варкі» і сакавітая зімовая хурма — яшчэ адно ідэальнае спалучэнне. З яго можна прыгатаваць вытанчанае зімовае парфе. Інтэнсіўны глыбокі сметанковы густ сыру ў фруктовых дэсертах раскрываецца з усёй паўнатой, а даўкая аксаміцістая хурма надасць яму глыбокія цікавыя ноткі.
Ўзбіце міксерам у пышную масу 100 мл вяршкоў тлустасцю не менш за 33 % і 50 г цукру. Працягваючы ўзбіваць, паступова дадайце 250 г тварагу. Далей здрабніце 70 г гатовай гранолы і змяшайце з жменькай кедравых арэхаў. Буйную шчыльную хурму рэжам дзелькамі. Калі вы хочаце ўзмацніць салодкія ноткі, дадайце некалькі здробненых сушаных фінікаў.
На дно шклянкі выкладваем сліўкі, высыпаем трохі гранолы, пакрываем пышным крэмам, раскладваем кавалачкі хурмы. Пры неабходнасці паўтараем пласты да самага верху. Упрыгожце шапачку парфе узорам з дзелек хурмы. Такое салодкае мастацтва хатняе ласунак ацэніць па вартасці вышэйшым балам.
Тварожнік чорна-белы
Хатні тварожнік спалучае ў сабе храбусткую, рассыпістую аснову і далікатную, паветраную начынне. Тварог Hochland «Для кулінарыі» створаны спецыяльна для гэтага дэсерту. Яно ідэальна падыходзіць для запякання: у духоўцы зусім не расцякаецца і добра захоўвае форму. Дадайце сапраўдны горкі шакалад з арэхамі, і вы атрымаеце нешта незвычайнае.
Расцерці ў дробку 500 г любога пясочнага печыва, злучыць з 200 г размякчанага сметанковага масла і замясіць пластычную масу. Ўтрамбоўваюць яго ў круглую форму для выпечкі пергаментнай паперай і ставім у халадзільнік на паўгадзіны. Ўзбіць міксерам 400 г тварагу, 200 г смятаны, 2 яйкі, 5-6 ст.л цукру. Атрыманай масай заліваем аснову для тварожніка і ставім у духоўку пры тэмпературы 150°С прыкладна на 50-60 хвілін.
Тым часам растапіць на вадзяной лазні 100 г горкага шакаладу і 180 г сметанковага масла, умяшаць 1 ч. Л. крухмалу. Высыпце жменю здробненага падсмажанага фундука. Гатовы тварожнік паліце шакаладным крэмам, дайце яму астыць і прыбярыце ў халадзільнік на пару гадзін. Для святочнага варыянту можна ўпрыгожыць торт асарці з свежых ягад, пасыпаць цукровай пудрай або цёртым шакаладам.
Паласатае задавальненне
Духмяныя пышныя маффины - гэта просты і хуткі спосаб даставіць ласунам порцыю задавальнення. Каб зрабіць іх яшчэ больш апетытнымі і смачнымі, дадайце ў цеста тварожнік «Хохланд» «Для кулінарыі». Дзякуючы гэтаму інгрэдыента яно атрымаецца асабліва пышным, пяшчотным і будзе літаральна раставаць ў роце. Начынне для маффинов можа быць любы. Тварог ўдала спалучаецца з любымі інгрэдыентамі.
У адной місцы змяшаць 250 г мукі, 1 ч. Л. разрыхляльніка, 170 г цукру і дробку солі. У іншай ёмістасці ўзбіце міксерам 200 г тварагу, 100 мл тоўстых слівак і яйка. Злучаем абедзве палоўкі, замешваюць міксерам вадкае цеста. Зноў дзелім на дзве часткі: у адну кладзём 2 арт. л. какава-парашка, у іншым - ваніль на кончыку нажа. Формы змазваем аліўкавым алеем, па чарзе выліваем шакаладнае і ванільнае цеста, каб атрымалася зебра. Выпякайце маффины ў духоўцы пры 200°C 20-25 хвілін. Дарэчы, калі яны астынуць, яны стануць яшчэ смачней.
Запяканка вышэйшай пробы
Нават самую звычайную запяканку можна ператварыць у дзіўнае ласунак. Патрэбен толькі тварог Hochland «Для варэння». Пяшчотны сметанковы несоленый густ сыру ідэальна падыходзіць для гэтага дэсерту, якія б інгрэдыенты вы сюды ні дадалі. Вялікай упакоўкі як раз хопіць для падрыхтоўкі патрэбнага аб'ёму цеста.
Змяшайце 400 г тварагу, 2 яйкі, 150 г натуральнага ёгурта і 2 сталовыя лыжкі мёду, старанна ўсё ўзбіце міксерам. Растапіць на вадзяной лазні 100 г белага шакаладу, высыпаць 2 сталовыя лыжкі маку і 50 г сушаных журавін. Уліце шакалад у тварогавую масу, замесіце цеста, запоўніце форму для выпечкі пергаментнай паперай. Адпраўляем у разагрэтую да 200°C духоўку на 20-25 хвілін.
У гэты час ўзбіць 2 жаўтка з 1 арт. л. цукровай пудры ў светлую масу, уліце 200 мл вяршкоў, пакладзеце струк ванілі. Стала памешваючы, тушым гэтую масу да загусцення на невялікім агні. Гатовую запяканку пакрыйце ванільным крэмам і пакіньце застываць пры пакаёвай тэмпературы. Калі спячы яго ў формачках для кексаў, то атрымаецца выдатнае ласунак для сяброўскай вечарынкі.
Дэсерты - ваша стыхія? Тады тварог Хохланд «Для кулінарыі» стане для вас неацэннай знаходкай. Ён аднолькава арганічна адчувае сябе ў халодных пачастунках і хатняй выпечцы, у паўсядзённым меню і на святочным стале. Гэты унікальны прадукт з задавальненнем выкарыстоўваюць прафесійныя кухары ў рэстаранах. Цяпер у вас ёсць магчымасць адчуць сябе ўмелым майстрам дэсертаў.