змест
Мал на пару: як прыгатаваць? Відэа
Рыс, звараны ў пароварке, ідэальна падыходзіць для дыетычнага харчавання. Яно захоўвае ўсе вітаміны і атрымліваецца далікатным, рассыпістым. Праўда, у рысавай крупах вельмі мала клятчаткі, але гэты недахоп можна лёгка папоўніць, прыгатаваўшы рыс на пару з гароднінай або сухафруктамі. Атрымаецца хуткае, карыснае і смачнае страва.
Вам спатрэбіцца: – 1 шклянку круглозерного рысу; – 2 шклянкі вады; – 1 цыбуліна; – 1 морква сярэдняга памеру; – 1 салодкі балгарскі перац; – соль, перац па гусце; – свежая зеляніна (кроп, пятрушка); – 1-2 сталовыя лыжкі сметанковага або расліннага алею.
Замест круглозерного рысу ў гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць длиннозерный рыс. Звычайна яно рыхтуецца на некалькі хвілін даўжэй і атрымліваецца больш рассыпістым.
Прамыйце мал, пакуль злітая з яго вада не стане празрыстай. Вымыць і ачысціць гародніна. Моркву натрыце на буйнай тарцы, лук і перац нашаткуйце дробнымі кубікамі.
Напоўніце параварку вадой, пастаўце на яе міску з адтулінамі. Высыпце рыс у кашы, запраўце соллю і перцам і змяшайце. Зверху выкладзеце нарэзаныя гародніна. Заліць кіпенем. Змесціце ўстаўку ў чару, зачыніце вечкам і ўключыце параварку на 40-50 хвілін.
Калі параварка выключыцца, дадайце ў рыс алей, дробна насечаную свежую зеляніну і змяшайце. Зачыніце вечкам на некалькі хвілін, каб рыс настаяўся.
Далікатэсны рыс з сухафруктамі і арэхамі
Вам спатрэбіцца: – 1 шклянку рысу; – 2 шклянкі вады; – 4 курагі; – 4 ягады чарнасліву; – 2 сталовыя лыжкі разынак; – 3-4 грэцкіх арэха; – 1-2 сталовыя лыжкі мёду; – трохі сметанковага масла; – соль на кончыку нажа.
Прамыйце рыс і сухафрукты. Курагу і чарнасліў наразаем невялікімі кубікамі. Здрабніце арэхі.
Наліце ваду ў падставу параваркі. Пастаўце на яго міску. Ва ўкладыш для варэння крупы засыпце рыс, пасоліце, заліце двума шклянкамі кіпеню. Змесціце ўстаўку ў міску. Накрыйце параварку вечкам і ўключыце яе на 20-25 хвілін. За гэты час рыс зварыцца да напалову.
Змесціце ў рыс арэхі і сухафрукты. Уключыце параварку яшчэ на 20-30 хвілін. Затым дадаць алей і мёд, змяшаць. Зачыніце вечкам і дайце настаяцца некалькі хвілін.
Гарнір з карычневага і дзікага рысу
Вам спатрэбіцца: – 1 шклянка сумесі бурага і дзікага рысу; – 1-2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею; – 2-2,5 шклянкі вады; – соль і перац па гусце.
Карычневы нешлифованный рыс і дзікі рыс (насенне цыцаніі воднай) валодаюць унікальнай харчовай каштоўнасцю. Аднак з-за адсутнасці папярэдняй апрацоўкі іх збожжа вельмі жорсткае. Яны рыхтуюцца значна даўжэй, чым белы рыс.
Рыс старанна прамыць, заліць халоднай вадой і пакінуць на ноч. Зліць ваду.
Падрыхтуйце параварку. Высыпце рыс у кашы, запраўце соллю, перцам і змяшайце. Заліць кіпенем. Закрываем вечка і ўключаем параварку.
Рассыпісты гарнір з карычневага і дзікага рысу вараць на пару не менш за гадзіну. Можна варыць даўжэй на 10-20 хвілін, калі хочаце, каб збожжа размягчыліся, дадайце ў вараны рыс аліўкавы алей.