Азызлая катателазма (Catathelasma ventricosum)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Парадак: Agaricales (Agaricales або Lamellar)
- Сямейства: Кататэласматавыя (Catatelasma)
- Род: Катателазма (Katatelasma)
- Тып: Catathelasma ventricosum (Набраклыя катателазмы)
- Сахалінскі шампіньён
Шампіньён Сахалінскі – расце летам і восенню ў іглічных лясах. На тэрыторыі нашай краіны сустракаецца ў іглічных і змешаных лясах Далёкага Усходу. На бялёсай капялюшыку гэтага грыба часта з'яўляюцца характэрныя шэрыя плямы. Спадаючыя пласціны, даволі вялікае звісае падвойнае кольца на ножцы, шчыльная белая мякаць з лёгкім грыбным (НЕ мучным!) пахам, без асаблівага густу, даволі значныя памеры - усё гэта робіць грыб даволі пазнавальным.
Перыядычна ўзнікае блытаніна з Catathelasma ventricosum (Сахалінскі грыб), так як многія (замежныя, заўв. перакладчыка) аўтары апісваюць яго з карычневай капялюшыкам і мучністым пахам, характэрным для Catathelasma Imperiale (імператарскі грыб). Заходнія аўтары спрабавалі падзяліць гэтыя два віды на аснове памеру шапачкі і мікраскапічнага даследавання, але пакуль гэта не ўвянчалася поспехам. Капялюшык і спрэчкі Catathelasma Imperiale (імператарскага грыба) тэарэтычна крыху большыя, але існуе значнае перакрыцце дыяпазонаў абодвух памераў: і вечкаў, і спрэчка.
Пакуль не будуць праведзены даследаванні ДНК, Catathelasma ventricosum (Сахалінскі грыб) і Catathelasma Imperiale (Царскі грыб) прапануецца падзяляць па-старому: па колеры і па паху. Сахалінскі грыб мае бялёсы капялюшык, які з узростам становіцца шэрым, а імператарскі ў маладосці мае жаўтлявы адценне, а ў паспяванні цямнее да карычневага.
апісанне:
Усё пладовае цела грыба ў пачатку росту апранута ў агульны светла-карычневы покрыва; у працэсе росту покрыва разрываецца на ўзроўні краю капялюшыкі і распадаецца на часткі, якія хутка адпадаюць. Покрыва белае, моцна расцягваецца і па меры росту вытанчаецца, надоўга пакрываючы пластыкі. Пасля разрыву яна застаецца ў выглядзе кольца на ножцы.
Капялюшык: 8-30 сантыметраў і больш; спачатку выпуклая, затым становіцца злёгку выпуклай або амаль плоскай, з загнутым краем. Сухі, гладкі, шаўкавісты, у маладых грыбоў бялёсы, з узростам становіцца больш шараватым. У сталым узросце яна часта трэскаецца, агаляючы белую мякаць.
Пліты: Прырослыя або слаба цякучыя, частыя, бялёсыя.
Сцябло: каля 15 сантыметраў у даўжыню і 5 сантыметраў у таўшчыню, часта патоўшчаны да сярэдзіны і звужаны ў падставы. Звычайна мае глыбокія карані, часам амаль цалкам пад зямлёй. Бялёсы, светла-бураватага або шараватага колеру, са звісаючым падвойным кольцам, якое, па розных звестках, можа альбо доўга заставацца на сцябле, альбо распадацца і ападаць.
Мякаць: Белая, цвёрдая, шчыльная, не мяняе колер пры разломе і націску.
Пах і густ: Густ невыразны або злёгку непрыемны, пах грыбоў.
Споравы парашок: Белы.
экалогія: Верагодна, мікарызны. Расце летам і восенню паасобку або невялікімі групамі на зямлі пад іглічнымі дрэвамі.
Мікраскапічныя даследаванні: споры 9-13*4-6 мкм, гладкія, даўгавата-эліптычныя, крухмалістыя. Базідыя каля 45 мкм.
Ядомасць: Лічыцца якасным ядомым грыбом. У некаторых краінах ён мае камерцыйнае значэнне. Яе ўжываюць у любым выглядзе, можна варыць, смажыць, тушыць, марынаваць. Паколькі грыб не мае ўласнага ярка выяўленага густу, ён лічыцца ідэальным дадаткам як да мясных, так і да агароднінных страў. Пры нарыхтоўцы на будучыню можна сушыць і замарожваць.
Падобныя віды: Catathelasma Imperiale (Імператарскі грыб)