карысць для здароўя
Снежны гарох - гэта руднік харчовых пераваг. Ён забяспечвае, у прыватнасці, вітаміны (C, B9), валакна, антыаксіданты (бэта-каратын) і мінералы (калій).
Прафесійныя парады
Каб добра іх выбраць, мы выбіраем гарошак для гурманаў з цвёрдым струком, светла-зялёным і напаўпразрыстым колерам. Добры арыенцір: мы павінны бачыць насенне па празрыстасці! І, не забываемся на плямістыя струкі.
Бок захавання : свежы снежны гарох вельмі хутка псуецца. Калі яны прадаюцца толькі праз некалькі гадзін пасля збору, іх трэба спажыць у той жа дзень пад страхам страты іх пажыўных якасцей і густу. Замарожаны снежны гарошак, вядома, захаваецца даўжэй.
Для іх падрыхтоўкі, гэта хутчэй, чым гарох, таму што яго не трэба чысціць, мы ямо ўсё! Больш за тое, іх яшчэ называюць «манж-ту». Проста прапусціце іх пад халоднай вадой і зварыце.
Хуткае прыгатаванне. Прыгатаваныя на пару, каб захаваць усе свае пажыўныя якасці, або ў кіпячай вадзе на працягу некалькіх хвілін. Або вярніцеся на патэльню для большага храбусцення.
Магічныя асацыяцыі
Cru. Калі ён пяшчотны і вельмі свежы, духмяны гарошак можна есці сырым з кропелькай аліўкавага алею.
прыгатаваны. Ён вельмі добра спалучаецца з іншымі вясновымі гароднінай, такімі як фасолю або спаржа. Ці нават новую моркву.
Вярнуцца да патэльні з невялікай колькасцю часныку і масла, ён цудоўна спалучаецца з мясам і птушкай.
Вы ведалі? Каб снежны гарошак захаваў свой прыгожы зялёны колер, пасля варэння яго хутка апускаюць у прахалодную ваду.