Усім вядома, што пельмені - гэта выдатны варыянт для паўсядзённага вячэры. Але яны таксама выдатна падыдуць для падрыхтоўкі яркага агародніннага супу.
Уважліва чытайце, што напісана на ўпакоўцы, пазбягайце прадуктаў, прыгатаваных з даданнем гідрагенізаваных тлушчаў або пельменяў, у якіх занадта шмат непатрэбных кансервантаў. Атрымлівайце асалоду ад гэтым супам з лустачкай багета з круп і салатай са шпінатам.
Час падрыхтоўкі: 40 хвілін
порцыя: 6
Інгрэдыенты:
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 буйныя морквы, дробна нарэзаныя
- 1 вялікая цыбуліна, нарэзаная кубікамі
- 2 сталовыя лыжкі часныку, выціснуць
- 1 гарбатная лыжка свежесрубленного размарына
- 800 мл агародніннага булёна
- 2 сярэдніх шынка, нарэзаных кубікамі
- 2 шклянкі пельменяў, пажадана фаршаваных шпінатам і сырам
- 4 памідора, нарэзаныя кубікамі
- 2 сталовыя лыжкі воцату (выраблены з чырвонага віна)
падрыхтоўка:
1. Разагрэйце аліўкавы алей у катле на сярэднім агні. Дадайце моркву, цыбулю, змяшайце, накрыйце вечкам і працягвайце варыць, перыядычна памешваючы, пакуль лук не набудзе залацісты адценне. Каля 7 хвілін. Затым дадайце часнык і размарын і варыце, перыядычна памешваючы, пакуль не адчуеце моцны водар, каля 1 хвіліны.
2. Уліць булён, дадаць цукіні. Давядзіце ўсё да кіпення. Паменшыце агонь і варыце, перыядычна памешваючы, пакуль кабачок не пачне размягчаться, каля 3 хвілін. Дадайце пельмені і памідоры, працягвайце варыць, пакуль пельмені не стануць мяккімі, ад 6 да 10 хвілін. Перад падачай у гарачы суп дадайце воцат.
Харчовая каштоўнасць:
У адной порцыі: 203 калорыі; 8 гр. тлушч; 10 мг халестэрыну; 7 гр. вавёрка; 28 гр. вугляводаў; 4 гр. абалоніна; 386 мг натрыю; 400 мг калію.
Вітамін A (80% DV) Вітамін C (35% DV)